本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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6 z% i& U' _1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮5 Q2 Q8 ?) o; A" b8 G
【材 料】
1 x, B4 T. ]% W9 Y% l- ^, Y高筋麵粉 500公克# ]7 B# q6 d/ ] m% A& J z. n7 `
橄欖油 25公克
r8 j7 ]2 s: a' R( ^公仔箱論壇酵母粉 4公克
" D+ C- r6 I T1 z3 f30℃開水 280㏄5.39.217.77:88989 B" j; }+ j) `6 B2 w! p0 _
全蛋 100公克
( o }: X: s3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
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: f: ?4 j$ I/ \5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
- y: J* V. T+ S) `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5.39.217.77:88984 n0 C4 o4 Y3 h4 g
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
( e( f- p+ q1 W& z; I. t2 Q- x公仔箱論壇3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb) o0 N& c; T- s
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
- w [; r- [2 g! E& q8 J rtvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇6 S$ k# O/ o) T" p
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
9 l5 i8 `7 g' b: D, g; g9 h7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
7 S. ?5 ^6 j: J) \! K( E* }8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
1 m( l6 X$ X2 qtvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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9 N3 q7 o# }6 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ E' \& i9 `% Z8 I" I5 `
青蒜香腸披薩
2 ~$ a: i. q/ {6 B- D/ P' S0 W【材 料】& |- O% D6 U. b9 w( o/ G
厚皮披薩麵皮 1片
4 q/ C& Y, C# K! |! ^# |蕃茄醬汁 適量
+ g3 c) h) ?1 S1 ]台式香腸 2根
' F4 d a8 E( G3 u青蒜 1支5.39.217.77:8898/ B& j( z# h: [5 k {3 F" ?
帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! s, C* o3 z4 @! K/ f
瑪茲拉起司 100g
- y4 k, q7 i6 [0 P0 e4 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h, ^7 o5 p+ I【做 法】
, B% V; ~* g8 E+ b% Q1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~/ o+ k2 b S7 c: V
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
. Q8 h) i0 S$ K3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, X/ s r- o8 ]) h! V3 q
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
! }4 o- S% J+ t! j; a, k6 z公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
1 |) l. J1 B$ z7 R% h2 ^0 S% @tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
. H5 Y1 k7 X% H1 N公仔箱論壇在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |