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士多啤梨慕士蛋糕

5.39.217.77:8898: C* w" C; S3 }4 c
材料 ( 6 人份量) 1 f" M  Z2 ^5 D3 o) g
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
2 m; J$ t- [6 o8 o  \3 S4 k* n8 h5 Y
2 d+ q1 w) V# w+ j2 O, \, e4 |公仔箱論壇士多啤梨300 克
( |/ b, o" [. ~9 g- `; A6 J檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b; A! _3 q. s! C, ^- f
魚膠粉 1 湯匙
. m, r5 C1 z' W2 i" s公仔箱論壇幼糖    150 克(約3/4 杯)  5 h* \* U/ o- k( ?) r5 B
蛋 1 隻   公仔箱論壇" C- P1 E" O% a& U- F: ]
忌廉 200 毫升  
# A8 }4 g' \) d  u4 h5.39.217.77:8898櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
! @$ E( G' [% }0 J  W8 Q! v. f5.39.217.77:8898士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 t/ t: e- y/ J& B3 e& E- O
飾 tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 c/ W; M0 H  X
生果 多少隨意   4 ~$ C) o( {7 i3 n+ @4 d2 ]4 q8 V
士多啤梨 100 克 (一開二)   - E% K5 [5 `0 l
用具
; \$ e2 v3 V; E/ ?1 \$ Jtvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機
" y# n& B5 u/ H" I/ _4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器
" Z2 {4 T! f( F8 B  B% \tvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t4 B0 n/ l& c, q
保鮮紙一張
4 }! m" i) b/ z, O; W0 etvb now,tvbnow,bttvb製作過程 公仔箱論壇  Z- k7 {; F; Y1 Y
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% E+ z2 j, F- p+ B
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ b) F  u8 p
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
- ]1 T$ j( {! L7 N! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \2 A8 J' b: K9 G8 s% i$ I) F
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 [0 U* \* m6 _( i7 ^
低筋麵粉  50克   
2 R. `1 H7 J( u4 I/ f2 a0 rtvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb( m' E4 h; J5 @+ U' z" o, y: S/ ~
無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.77:88984 Z9 h. p) i$ \+ H
雞蛋  3只  5.39.217.77:8898+ B% S. |: z1 G0 \+ t+ d4 \/ c
白糖  80克  
6 Z4 k% o! ]7 Q* d& w- K8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
1 X6 e1 Z( n) |( o+ R- |公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
, C  b8 |& G& x0 r! }; \' f糖  15克
" C# g, n! @7 v2 A+ L% D1 I5 S鮮奶  125毫升  
! @" v3 N- Y- }0 Qtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
1 S4 {- a( I  K3 l# ~tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  
. d9 L  m! A9 S& K  M+ s薑 80 克  公仔箱論壇$ d" R9 [. @, t2 S( w# R. i2 D
忌廉  350毫升   
, T2 R4 V% @- I6 S4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.77:8898& A( S; G8 H2 X5 W
裝飾 5.39.217.77:8898# D( \- n; O7 u" H: S# x- S7 F
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
7 e# n& Q' s) E+ D) E( N( t1 w公仔箱論壇用具 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 C! B$ \$ E2 x
長半圓筒形模 一個  
! g0 e' s5 o( Q, N+ i! m: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個 5.39.217.77:88982 ]# e" W" K9 y- S# H. f1 F/ E
蛋糕製法:
  r( ]( W2 h9 S) d- i/ \5.39.217.77:88981.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。公仔箱論壇$ f( R: K: D5 }! G; y9 I8 G
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
5 l! I4 F4 a$ \% d  L8 i; Y公仔箱論壇慕士製法:
0 W) G+ Y+ s3 Q7 w9 c/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。& V, l" X( h3 U1 D. o
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
7 m1 f+ A) x* {* ?# D5.39.217.77:88983.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
* U8 X6 t# Y; w2 \+ T* [& Y/ gtvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。0 `1 m% p# V/ U, h9 S3 o/ W2 _
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固3 X  [, F# N3 ?4 t$ c) q% ?
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

' C6 Q" K# E% G! q* l$ Z
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb& n% o! L/ t( ?  z  S
清蛋糕片  1 片   1 b+ I8 T0 z  x, c) M1 K( _7 S2 s# I/ q
菠蘿蓉 234克 5.39.217.77:8898% \% ]7 Y6 }8 I. \7 a! x4 \
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' e# |5 c- `1 f: Z* R
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ K4 ]" p1 G3 A
魚膠粉 1 1/2湯匙  & u$ p# Q6 M9 \( F) M) s
幼糖 80克
; Z9 Y" J8 i- @# R9 T% k: @0 Q蛋  1 隻   
& ^4 [' C  T- x# B2 F& f0 T. t! X8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  ! w* H$ D; y* H! }
生果( 裝飾用) 適量  
/ h9 x4 @  h. [# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   1 k2 D7 W7 x5 I
做法: 公仔箱論壇4 X- M9 {& B) d9 Y9 n3 o+ c
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
7 V* ?5 f+ v( }$ W, \( }+ rtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。& d# S- I. q& E0 I7 N! r. Z! ?
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb  J" o4 \9 g  z% |
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
5 M0 p& L( R1 r9 u, F, rtvb now,tvbnow,bttvb; c' f, ?1 U; ~+ T
荔枝慕士蛋糕
* K. u" m  l% ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j) M7 |- H" m& i( d, c! S6 ?
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; V/ L8 H- B6 n! A- L# [7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  
, U/ L  ~. q+ E- p8 f公仔箱論壇荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb6 f% Q9 i3 E7 w/ j. \  z3 a% X
荔枝汁  20克
0 n- w9 O  q. B水 15克 公仔箱論壇# {/ a" \; j7 d$ H: M! P: Z+ t  N
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
8 W- V% ~2 i8 K4 Y: g% D; k5.39.217.77:8898魚膠片 2片  
# r; y) r+ r2 ~- M; C  }5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  : M( Z, l' l% C& ?) g  L6 ]
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ C5 K+ ]' c
砂糖 15 克  1 ], G5 A9 v7 K5 K, U
做法: 2 F4 Y5 |. Z/ |. s4 O
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇) |1 Q4 e6 p/ d
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇5 W7 A6 h6 y* p% h" k$ F
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s& w* a( o4 n7 V, n
4. 淡忌廉打起。
( j. d4 Y; h* H2 r6 z4 ^5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
  Z& g% N7 J6 \. T3 g5.39.217.77:88986. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


# Q1 `- R. b' k5 }3 M2 y' w公仔箱論壇餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
4 }1 c" c) T4 U2 m; k, ?2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |7 ?  N% g3 I0 ^
OREO 餅 150 克  
* Y6 q- Z3 X% R; o, r" B! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ 4 z) z8 E; M- P& N: g
朱古力 200 克   ( T  x/ z( L: c" e
幼砂糖 70 克    * B: {0 M' a# l# _
牛油  175 克    
! m. A  w. }  b3 S6 o水  40 克   
$ S" i9 \. e# @7 P; I  E5 G蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb2 K; j2 k% {# w2 X) D
雀巢朱古力粉  40 克   ! `4 G' H" Z6 c( `: r
忌廉  450 克    公仔箱論壇. _, K. I# }) u6 |& i8 ^0 h# B
魚膠片  2 塊(大約10克)  
3 z* ~% s( q( r6 i7 |$ N! m# x+ ztvb now,tvbnow,bttvb製法:
3 y8 X7 J. E* @8 T/ P# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb: R4 X: M. n0 a' i5 v- [2 Z* G6 [. O
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  公仔箱論壇, W4 B& M7 v+ j% [- c2 O
3. 座溶朱古力後加牛油。
7 w- H1 [1 B4 R' D; N5.39.217.77:88984.蛋黃打起至淡黃色。
" u+ R/ H/ \* Y/ z/ U' [公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。' u! e4 X$ F. b  j5 \& n( l
6. 將忌廉打至8成企身。 ! D. ?. A# v5 J  b/ ]* a
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
4 R2 c! C7 n' w$ |1 _. F8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
" b  I& U; u* R% Y  Q5.39.217.77:8898
' e$ ~% u9 Z+ R+ n( ~9 B8 e2 [4 H  t  ~香檸慕思蛋糕
$ O# U1 g' c" `! r0 a
- _3 I: `% H7 \  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
3 r4 t! u3 D+ R清蛋糕  一片  
' x+ N+ o8 i* h公仔箱論壇蛋  兩個  
; p' ]9 s' f( x* B1 U( O栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77:8898* w* G$ E+ @+ D" K2 \/ M; F4 y
糖  40克   
7 b$ k  ~: C) {1 ~8 H/ d; S2 _4 k公仔箱論壇牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* e8 _6 c3 ~- Q" F2 O9 h
檸檬  一個 (榨汁 )  
7 F) P$ Y( M3 @7 D- U2 L3 E魚膠粉  2茶匙  
; v1 a6 C" p, W7 Y/ Y鮮忌廉  80毫升
( I4 e2 Q7 B+ f) v2 M' {# d5.39.217.77:8898製作
4 p1 W) z  o6 `# ]3 xtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
" K, u9 z( o; ?, E# o2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.77:8898  b% }" A) b% c
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  5.39.217.77:88984 q3 M1 T/ `( }4 k9 w4 E
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
9 {& i+ i1 S' D# v; I4 ?' ~% m, M; o5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


5 ]7 G: k/ w+ f( J; I  J咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
2 T  b8 j/ x7 O( z' ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   公仔箱論壇- k% C6 c% ?& B$ L
奶粉 1/2 茶匙   
7 z" C( g) Q3 E/ @tvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb! N7 t) ]& @. A! @, j
糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 ]% u+ c9 X# u5 e4 k- ?* w
水 15毫升  公仔箱論壇9 N2 g( t* u( M/ [3 ?
溶化牛油 10毫升  
$ Q& v8 t% I! _) P! H. g* W3 Y0 _# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
* W( w1 p% b% H" r& z6 m. }  x2 Dtvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
0 V% j% B  I" e# p& U, k" }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
! N& X/ J+ L2 P  D/ S5.39.217.77:8898糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb$ Q3 _. P' h0 X3 `5 G5 K
水 30毫升  ; k8 H2 ~3 M& d9 a5 M+ D$ v
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# z  S; r# O8 M- D8 e3 h
咖啡粉  1 湯匙   
; s9 O3 e( v. i魚膠粉  1 1/2 茶匙   
0 f' ?1 m% u3 X* |9 s: ~( X. ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
0 c# I$ o0 y+ P$ j  `) j, _3 t  \公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
# D; I8 `9 u& b" q# j公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。5.39.217.77:8898- \6 w7 ^$ {" w7 }$ {. d8 \
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
% R5 l9 R2 d! e$ i# Z3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
1 p/ E/ q# [$ @( J* O4 ]4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
7 M! L! R/ x7 g" f3 f5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇1 b& X6 B  N, {# A8 P1 f4 P
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 公仔箱論壇- B6 |8 \$ x# q; p! m
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% i+ F+ I( c/ S
慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 m; f* C1 h2 y' b% c
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k: l$ s) M1 d7 T' D! u
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb) e9 D; v2 h6 I9 Q& q" Q
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
" K8 ~: X" R5 A# u8 M9 w) ytvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
- q; l! Z. g1 Y+ e% J1 }) u5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb( L& u1 E0 |# P  S9 n4 e
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

5.39.217.77:8898( Z1 K8 k4 E) x% z
材料(6"份量)
0 S: ?' Q; Q1 l9 n- h) U4 Ptvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片    + {# o% z9 @" B& M8 Q: b  D
蛋黃 3隻   tvb now,tvbnow,bttvb: g( }/ n% T+ A& F( o
細糖 40克   
. N- G+ v4 ]1 p公仔箱論壇鮮奶 80毫升  
: I/ P" b) e0 ~# c& P% w8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克   7 w" w( M& ?' B8 a
紅茶包 3個   tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) l; q4 l8 j# G$ N$ ]# v& [
魚膠片 10克  
- `, T6 _: @* t8 Y& N5.39.217.77:8898淡忌廉 250毫升  
3 r" t% w$ I% l; |/ g製作
* i6 ?, ~1 v! o& J" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: X7 Y& v% t: }$ b4 e, k
2. 將己溶朱古力混合(1)  3 C9 M$ B& ]2 L  _6 E& p
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
! ^" l, a7 U6 Z' ]. }6 o4 z2 E, z  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' D) d" y" q. Y' J- ^. @- x( r
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇( \( B) b% u6 S
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `* F7 m& v0 X0 ?! Y0 G4 R* u
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇  t( c8 ]; K1 u3 d0 C# H% P

8 G; t- S) O3 s; ]3 g4 C% Y& l5.39.217.77:8898
- \9 z* a8 Q! f  U2 l益力多西米毛士蛋糕
) j; d+ e2 f, o- [1 l+ I: s4 ctvb now,tvbnow,bttvb% e# }2 K- `% c' F8 \2 z
材料
) D+ l5 x# P3 e: \+ {1 K% V$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
% c& n8 t1 t8 V1 o% Q2 v  D; N. r  Q* C  b魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
. j: C4 D9 d: T4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
$ U6 J! N9 n) j0 w  I+ O* m/ d公仔箱論壇糖(可自己調較甜度) 約80克  
  J6 i0 g( R4 F2 t益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ ]5 e( A. l* Q4 ~- J
細西米(己煲熟) 40克  
/ F% O3 Q5 j( D5 y海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 H# \" ?$ D# i4 P; ~; q: H4 M
毛士製作
# j% S4 E- Z# }1 N9 H9 W8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.77:88987 ^* f& z" Y" I: Z
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
- k7 _4 @6 W8 }0 B! y3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.77:8898! X" Q. D3 W7 N. J% \4 z2 r
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  / m. q' w' h( u6 r9 g" _6 K! b) \. |
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
9 k" T$ ?. f$ r+ O# E5.39.217.77:8898蛋糕組合 5.39.217.77:8898- x0 h% b) Q7 d" V; S8 w$ f
1.
/ E/ |; h+ W+ e  c) G+ y* f8 |' \ 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


% s% X, k4 _! X6 Z消化餅8塊
" L+ e% j, @# N3 b; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
9 P! f$ n5 s) K0 v* m: ]- itvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 ( {" d- D8 S3 G5 Q- z. Z
橙汁 150 毫升
; A) {' e5 v- K' u6 ~2 b3 j' mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙
, G0 A3 l& o8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 K& q. Q" C1 k+ l: e
魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' a" w. \) `) b; \; {5 b: ^6 P
糖 3 湯匙2 o* [. Q) ~) O1 g/ |- Z$ i
水150毫升
: I4 M' Q$ O9 f. X5.39.217.77:8898橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- q% O& [& g/ d# [; Y5 H
製作過程5.39.217.77:88989 Q; C, F4 g  y; x6 b
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
0 H: h9 X' |! W7 J5 N3 [+ x- H8 mtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
$ w" G- q# C# x7 @2 h3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb# G2 y2 n1 M/ S1 |9 U
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
. o' P% v1 b8 X7 r9 ^0 W$ C5. 加入橙皮粒 。 # L  d0 b% N( b5 ?
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
6 L# g9 t. O1 P3 ~公仔箱論壇
" }. Z. }0 j3 ~5 C1 m8 c8 o- F芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕8 p3 Y; X: P  U

9 v' [2 ^! [/ p+ o; }7 B2 V蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
1 U0 [, x- `8 ?清蛋糕 1片    5 |( A, z7 D; C- `- s9 ]
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇/ u7 l% M% q) E6 s
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
' ~) v; C6 [6 F+ c公仔箱論壇牛奶 30克  % u& P) m* [  [. |
椰汁 60克   
2 ~: {* q  y( T9 K% x* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
! K8 d  `5 _. @, s! o* |: h$ n果凍粉 6克   
( f6 s" ^/ ?1 t7 T) G& ?公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* {  J* T1 ~# U
急凍芒果茸 180克   5.39.217.77:88982 I+ S( ?1 j6 z& Q1 `8 Q: d
砂糖  40克   
0 b' y; e1 o* V" ~公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.77:8898/ ^, j% g3 P% B. g. a9 l
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb( \% y6 T. Z8 `$ e
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  # N+ @$ F4 m  I, h8 D
鮮奶油  150克   
/ f8 z( G3 W% S/ a' T6 I9 {公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
3 D8 w6 A: Z1 f: K2 Y0 X芒果jelly粉  25克     
8 {# {# y5 }8 p! r8 y# n9 y! @6 u魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K' o; {( Q! G3 z
熱水  50克   
/ E* S& e, l4 B  [  Ntvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    : j/ q+ w8 c3 I9 [# r' I
製作5.39.217.77:8898+ ~3 M( W% D, A
1. 椰子布丁 :
# ~+ g9 Z( R) p. g2 I4 H公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 % x9 c4 x5 {" c! a: ?* E2 `
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 m" c9 U: i( v. V
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇# R4 r5 n6 i( H
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l* [) B" ]5 D2 s1 g  A
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ h1 q" L+ K4 L  J$ J% q/ k
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ p5 s: p. T7 N& k+ o- u
2. 芒果茸加糖拌勻
0 z* |% H0 }! W4 k, Q+ i1 Q3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
# I6 D- c9 |( n  _# I1 s$ n9 C5.39.217.77:88984. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
, }1 w' l5 \+ g6 U( @! K) l5.39.217.77:88985. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
9 |+ `1 Q! H- n) U9 D6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
4 L  n4 p8 Y  A. O5.39.217.77:88983. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb5 g9 p/ Z" W4 t* z. k
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
4 P  i0 |: {7 G" Y2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
5 c0 C0 N5 O1 F5.39.217.77:88983. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
) l! J5 Y2 h, Y, y' D5.39.217.77:88984. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
) y2 ~( H4 z4 h: E2 K公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ) O: L( x8 {; F! I6 ]3 U& U5 S! q
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
* L! Z. o3 p6 p7 a: T  E  B1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
# j3 s( r& c( O' b* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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