
0 ]! C# N* }+ G. x& K# _( t# }tvb now,tvbnow,bttvb鮪魚三明治
! B m; R1 f/ i! C9 t) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J/ `4 X0 d6 K8 y% ]
中種麵糰:5.39.217.77:88981 h- y8 h4 M* t; P+ s1 x; y
水 210公克公仔箱論壇4 G1 h- K, {" n/ W3 {$ r
高筋麵粉 338公克5.39.217.77:88980 S: z2 C, v1 [1 @% J
新鮮酵母 17公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ }. n" N1 D) Q$ Z' [) ^
主麵糰:
0 p b* v: L6 {: P$ j% wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 145公克tvb now,tvbnow,bttvb5 u% l6 @" @& M+ M6 X& N
奶粉 14公克
& F3 A( t+ J+ J1 Q. b. ^% _( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 39公克
" d. t1 Z7 K. ?' K8 P5.39.217.77:8898鹽 10公克
: @9 ]2 n5 s$ i/ T; otvb now,tvbnow,bttvb水 89公克
# f/ Z1 @$ j0 m- r6 _" N5.39.217.77:8898白油 39公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 f8 V/ Q6 k. @8 ~5 f
內餡:9 z/ @8 K6 U/ p# o) o( E3 A7 Z Y. {
小黃瓜 1條
. C* L( w% M) T8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 1個
: ~7 W/ d6 v7 Z6 K; T8 ?6 k) H0 M5.39.217.77:8898鮪魚 100公克' ]4 `6 C' G6 @, D* c- v, h
乳酪 2片
8 m- W" B% q- L: Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& Q k6 u- S4 X% K7 D
【做 法】# x0 p# b! L- M. U+ ~5 y
1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 e l9 s5 u
2.將作法1麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ x" x6 G/ p' k8 ?公仔箱論壇3.除白油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法2中種麵糰,一起攪拌至成糰後再加入白油,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。5.39.217.77:88981 s% ?/ M4 N6 `( |' H
4.桿捲2次後放入土司模型中,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵,膨脹至八分滿時取出,蓋上蓋子入爐烤焙,以上火180℃,下火220℃,烘焙約45分鐘。
& A& h; `7 t0 |1 M( I& _5.出爐待涼後切片,土司表面抹上沙拉醬,依序夾入小黃瓜絲、土司、蕃茄片、土司、乳酪、鮪魚、土司,中間用牙籤固定後,斜角對切即可。 |