2022年11月13日週日
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. R) W% n" n2 s- W旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿
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. f; k1 K, Q3 D0 T$ t) X" d天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。8 m+ v/ j, p6 E
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砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠
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3 t6 ]( F3 {2 ]9 w% \- p1 T3 n公仔箱論壇推介日本蛋二食+海老雞皮卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u9 k* h. j+ B( g* J" M) {9 M
店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。. ~" Y3 r! |3 O* n
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乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。
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設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。tvb now,tvbnow,bttvb- S/ s9 V$ d: W$ C7 r0 b5 h: M
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招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。
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/ @1 a# X: y2 z5.39.217.77:8898麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。
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0 y, k& k: P2 Y! j5 C公仔箱論壇另設單點串燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- T5 f& q( i# I5 u/ z8 M
小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；
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特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。5.39.217.77:8898/ w, [) y7 U( H5 B$ \6 X1 g: V
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+ P0 ~4 x1 [+ L$ @( V1 U" `; K& `( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。
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, C/ q1 |5 z$ b3 \% z8 r _' D% H- [烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。
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4 W) H/ `1 O2 S' C, Q7 Z9 Z公仔箱論壇另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。5.39.217.77:8898 P" b" o9 z' X
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烤饅頭 $18。5.39.217.77:88981 Y6 Q$ `9 S+ z; @- O. Q+ z
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' y/ N# E9 n1 ^" A/ L/ i$ Gtvb now,tvbnow,bttvb燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。公仔箱論壇. b) D& y; ?, K9 [0 k6 R
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1 Y2 h( Q& T7 ]! S- F u烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。
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燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。7 F0 Z$ t, ]4 c
/ T7 S. F7 D5 s0 I# L, [. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 ]+ l( K+ q7 N
烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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