五花肉燒油豆腐
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3 `3 z4 H! k- H4 Y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" H9 _7 K$ H! u! X; P
$ _7 h5 k9 R8 ?$ w8 k% J" u* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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- z: @9 Z7 m) _tvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙 S: Y/ A- {8 D! W# V0 s2 R9 C+ Z
) [! T7 x) f# {6 c5 d8 I5.39.217.77:88982.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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* B; N4 c1 ^- U9 N6 ]. J% q3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色" y; Y& }5 \) n) }" }
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 r! s* G3 o9 P& w% o% J' J" h
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.77:8898 ` C3 N: O: S8 a! t
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇# h* Z! q' I, ?2 |
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。# A0 e$ i; M% N( @- o
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毛豆酸茄子
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製作流程：# |; G2 y% {7 `3 i
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。+ l. }9 X0 ]0 |% K" H6 @/ M4 M2 a3 Q
, {/ D6 I8 T: W7 L2 j公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; e8 g! L+ n8 b g
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. [) @! P ^, c0 H- z
! z7 V" J0 ~0 B O* n2 k5.39.217.77:8898農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, w2 f2 T, n4 P. Z
* L- P: A) N" H. U' itvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v k9 e, L# R9 ^/ i2 }, z% O& d
- X$ j8 l7 j) C& _公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 V) \/ R( ]- n% [
% ]6 P( T' A/ T, w2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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* F R" X0 M' V8 g4 b1 t, V公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻. W' O8 D8 w* e! Q* }1 Q
7 K: e8 e& n- K' gtvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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" g4 f ~8 e, h8 `) K公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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