本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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一般食材 tvb now,tvbnow,bttvb& z4 R0 r) | h4 M/ z; C
鵪鶉蛋 | 12 隻 | 白色燒賣皮 | 12 片 | 免治豬肉 | 150 克 | 蝦膠 | 80 克 | 蛋白 | 1/2 隻 | 生粉 | 1 湯匙 | 生抽 | 適量 | 紹興酒 | 1 茶匙 | 薑汁 | 1/2 茶匙 | 砂糖 | 1/4 茶匙 | 麻油 | 適量 | 鹽 | 適量 | 胡椒粉 | 適量 | 5.39.217.77:8898( T) p A0 T; c: U, {$ h
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) x4 r) ?! I& [$ b) h U 煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。 公仔箱論壇7 p( k M" ~! }: a( l" _
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將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% l8 \4 a- M, h9 ?1 U- i9 f
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& k' F& k0 c T% x# A+ t6 f公仔箱論壇 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。
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0 T+ L/ {4 ?. x; \ M公仔箱論壇 在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。 |