[甜品] 軟心芝士餅

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材料5.39.217.77:88986 a% l, p( V. B3 c2 }$ W+ d
糖.....65 克公仔箱論壇( M( D7 h6 V" Y4 T/ U& M
雞蛋.....3 隻公仔箱論壇* L/ |! E0 W2 ]1 P, J7 j: z1 o
麵粉.....15 克tvb now,tvbnow,bttvb0 K) G( S  a+ S% ]
忌廉芝士.....150 克tvb now,tvbnow,bttvb/ U" m2 _6 V1 h& \

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1 T! ]& f9 p* ]- ^5.39.217.77:8898做法
. |2 G2 f5 X; t. A* w- `( H公仔箱論壇1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。( }% w, t$ [; E6 N
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2. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。
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# B5 s; [5 e# {" N1 o0 [3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。
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; C6 m; `5 P+ j: z4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。5.39.217.77:8898# N% W- g" L4 R' j% h$ [" k; P
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5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。
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