本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( |- R6 K8 T, j5 o8 R7 y
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漢堡餐包
) l0 f# P* f9 y$ S公仔箱論壇【材 料】
; y) M" v# q) z; Y0 K M# E1.蛋 25公克$ ^2 U3 R+ {( F; b9 V6 N; f4 B
細砂糖 60公克
! v5 g- N# p) }: ^/ N7 M公仔箱論壇鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @/ r% D9 R: _/ X+ b
乾酵母 15公克. ^7 o% K2 T" v7 N$ e0 b
水 225公克公仔箱論壇( o: o8 H( Z+ X
2.高筋麵粉 415公克
7 p1 Y8 ~ G# R公仔箱論壇奶粉 1大匙8 n2 X8 N, }& @) Q2 i
3.奶油 50公克
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ |( Y% t" d5 `$ p2 }8 T. s* k
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
& }8 X' y8 H1 S5 c公仔箱論壇2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
4 u4 ^+ b2 { V$ C+ k5.39.217.77:88983.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
( a! K8 g9 d6 R- f4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。- r M0 T g/ Y. w0 O* }/ E( b
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
: n0 u* m ?+ J/ C3 Y6 |7 L【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb' C( v* P+ L1 m$ T
份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡3 k V6 k0 C4 i2 I7 U0 B. R+ L
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% s% `+ z8 y/ K- ~! T
漢堡麵包 1個
3 c, V+ U. o* @ l: `. l蛋 2顆5.39.217.77:88984 S+ H# y! T% w/ p
玉米粒 5公克公仔箱論壇9 e4 d/ q7 l8 ?3 _7 [
西芹末 2公克; b5 W! N; K& G6 c2 B5 q/ C1 S
蘑菇片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D: i( L/ }/ V$ _. t, k! g
紅蘿蔔末 2公克公仔箱論壇2 P- s# {$ L9 r$ l$ {$ ~
蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I$ x; e) j m; W: H
廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- W6 p9 C5 \- |1 T% \$ K3 |
紫洋蔥圈 2片公仔箱論壇) d( w( v1 H" P
美乃滋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 M& ~8 X4 n" r
沙拉油 少許
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【調 味 料】* Q/ `; ~/ w2 E8 U, k0 }7 p7 y+ X( j# @
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% i$ | s: @2 }/ E' L
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【做 法】
( r7 K8 x& S7 q8 l1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
' ~# |* T2 X; C( o; L4 P5.39.217.77:88982.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。5.39.217.77:8898: ~8 d9 r3 k: j
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |