本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 公仔箱論壇- o) K8 p# y, p9 {+ q8 ?; x4 \" Y+ ?
1 R3 r2 d" @4 p. [( S7 k! n0 \3 ^Hamburger 漢堡
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漢堡餐包
; P3 \9 ^4 r. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
8 Y9 A6 G3 d3 Z4 z1.蛋 25公克
9 L! N. I$ \) u1 s4 Z, ^, y3 k' W5.39.217.77:8898細砂糖 60公克. h: U% f- F# [- E' W
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 a! R$ _0 l7 x3 m: s( V' P$ I0 G
乾酵母 15公克
: [: a( q' x8 V水 225公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& \$ \9 {$ I* H0 L. U# {
2.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~% g* H, U2 e. r4 O
奶粉 1大匙
1 F. P/ t) X8 f8 a- M" d0 ^3.奶油 50公克: l( Q% I- X+ y/ j% e% E
5.39.217.77:8898 v, E: ~1 Z6 g
【做 法】
% u+ p$ z) I& x+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
/ z: d, O0 O7 m/ ?, \- f% Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb' y: L4 C" [# C
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' u2 O. s* K. }# U) k
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。公仔箱論壇. X7 N) Y( } B: \: D/ Z
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
! ]: F/ s- ^ I! I" Ltvb now,tvbnow,bttvb【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) N& k) g* G4 r
份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡
; v" w2 b( W2 t3 @tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 k0 a2 s3 o: ~* S# k; _' s7 ?) z+ o. u
漢堡麵包 1個
7 F/ n% Q+ W, {+ E蛋 2顆
* e! ?7 i* B8 w& t1 N$ `5.39.217.77:8898玉米粒 5公克
5 }* u5 v/ B* s4 w; k. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹末 2公克
9 f3 Q9 w( { ?" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇片 10公克公仔箱論壇: @. {+ t6 u; |4 u& E; l
紅蘿蔔末 2公克
; Z5 k+ c& u" W; A" n C) ]蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb5 i) j$ E& S' H$ [1 c* n
廣東生菜葉 2片
6 \& B( d/ u; p8 B3 u& K8 i4 A紫洋蔥圈 2片
. ]$ C* D! `4 E: n: |1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a W8 |9 ~' L& O3 D7 I1 S
沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 i6 S/ k5 o$ s+ M& p/ \+ ~6 {
2 |8 `- P+ B! t, C" l$ s' N4 ]5.39.217.77:8898【調 味 料】
/ Z! v7 Y3 T1 A3 a公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
7 |6 X; S& ^) y) V6 D0 ~公仔箱論壇
C. H2 @8 g$ E# e! K, Y【做 法】' E' H( x% o2 d) k
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
# Q% i" l* `: g: a) V8 L7 dtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
# H% g" e9 ?- atvb now,tvbnow,bttvb3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |