本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 B0 \. K* T
厚皮披薩麵皮& g9 E8 m5 J- P" h
【材 料】( \, [/ y# }3 h( S# q
高筋麵粉 500公克
B$ z$ Y" q) `+ l橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, h- t6 l' C2 U4 ^% i
酵母粉 4公克& e) N) ^* V0 _% `* C( C" q. G
30℃開水 280㏄
& c5 ]- u) n2 Y, ^( I" Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克5 r. F" z: b& y B# u3 L
鹽 5公克5.39.217.77:88987 [- v5 z& D- }0 d
+ [- ^, H4 G6 v' Q4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.77:8898$ n* ?8 h9 q8 _1 c6 a
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇! S. Y5 u* M' n% Q" }2 W O; P0 N# O
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
& [2 y- g) w0 H. g# {+ K% Ktvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 S0 I+ R1 u7 D4 u9 [" S
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。5.39.217.77:88989 N4 j+ _: B( w1 Q) y5 V4 N0 k
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
3 J( @8 L/ J: F$ i5 |: K% N9 g6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: l2 w( b- Y4 D9 G- y
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb( Q7 |8 _5 i. a6 S2 E
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
2 o m; L1 `4 Q5 @( ?5.39.217.77:88989.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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+ G! f( T Z5 p% Y+ ^* y6 b5.39.217.77:8898青蒜香腸披薩4 P- h- \4 `3 |: P. I
【材 料】
& Z$ h0 S5 A8 W' Gtvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮 1片5.39.217.77:8898; r1 a8 S& _8 N+ t
蕃茄醬汁 適量
% r) f9 W* r& A. l; f# j3 {公仔箱論壇台式香腸 2根4 U" n* L4 [, U7 z
青蒜 1支公仔箱論壇9 t! g& C* x& u7 G1 }/ l$ @. J+ |% X3 Z
帕瑪森起司 30g
7 m! c& t; D3 k& e& h, _5 S5.39.217.77:8898瑪茲拉起司 100g
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ B2 `$ s9 \) y
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
! L' h3 o2 a5 N; K k% a9 _' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。) S$ l4 Y* I$ k& a* ~; T
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
* A4 q/ n# q2 y! R) [4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
- @$ m+ p% [" ?- P5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
2 L* c, R `) L$ M$ V公仔箱論壇【備 註】公仔箱論壇9 Q: s' e5 Q- m
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |