本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 公仔箱論壇% ]. b' d5 ?9 g1 }4 f9 }
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厚皮披薩麵皮
Q3 \$ p% q$ [& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇! w2 u5 ^: V3 Z2 v9 C0 T
高筋麵粉 500公克
9 [( b' x1 @$ y$ ]% n公仔箱論壇橄欖油 25公克
_; q6 z0 U5 P$ i- s0 ^6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克5.39.217.77:8898. j/ \$ X* t, @, W( E9 _: G
30℃開水 280㏄
, t0 I( T# }/ w5.39.217.77:8898全蛋 100公克
$ M' t. q9 f* N! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克4 o2 y7 j: O( D- ]1 \, z3 M
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【做 法】5.39.217.77:8898$ V8 B5 K/ R* p" C5 t
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898" a/ ?, p1 e" F* \ Y
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。* s' ~4 J6 y5 L& v1 P
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。0 V, U/ m. F* n" |% \2 ^
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
}# w3 J! @# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ x" v3 ?; o, z* x/ ?; w: Y
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。, u1 s L/ }& e. q9 w% Y9 o s/ v
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
5 {; W; h9 l* Z v2 t$ otvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" v$ r( H$ k+ O) z
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- D- O7 H5 i' c" i/ x5 C8 v
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- g! B' N' Z) e* C% h, \tvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩
7 K/ U7 o: @, b" g1 K9 D5 G【材 料】: l9 J( @( A& f9 W
厚皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb& U9 c/ w6 u3 j' r9 Z+ C
蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: L6 X, f5 i$ G- D- j' C3 u; E' d
台式香腸 2根
5 z5 I" j% u! V: E8 {0 ?- [公仔箱論壇青蒜 1支
8 e9 S5 M0 {) s( S) T0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x& v4 v# O8 u" A/ J
瑪茲拉起司 100g& t0 f/ w! p+ D7 ^
% y: s) X+ F- |" P6 W; h【做 法】公仔箱論壇3 b: K4 D* \3 {+ c) [- ?
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
9 A( S0 m9 C9 E0 ~' @, M, j2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
# T+ F4 a D# {% X2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
# S& \; [" b! i% k! U! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。. P. \8 n$ w; P4 [! x5 O
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 E( K9 G) \( w p$ G
【備 註】+ r$ }0 F( z4 W3 X- y5 q. p
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |