
6 t# H4 k+ g* F2 N5 f5.39.217.77:8898脆皮披薩麵皮
! J5 G" ^* m" [2 I, X" M4 N. z公仔箱論壇【材 料】
1 `0 G* Q* h1 _* v高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb% N8 k9 Y1 Q! t2 ~# k$ x
約45℃溫水 270g* R! V" x% ~4 {
酵母粉 4g
$ O. k4 G: V0 A: g) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g5.39.217.77:88989 N# e& @3 m0 [3 }+ n4 Y! h
橄欖油 25g
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E/ u* O5 |. U: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇0 ^( u! @: P5 O) d8 c" v* S
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。5.39.217.77:8898 y1 p& h! E9 ?/ W$ c
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
, C# i: x# s w, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。tvb now,tvbnow,bttvb' i1 U; s% Q" l8 t) p
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
! l4 C, [5 B* k) A# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
* O3 ~' [& E! V }/ j5 \/ v6 A a6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
: K% t6 j4 T2 N( |9 M% C' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb: \& _% o J w) s' V" k
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1 x4 N' X3 a2 g& ?2 F公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩
8 n+ i! p$ R! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇, k- c6 m0 }7 T6 ~# m1 u
脆皮披薩麵皮 1片
0 \' @! K/ `) v7 R0 y, X7 Stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量
6 f$ Z6 z% B+ u( |3 b5 L$ t5 r公仔箱論壇帕瑪生火腿 6片公仔箱論壇" b: H( w+ l# R' W6 s% \: K
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
' h4 V" v2 a/ o: w3 U/ c1.瑪茲拉起司刨絲備用。
2 ]3 D6 ?# Q' K" R' M% [tvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
; J' O |' c: R5 q' P9 w3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ \! ]3 F1 \7 ]" s1 ^6 ^" K
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。公仔箱論壇5 Z5 f8 \4 p5 q, {3 W, e( c
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |