本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 5.39.217.77:88988 k2 B" Y& r! G7 V
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' N6 w1 Z. Q. P1 ]8 q厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ |" Y6 `' A- `/ e) g
【材 料】
, F9 t/ l* g8 N9 X; N% @公仔箱論壇高筋麵粉 500公克
' g2 c: P; m+ f1 p1 M' n) k5.39.217.77:8898橄欖油 25公克- u m+ t+ [3 o! _: A" G" P
酵母粉 4公克
: i7 [( v9 R' U30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, a6 P+ v- O4 a; f7 W* L
全蛋 100公克5.39.217.77:8898& x# C" g" e/ e
鹽 5公克公仔箱論壇; y9 }# `5 S) u" b0 p
/ A! }6 ?* [! I) s: i* G! @9 b1 i; l【做 法】
% c2 M8 E, p7 b/ o3 x2 p% E公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o5 l* o& r8 w+ p6 F
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
# p* O) m3 s' ^ y+ M) }, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
* n- ]8 v7 j( @9 q4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇3 [5 k( y+ ~ \$ o
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: F+ U7 z8 |/ f( |
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
2 a4 B, |! P0 V公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
; [, ^4 P8 s: _7 o5.39.217.77:88988.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。: C+ B3 n& B. O
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* y7 D! p) s# M# u5 X
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, H0 [# V7 U7 M5 \0 I# H
厚皮披薩麵皮 1片
" _( z; t8 S0 _: ]3 k/ x2 Wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量
4 e9 D/ S9 F/ Z* t* X N5.39.217.77:8898台式香腸 2根
- ^! q4 f2 w; [- B1 C/ ~5.39.217.77:8898青蒜 1支
3 J, v" Z# x; ~! n& i/ _" C5.39.217.77:8898帕瑪森起司 30g
+ |, [, h" M4 I, L) Q5 [瑪茲拉起司 100g- Q/ O: D6 d1 d0 D5 ~9 c
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【做 法】
6 z4 Z0 g: F/ }# O1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
: ` ?+ U: Z! u4 }' U& e9 u0 K2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。5.39.217.77:8898 H4 ]3 {" y5 R
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。0 y% ]2 H9 z' _4 G% h
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。; H7 h6 F: Z( l
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
- u# M0 `1 S E2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
( d# ?7 ^6 J' F \* N! d7 Q. b4 Gtvb now,tvbnow,bttvb在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |