yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

; f- j" W$ O5 X! Q
tvb now,tvbnow,bttvb: s" \* x6 a9 {3 l
　　冰凉西瓜丁tvb now,tvbnow,bttvb! ?( w  y9 I! H  A! S

　　制作工艺:拌口味：清香味
5 r9 j' m) O( a. D5.39.217.77:8898
　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克  5.39.217.77:8898( T: }1 R$ i5 b5 y7 j4 v# K0 G. y/ p
tvb now,tvbnow,bttvb0 d: s6 ~+ z" G  L# }
　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。

　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。

　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。
tvb now,tvbnow,bttvb. N! G) K9 g0 \& `' @  e( U0 H
　　1 l- V" U9 D+ z( }. C% z

; F( y2 N# V# N5 N
tvb now,tvbnow,bttvb& I* E  I0 W1 G! w! e$ U0 G* V& E
　　冰镇苦瓜
5 z2 ]% \% M' t) \; }! O8 h2 E, H: L( A0 ?; E  u7 B8 j
　　制作工艺:拌口味：清苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- G+ q4 L! B! B% ~

　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克

% Q8 [* r8 Z2 }  a　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；
公仔箱論壇  F/ K' ?9 {4 @5 T
　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；
: j- b, X. a( P3 o/ o; B公仔箱論壇
( h, l# u7 l" o) Z　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。
" c( _2 B9 i2 V- {# l: mtvb now,tvbnow,bttvb: Q# w: r, R( n2 S
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 O" r  ~6 N# }5 H

' B0 d* T. F, ?. W) G. z+ u. l

　　凉拌四季豆公仔箱論壇, N+ A; `. K: B9 X+ k8 ~
' U( R+ E# q3 J2 a2 f5 L) w, O
　　制作工艺:拌口味：麻酱味tvb now,tvbnow,bttvb0 R% G0 n1 v7 d: }* Z6 ^; K" G

　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克  7 U# f  K7 j0 g) s7 b, G
公仔箱論壇9 C" Z0 M8 b* O& C" M4 E5 I
　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 l! u( O( F
公仔箱論壇- t& W" O  w# p: A& m% `7 B
　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
+ V: H* c; R- Q' w公仔箱論壇
　　3. 大蒜剁成泥；+ I7 S. I( q9 K9 Y2 w/ l
公仔箱論壇: G3 ~/ m' u* b; b) r$ `1 y: r
　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；

　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 c4 |. ^0 g: x  p; u3 A5 m+ D. T
tvb now,tvbnow,bttvb  t% c$ \( W2 H" U
　　
/ J4 [, m: |) X& }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% @" V: t, D7 Y2 p! u

, G+ O) L# w. Utvb now,tvbnow,bttvb/ t6 l1 y7 J8 i3 e; M, s+ e5 v5 [. X
　　冬菇鸡片' u  }. A" O$ t4 O* n* y2 s/ m

" J, i! w9 l- d! L! R" z　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味

　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克
# d- m* l6 K2 n6 p( f
　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。

　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。

) b' ^6 p' p, f# t5.39.217.77:8898　　
- V2 b0 F$ y. |( S+ D4 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# i9 e& k; Y% T+ ]3 Q5 q

6 v: @8 y2 y0 f/ r9 P5.39.217.77:8898
/ Z& J8 s/ v6 O; C8 \公仔箱論壇　　冬菇鹑蛋6 d: D" `: v; P0 P
5.39.217.77:8898' i2 V& p9 k/ f+ m* Z( I* a0 u  {
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味公仔箱論壇+ w! ^5 L# \9 b( Q
9 e, c1 x  F: q! O/ |
　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克  ) [/ f& s; a5 S+ _5 {& F. G" J

　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. l5 k+ E; ~) t% |2 `$ E8 E
5.39.217.77:8898% |) l" H  l& V# s. c; k
　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。
. n; n  e. t& U& I* f公仔箱論壇
　　
. S4 X* s6 I5 I4 ?7 |5.39.217.77:8898
$ `( v8 u% T4 ^* M公仔箱論壇
. C, A9 ~9 `) |tvb now,tvbnow,bttvb, l4 \6 a: a( V+ ^' C6 J, h
　　凉拌山药丝

5 w; M# L( k' N公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：酸甜味
3 d. b$ H/ l) \$ Z1 w
( T/ N4 |* f0 r& T( D% p& y　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克

1 ?/ w7 _" t' H5 d9 D　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
1 H/ M0 X% @9 ^3 }; L5.39.217.77:8898) l. Y. O8 K; e) s0 l3 a& i
　　2. 将木耳洗净，切成细丝；$ M, [/ Y* u- J4 ]! t5 p  _

( E$ U* n# i1 n+ q公仔箱論壇　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb, T2 _3 r/ `+ w: _3 r. r8 v3 o% c
tvb now,tvbnow,bttvb( }; J  a1 Z& n( }9 e
　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ T* l6 V$ [. p
　　5.39.217.77:8898" Q1 p8 S' N/ L& D7 e% }5 C
公仔箱論壇6 O/ D( y. ^! X$ k

- |% M! ^. ^5 |. Y/ a$ m2 F2 o) E/ c% B) q6 R7 i4 h
　　凉拌皮蛋
0 d' u! E# J4 u( |, T' D; ?5.39.217.77:88982 z5 H8 q2 ~) F7 l7 T: K
　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜
# m% B) `, J! \. q: A: o' v! |5.39.217.77:88982 T( y2 f4 {; f% A" s
　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克  5.39.217.77:8898+ N) \3 Y; H/ @  n
公仔箱論壇8 s7 ~, x; D& S7 Y3 E  ]7 x
　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；

　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
: }* p* ~) U% k* `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* K  O/ [9 l! p1 g& l
　　. S6 [6 K# S7 O" o) t; J
公仔箱論壇$ m! m4 G5 J6 j9 L2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R* t2 z" K! b8 u6 A
* J  u, u. F6 x9 X4 q
　　凉拌西瓜皮
5.39.217.77:8898/ A1 A4 f- U  n6 g. O/ i* s
　　制作工艺:拌口味：蒜香味tvb now,tvbnow,bttvb! i! g) @# f! n/ f2 n9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( O  z0 C! L/ b  x
　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 |1 F1 s4 o
1 g- o4 @0 r$ a
　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。
) W, x4 G/ C9 U8 L5.39.217.77:8898
% V$ a4 i) }  f7 o公仔箱論壇　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。- H8 }" J  \9 f# N- l2 W
公仔箱論壇# o9 `1 P+ a% p' S% u
　　公仔箱論壇% `- J. d( T& e( z2 Q$ N: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 o2 A8 |% a$ [

% h2 k, C/ z% z
　　千层云耳
% ~0 Y/ z7 J0 R% w( O" d$ {tvb now,tvbnow,bttvb8 k: g8 s9 r+ F( S' l* t$ J
　　制作工艺:凉菜口味：酱香味公仔箱論壇% D% _* a. a6 D2 [/ ^2 t! B
# Z- R: @2 A. G+ k: E# a
　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克    Y- x' W" t; h! ?- s
" m/ s! |5 C8 F2 g
　　1. 猪耳去毛洗净；
) q5 H( ~+ ~6 G) c9 G6 q; |$ e) P& b* l- P
　　2. 将猪耳焯水；公仔箱論壇0 L, ^7 p6 b3 y- U

　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；5.39.217.77:8898+ r: W' J* [: c7 i

2 ]& `+ V1 y2 h7 r0 e+ x' P6 r　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可
5 \  F9 u6 o" {) A. |& |# ^( y7 A7 y: Z$ ~
　　

) G& ~& H  }' x. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" D# F) Q8 ]1 q6 I7 y2 d
　　叉烧炒蛋

: |( Z8 _' p  P$ T" S: q* [2 Z; R　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味5.39.217.77:88985 C. H0 g  ~4 {6 n6 i! A
8 ~1 m- s: Y! X" s
　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克  1 W! }3 v5 [; Y3 Q) X# x( s
  l( B/ }7 I" p
　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。公仔箱論壇1 P- m4 `! N5 G6 I( S$ ^8 J! r
: m8 ?0 R) D# F  R& F0 O% ~* u& M* w
　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。
0 @: y. ?4 a* C, ~4 ^- u+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ ?) b9 b# Y- K. w& p8 ~
　　
% y3 Q6 u2 m" F0 u; N* \! q
" v7 M  v# s" s  }, a1 E公仔箱論壇! v* W1 x9 t/ `" x7 X; k) W/ Z9 K

　　原汁海蛏5.39.217.77:8898& P7 ], x) y8 O/ F& x9 }8 X: r
5.39.217.77:88987 w- M9 Q# K" `
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味公仔箱論壇3 V  V, V: t& ?6 R$ }3 O5 X

　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克  公仔箱論壇) v5 o. ]5 i+ [9 Z0 A3 c" `

　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。

4 v) D; C! Q& p4 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。* Q$ e* w4 D& Q8 e$ g9 n0 d

- y7 c1 S" y! a　　
/ q( z. G, k, h0 Q  e. J: p
公仔箱論壇8 O9 Q, [7 k, @. O

+ P5 ]4 H' T7 f# W公仔箱論壇　　卤煮大虾

　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb7 V( K# b5 L$ n  K
　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克  5.39.217.77:88984 ~7 S' h; [" w6 |% _
5.39.217.77:8898' }* `, @* m# q! P2 \' r
　　1. 将虾挑出泥肠洗净；
, _3 B! m# n) b* k; S8 n7 @8 R
　　2. 葱头去外皮切成片；tvb now,tvbnow,bttvb, ^# B% _5 X6 l) r- ]* b  @! j) d

! S' |; t, |3 j. n' n公仔箱論壇　　3. 胡萝卜洗净切成片；公仔箱論壇# L7 g7 H- r1 e; G* ?

　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。 6 c# Y) S/ c- ?. N; Y* `# `0 i9 g
5.39.217.77:88986 g& ^; e2 ^7 }% z$ R3 T4 U
　　
5.39.217.77:88988 |3 u: D* B! a2 `

5 R/ ]& z0 K6 C/ s! u% y公仔箱論壇
　　咖喱香鸡5.39.217.77:8898$ K% `, i3 ^2 U+ ^& t- u: t
公仔箱論壇. I* Y; _. T6 d1 J1 ?! E
　　制作工艺:烤口味：咖喱味
+ {6 X* A; c, S2 g- ^, V3 V, E+ s! f8 E3 y2 a
　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克

" G1 `( z( h) X  _1 w5.39.217.77:8898　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
5.39.217.77:88981 V2 j, O& U9 L# ~- R+ c
　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ X! g8 V) P0 F: ?. x2 G

　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉；
tvb now,tvbnow,bttvb+ X$ @# m1 W) L2 v! K8 n
　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

　　咖喱魔芋豌豆' f3 ]- S6 ?; B( ]

4 ?) I. g# e: Wtvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味
5.39.217.77:88986 `: Y" W  z; s0 n' W3 f
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克
tvb now,tvbnow,bttvb' l4 |! \7 _" o- \. z
　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；

# \2 ^* u2 v/ {　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( k9 j2 m; b- ]6 X1 o

. o7 }) D) i- g, f: l　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；
/ j4 ?1 R5 a) {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- U5 W* I/ m8 T" \
　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；

　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。& Y0 [8 Z& ]. B6 v9 o- {

　　
- Z# r4 I, o9 n5.39.217.77:88982 m* M  |7 `: J

0 Y$ p- F" F* [, s4 H+ L公仔箱論壇8 L. H% ^. ^* l; ]1 U
　　咖喱鸡块

　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味
  u0 W( \& v5 w1 P5 \0 D3 o, W
　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克  2 j! R' R- K2 ?2 b# s" `
7 G2 q$ d+ b8 s! J8 }* p
　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；

6 \$ W( N. |1 X, P5 F6 ]- K　　2. 鸡块用开水氽一下待用；8 ^9 Q6 d1 C  T* G9 M' S/ V1 _0 q9 W% d
5.39.217.77:8898- B' Y" \+ w8 {- y1 @
　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；tvb now,tvbnow,bttvb8 g. q4 R% g7 p# t, Z& q  \
% \; r+ \7 V: T
　　4. 洋葱去外皮切方块；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, o  C/ P8 y" C- V  x5 B( T
　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；
7 v$ U. M6 j. X公仔箱論壇5 ]$ e! u* Y  e/ e6 m$ ~
　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；3 ?5 R+ }1 p/ z1 \  s" O- ]2 A) o
tvb now,tvbnow,bttvb; z" R3 o$ I2 N: k5 c
　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& t$ J( j7 c  L" V& y( ?
tvb now,tvbnow,bttvb# O( M: t& f% G# }$ J( U* h
　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ A+ n. j# z6 L" t! ?- T

8 Y; \+ k/ M" o. j5.39.217.77:8898　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# p$ r9 s% W5 x4 _
5.39.217.77:88988 D5 P& |7 F; i: I% Z3 r1 v* z
; K- C6 w9 q. h2 J0 c. J
5.39.217.77:88984 P8 f. n8 `- f: t7 ~, f( ^; V
　　啤酒焖牛肉
. m" G9 g  \5 P2 {
　　制作工艺:焖口味：清香味
4 k- P4 A/ \4 H" l
　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克  公仔箱論壇# L& q& ]+ r: A6 G5 M

　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
' f* l! `& m) S, |9 C. `( k. I/ F: P3 y9 _0 p
　　2. 嫩扁豆切去两头；
8 {" h7 y' e( Gtvb now,tvbnow,bttvb
" R# Z) Z! ?& I9 E0 Z　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；公仔箱論壇$ D' x( p( ^8 G0 b8 g

　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。

& Z' z. b. m# E6 B. T　　

& s" a  Q9 d1 h$ b& W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U' i- _+ \2 {; T
5.39.217.77:8898- |3 \% `. J$ S3 G3 n
　　四季豆焖肉排
, ?. i8 C1 @" L. t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% @& r  ^# ~( A/ _# F
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
1 I0 q& w" t* e* A5.39.217.77:8898: [$ r) _) J5 A. i+ `6 [% M  H7 `
　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克  5.39.217.77:8898( c5 n4 `) q1 x" n9 h
5.39.217.77:8898) o& f+ Y0 }9 U0 ?  F
　　1. 肉排洗净吸干水分；

8 }% W; x5 r: x0 R% k公仔箱論壇　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；

　　3. 葱洗净取葱白切段；tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! C4 y/ \/ X5 k* E4 ^8 e# j% l
0 w/ z$ p2 W  w0 P! W5 l, k, ^
　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；tvb now,tvbnow,bttvb. D- m/ r! m5 w; L, g6 |

　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；5.39.217.77:88988 x- Q$ f2 A: A

　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
- y5 _# K3 v4 ]/ l
/ w7 F# a  V7 W1 B, V5.39.217.77:8898　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；' N& e9 G. G) c) ~6 G- S' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y  X+ S) m5 q% l0 H6 i# y1 M
　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。

) Q$ E" ?/ D# t6 P- \. V公仔箱論壇　　公仔箱論壇/ m+ g0 E5 Q( m& G# c

6 M, K: p9 Z! M. T% {4 q9 n7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 w  V. k  R7 \+ f: Z+ f
tvb now,tvbnow,bttvb1 d& S7 ]0 n" r' o: z. I3 {
　　啤酒虾3 Y3 n+ n- B- o0 K6 e) g3 m8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; @. ~3 I4 x( @1 S
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味0 c( Z- s" M" E% p6 S+ r5 i1 ~
5 Z9 |! k' @; M
　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. n& o9 H+ T. u

# p# v) I: P: Z' W　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；公仔箱論壇7 d) E$ h$ D# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( m4 u# Z9 V: b
　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。
9 f1 O7 O- s$ j3 g
　　
1 M9 \3 L3 [% ?3 j公仔箱論壇

- e) e1 H+ T: K, W- f7 a4 V* J
　　天椒炒鸡肫公仔箱論壇7 M# ^* F& j' V; V; I4 I: G
5.39.217.77:88980 L/ v3 `( I0 g& @0 L/ n& Y
　　制作工艺:炒口味：香辣# H% b( I+ X' v2 l3 w

　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克  5.39.217.77:8898% @1 G9 z+ Y& K& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( A  w% W5 A9 o
　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；公仔箱論壇: k; c. c! o: w( S) [6 i
5.39.217.77:8898, X! I6 h, j; W  k8 w& ?! v; B: f$ Z6 F
　　2. 天椒（小辣椒）切成末；

　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；$ S  L- `2 s8 a2 l; j1 \
2 l! q8 ~" g! q9 N5 V
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。
" g8 x2 t1 q4 c0 a% F2 ]$ e
% t  C' h6 L( C$ [公仔箱論壇　　
2 c" e8 U$ P4 M5 [, f公仔箱論壇+ j% v- u7 c' e, a
公仔箱論壇9 q; O4 b5 m" s+ f% g

0 Q- F& i- S1 e( Z- K5.39.217.77:8898　　大葱扒牛舌
- `/ W" z5 P+ h2 f$ N( k/ Z
　　制作工艺:扒口味：香辣% r8 G5 M- b1 {

　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克
4 ]- ~! A) l0 Z* ], H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) ~. i; t5 G) W4 o" l
　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。5.39.217.77:88987 I# ~6 G& {6 e3 B* z
5.39.217.77:8898" M) L. z# V) M. P/ C; R' U8 i
　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。+ R- v; ]3 F' ?. y# M6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 A- A0 V2 D* E
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。公仔箱論壇& R& f5 Z: d, C: Z6 I) i

　　
! V) w, w. [2 `7 Z) |$ }公仔箱論壇2 c3 T' D2 ^% v1 y2 e2 a7 K1 k6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* e3 c+ Q* Y( i' A3 w% f  M

$ Z4 U+ q. m4 |4 z( l  ^　　大良煎虾饼
) Y5 W! d0 b2 A1 i0 P% l' @0 ^# a; I: x" ?) ?* a4 f9 F
　　制作工艺:熟煎口味：清香味5.39.217.77:8898" ?  O. D' y3 u+ T

5 ~7 E9 ]8 m" o% D8 P　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* m* a. a9 g9 u9 l

0 d  w* I# X1 p- C+ r/ D/ t& m# f　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。
% P7 l% z; J: r' l* D6 C公仔箱論壇% U; V( r6 R  T' m8 S
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

6 w1 w1 {1 u! B- U$ e
5.39.217.77:88989 l* c! W0 n0 n8 C  w3 B& a$ d0 ^7 _
　　太师鸡腿% L" Z: o% {( z

　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味
* d+ B* M$ A, j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 @# l6 m! t) X% _+ @, B
　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克
. r1 I9 Q. D& R公仔箱論壇* n2 E# o/ t/ I' N) g
　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；
4 v3 g0 [' v+ n+ ~' {# K' u1 i
　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；
. c0 f) S- W' ~2 y0 P
: |! n8 ]9 H7 y7 q; `4 Y1 ]5 l( e　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _  L( I4 }& w
　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?  l+ n& \# P9 [
　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；
5 A/ c: R4 e5 v; D' t7 d. B, f
　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；
tvb now,tvbnow,bttvb+ L& A3 ~5 m6 x
　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。

　　

( G8 l5 l2 P8 i* D( y公仔箱論壇
. R7 B" X7 M+ Y3 i* C5.39.217.77:88981 g7 V7 |5 s) v! |) K
　　奶油卷心菜5.39.217.77:88980 F6 [; X* P' b( p  S( ~! U
5.39.217.77:8898* C* Y- X8 E) a7 r" A1 N3 g
　　制作工艺:滑炒口味：原本味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( C7 T$ f5 W# t. m' M
公仔箱論壇/ ?& D- B. U0 F$ `6 L: s4 a
　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克
1 ?# G' F! m- C; Y& C5.39.217.77:8898
0 O; l  [! W& Z/ p　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 o3 l; M/ F8 o" V

　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
6 ^7 f( F* i2 [9 w& }+ n) _
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 C& \1 Z  g) r  q. |$ G0 x# E$ o
$ C; ~" t2 n- Z) ~

　　大杂烩

　　制作工艺:烩口味：咸鲜味5.39.217.77:8898! f6 y3 r; b1 l1 t
公仔箱論壇/ C# ?, V0 w9 T
　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克
$ C( r* q( o2 C5.39.217.77:8898
　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
+ h0 f- @8 N2 I1 D2 G5.39.217.77:8898) ^7 A, h; A7 y1 v( `# u
　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。/ h% M* ^7 S( m# V7 y
5.39.217.77:8898( i- p/ n3 _. x4 y! ]8 p
　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。tvb now,tvbnow,bttvb! F( A1 h* e/ }4 R! y9 T6 D. i

( K# d7 \& A% a: t! E; K公仔箱論壇　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。

. _" m9 ]  a9 |0 r1 N公仔箱論壇　　

5 j0 {" ]: j& @( y5 T
% K8 X2 S+ _) `. G/ u3 l公仔箱論壇5.39.217.77:8898' M. u9 Q! B, p7 ]: d! J
　　奶油双色花

　　制作工艺:拌口味：甜咸味tvb now,tvbnow,bttvb' t* s* u0 E1 {9 _( C* R2 S

6 Z6 f/ h. x4 f' f8 m　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克  公仔箱論壇6 J, i* R3 p  P# v( I# K# C
5.39.217.77:8898. f4 B8 |9 z! l3 W5 \
　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；& z# u' i" j" o/ [. `5 k2 v

- D2 T/ @( H& |7 p! M　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；公仔箱論壇0 b+ p, q! E7 x, k  a) U
公仔箱論壇9 d% Z# c, q% n+ q7 v. z1 G: ]
　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；
公仔箱論壇; [6 r# b- c6 P5 |2 \  S
　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。
- r. {# A6 [4 z+ t8 c
　　5.39.217.77:8898* {- a& @0 p: R& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; Y6 W2 \6 U+ r
7 @) }3 T6 w8 v9 N
tvb now,tvbnow,bttvb3 l% G1 u  r4 ~
　　姜汁活蟹

　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味; R6 t* _: a+ t8 ?
- p) T2 @) [( u8 J
　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克  . w8 B' D4 x8 j

$ {0 Y7 q+ q' Z3 B/ n3 }　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；

　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；
5.39.217.77:8898  Y/ ?; J' F" L! Q4 x( g
　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。
  ?# q  \7 j$ F+ `9 J; k; l4 \+ o7 p
　　+ E- w9 o2 Y% N3 l6 Y/ b' @0 S8 E

3 H; G) ^3 B+ t0 v. S+ [! Y　　姜汁蕹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# t  Z4 U- g) ~& J* i

1 S5 f6 Q8 S2 [8 O- K" ~　　制作工艺:拌口味：姜汁味公仔箱論壇. m1 c* x% g8 \9 p

8 o3 O' L, b* S+ i　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  5.39.217.77:8898- l0 E2 b, q7 D# s- g1 o
公仔箱論壇; {# ~, m. c* J4 L% {
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；* w3 ~6 o# s9 |

　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；5.39.217.77:8898) N6 J& k. k7 n" o% z2 [
1 s. o# J" X! ^' o6 s
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；5.39.217.77:8898  @+ Q+ k, k8 h, K4 q* l5 _

2 v# @! M3 ?1 f- z　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb) L! z' @1 s' j+ d

　　公仔箱論壇/ n+ s: ^* s0 v
) Y' p( j) r; Y% |0 n5 o- M: V0 W

) K" R! f8 E8 g* O# O5.39.217.77:8898
　　姜末拌豆角
1 I# m# q6 h% |2 |$ k3 D
　　制作工艺:拌口味：姜汁味
* k8 E+ m' o3 L8 ktvb now,tvbnow,bttvb
5 e; t" \- h! `8 W% N' S　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克

　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。

　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ^3 S% @- |* V: J7 K) i% C8 X
" N6 |2 A* I' t9 r7 h
　　. o- D; w1 W' U0 ^2 J5 {! \
3 K7 t! m* a. O# r+ a
公仔箱論壇( U) X+ j0 R) z- {

* O1 y8 s7 u6 [0 v& ^　　葱鱼头煲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I! V. _2 _" X, c* a
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
0 U7 g. A0 O; n. v
　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克
# @$ ^6 B% e8 ^/ B* l# M" _
　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；

7 q# Q/ M+ S' w　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；/ R# X$ ^1 q1 z# e8 V! q5 V$ t
: O& Y; c: B/ `# u
　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；公仔箱論壇; H2 c4 H5 R- A7 t6 x

　　4. 葱切段，大蒜切成茸；

; H% h% Q% [6 Btvb now,tvbnow,bttvb　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
; |/ |, O2 O% ^% X' E! n% L
　　6. 香菜择洗干净，切成短段；5.39.217.77:8898( K2 R/ z4 I) |, h$ g' g$ P

　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& N8 a5 v$ F4 X/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ h( V, @! d0 P* s7 y" g4 v
　　' g) D8 i# Q7 j/ g) g* E# r- v/ g. x

# H" Z) G4 D- _* B& Z+ z& b; a
6 a+ J, Z- u2 S( ~- p
8 w) h1 y% E% M& z. X# X& P8 F- T. H　　子鸡汤
2 ^9 `5 o9 I% ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% I6 W, A9 Y! N2 N5 F/ t4 Q1 ?
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 b1 @& w3 Z
% ?4 C2 h8 W7 k1 N
　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克
: e) t1 j# a/ C2 \/ K5.39.217.77:88985 T$ x- j* C- D
　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。
- T( c0 r2 I5 K3 e公仔箱論壇
. o5 j; \5 g# H  q: o　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 M9 [+ z6 Z! {' F

　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。
# c1 ], D5 m% M5 U1 R
　　公仔箱論壇& R, J0 y! E5 _9 I4 S! v$ F% q

! I8 B9 s; |. }
2 I3 `; E! O! btvb now,tvbnow,bttvb( m! ^( {, w' _2 X, O8 [! E
　　客家炒鸡块
5 Q+ X) z; s) V) Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 |. Y8 C3 m% ^2 J1 m7 k7 e
　　制作工艺:炒口味：微辣
/ o4 Q# B2 _3 T  I7 M# P; y公仔箱論壇9 p; M$ p" A; k- q4 _
　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 s, D; O! q" ^( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; P2 |# C% i
　　1. 将鸡腿肉切块；

　　2. 九层塔切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& _3 W* b7 ^4 C2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% ]/ ?9 Z, @% X% i7 F6 x
　　3. 辣椒洗净切片；公仔箱論壇) A6 `& x' T3 B! f1 ^2 n4 O. e1 n
3 L* Z+ F  n" p
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。5.39.217.77:8898  v# W7 R  c4 {  ^3 o# B& \

3 n; c; Q. _; f% b+ ^　　tvb now,tvbnow,bttvb4 M: A7 ~8 V* r7 ]( [/ O/ C

- A" D& j0 L" ?4 e' @: B
　　家乡炒土鱿
' C9 Y- L. R# r' {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) O: q1 K! C1 U/ O7 r
　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 S  c5 {) g3 w4 L
1 h4 B9 G- i4 C
　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克

5 `- S' ^' K& x8 L# N' h: e　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克
5 j0 W, E5 g. \4 U
( g$ j; H6 j; S8 k公仔箱論壇　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。

　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb: g5 U+ [  Q+ [- b. k' m3 C

　　家常海参
: C1 T+ a. Z6 R* E! d$ |1 ]! I7 K
　　制作工艺:烧口味：香辣3 @6 T* A7 u! E+ k9 _0 P) A8 U2 l6 j
; G+ _# c& i1 {  y1 s: z8 }1 `
　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克
; I% Q' t0 z' z0 ]9 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 `1 {! Q  @7 Y0 u) g0 i
　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。
. o  |! x! ?6 B8 |. z% a* C
　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。
! E; _- P9 v6 _+ M
. X) C& ]2 }# A0 gtvb now,tvbnow,bttvb　　5.39.217.77:8898' `) C' ]* m1 G' J; Q

公仔箱論壇4 N7 P* M2 \4 r5 S' E5 i6 y2 x! v

% O& H4 P* \2 ~5 W$ _　　家常土豆丝

7 M1 n9 H& Q3 e　　制作工艺:生炒口味：家常味, W$ V8 k8 d3 G* y/ \, z3 F4 J

　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克
公仔箱論壇( U( d  |9 z& V$ i8 s
　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。公仔箱論壇' m. ^! d, r& B* |: K0 D

3 L) i8 ?) ~" a4 ]" E% G5 m4 C0 U　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。
/ Y0 S+ f: N& c( @, l' l公仔箱論壇2 R' S. A2 U6 c( q3 I
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 S0 W5 K$ h. e1 y

公仔箱論壇' m, G& H. U& P6 B2 }0 O7 Y* ~

! m5 W! C) }- D% S2 P公仔箱論壇　　家常炖蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 y6 |: d% M$ A
公仔箱論壇, a: I, p3 o/ b' J. F  l
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
( L+ o9 @/ g2 x7 [& e# H; ]( B
　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克  tvb now,tvbnow,bttvb# l/ v  C5 J/ B0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb; W2 r: b2 D) M5 S5 V) Z" ~
　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 l# C6 j4 G" s& ]0 H

/ |  C& |" e8 f7 C5.39.217.77:8898　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。
7 a% f% U$ S% qtvb now,tvbnow,bttvb
　　tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 B  A! l* V3 R+ h/ Y- W

2 ]$ W% t. t0 x) }9 z
2 L6 P5 {% E' c% H4 s5.39.217.77:8898公仔箱論壇! I% |0 {, \1 U" ~8 l  @# }: Y2 `( @4 e
　　小白菜汤
+ r- t; K; W. W5.39.217.77:8898公仔箱論壇- m- y% t0 X+ V
　　制作工艺:煮口味：清香味
8 o8 @3 i0 W. I3 Q+ ^; S5 a8 p
　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克  tvb now,tvbnow,bttvb; h/ ~: ~! u! C" G4 o  }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; M& s! L* c- Q4 f2 y3 `! T) e
　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；
4 w$ @) E+ M5 }0 h, h  i: c
6 Q" }1 {$ K0 v4 p( z- L　　2. 土豆削去皮，切成小块；

( ^9 `1 s/ K9 U$ g  B7 a　　3. 小白菜切成片；
; B8 x( m- I1 P/ ~公仔箱論壇
6 ^8 p$ g! `- D! B　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；
' i! _. D' F% a$ U9 {5 C  v$ }
) p' Z: @1 B& B, R　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；, S5 z2 i- Q$ N0 x8 y) j) H- D/ M
tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 V/ `9 g0 W" \
　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: B; L) X8 v3 i: ]( N( J( r2 S

　　
- Y2 Q% s7 ^8 `! ~. c# X公仔箱論壇
, K. o2 z/ u: J# utvb now,tvbnow,bttvb5 I1 T$ S$ ]' ?  K2 K# U
5.39.217.77:8898  N" H) ~" n4 j/ X, e' ^
　　小葱拌土豆丝( c" d1 v% F: c" C
* B' C8 j7 r, ]5 z( ^8 O% ~2 \$ T
　　制作工艺:炝口味：香辣

6 O/ Q8 D; y. @tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 s3 O0 g/ ^
　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；tvb now,tvbnow,bttvb& u2 n7 A: p- }- |6 z2 I
5.39.217.77:8898' @# q: L7 X) A8 W3 C
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；公仔箱論壇9 k$ ~" s6 ?! p) ?4 G
公仔箱論壇5 o# I7 g, v( a" {# I( X
　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；
5 {! v+ T1 P5 V: o公仔箱論壇$ ~* t) N+ r; H
　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；3 R) T; L$ z9 I# [; ^

0 o0 z- V2 r6 Q& y( U0 s. m+ Z5 ]　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
" `7 m& I' r/ n公仔箱論壇
9 i8 U5 x$ G: y0 _! P" H　　
+ F2 I5 {5 W' g+ h; [公仔箱論壇; q' t% v5 K, y7 P1 V, X+ i; b- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 l6 }, Q5 E& o! U+ y& z
公仔箱論壇& a; f* T2 z) [& X. V9 |
　　川草鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 @) j2 h& @1 X( u
公仔箱論壇5 Z6 N9 d: \; G! e* a+ B% L# d/ q
　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味
9 U# C5 a' Z1 v$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( X8 H  w3 V# G$ \; W/ C' ?
　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克  tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* ?# H" ^) C
1 F' p. p5 @7 j7 b& g+ q( T
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；5 w5 O( x3 [3 K  O8 m- b
公仔箱論壇( e* m) {( E: _/ B, Q
　　2. 葱一半切段，一半切丝；tvb now,tvbnow,bttvb; d8 c9 q6 L" X% C
+ L1 C. A" F3 ?( D! E, z
　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；公仔箱論壇. @& C7 q' `9 A7 j+ [; F
公仔箱論壇: A( v2 H) C, S: W/ X# j$ S: E
　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- k, _: I" q3 B3 l7 G

　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；tvb now,tvbnow,bttvb0 ^- \# L( A! S- P' _1 u0 ~

　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；
, \5 w9 b, ?# ^# |* E; M3 k5 ~, `, ztvb now,tvbnow,bttvb1 t# k6 R( v  u$ d* w1 A. x
　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
! `7 h. K, I" `
　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。公仔箱論壇) ]- \( N% g7 @% _

　　
' t! A- C# h) \& f4 X! I% J公仔箱論壇; j2 |2 F7 N" b" d

- Z- }8 T# ^. v. `1 r公仔箱論壇
　　干拌酱牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ R# l8 u; j$ M
tvb now,tvbnow,bttvb, L" C# o+ W& r( u$ u
　　制作工艺:拌口味：麻辣味

0 l- s$ o, t, \1 \, q5.39.217.77:8898　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* T% g; Q) R3 B1 K0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p. W% _8 F# J0 {
　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ S/ |- C& y' n

0 k# G  ~& ?, i2 J　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；5.39.217.77:88989 E( |% i9 g/ V; j. t

% E6 F- [+ h' o  {5.39.217.77:8898　　3. 花生米碾成细末；

) Y- w: w7 F7 R& @# `, k. h" y% z　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
! ]4 V6 s; ?+ F3 ?8 Z" c7 w4 U2 l) f. @" k
　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
) Z! u/ ?9 ~  m9 ?+ y公仔箱論壇
　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可  H# K2 \0 W" N0 C0 j% [

　　tvb now,tvbnow,bttvb; S) A- a& ?! g/ n( t% w: V# q
% E  l# B* j7 q1 Q2 ^* T

公仔箱論壇' D5 @" `* T4 G# Z4 C5 H  j0 }
　　干炸带鱼
- ~/ U) C- ~' ?: {7 Z7 H公仔箱論壇
9 t* v# A4 ]+ n( _$ c, q- p; \0 O　　制作工艺:干炸口味：炸烧味tvb now,tvbnow,bttvb. B; x) |9 x1 t4 P& w- h

　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克
8 y% O7 j% i+ W0 D
9 ^1 v# T4 m* r" C- u　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 \; x3 k0 M

( [$ ]8 a1 j% [8 {) a　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。2 o7 e# t( B# V3 A

% d$ o4 D' X) B" b  y　　公仔箱論壇' a6 K3 M, C7 ]" e* P0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J  U) n0 v% w" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I4 Z  x" ?4 e
tvb now,tvbnow,bttvb" _8 B4 n; P% u
　　干烧鲫鱼tvb now,tvbnow,bttvb6 Z- ~2 c6 ?" R) z- Y1 B

6 v$ n+ g6 D6 E& l  x% c; S　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味
. `# L5 V/ m% V/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" ^6 S: y- x5 w2 Z# ~- h9 a2 ?
　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& G" i" I! d- C/ ?

　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；
9 n' d: P* O% S4 S' s+ m' ]& g" X- D* O
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；
4 l' e1 u* y! |7 n& n; p
- p1 B; ?8 d( r& a　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb" t. v) E2 p; ~  ~
tvb now,tvbnow,bttvb. J, I: B) m# P- E! r, E
　　5.39.217.77:88984 o% i( Y0 Q8 d- p  @; r
公仔箱論壇& G. {" _. u. z  n: h/ B" g

7 K$ C9 [& b4 v公仔箱論壇
　　干煸牛肉丝
2 a+ g/ `1 S0 b& D& L( U, btvb now,tvbnow,bttvb# G0 h1 k9 m/ [" |* p
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味公仔箱論壇- P, M4 l, R# x+ ^' Y: q

　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克
5.39.217.77:8898# P/ p( w; p' S% u' `5 D- ~+ o
　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。& H/ Y; S+ f9 U. D/ s6 r5 R* Z

　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。tvb now,tvbnow,bttvb9 _. i+ e5 X/ |

7 C5 B0 n7 \; K+ \5.39.217.77:8898　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。
公仔箱論壇* z4 r$ T% m0 m. w+ m
　　
  Z1 a4 K! X5 F公仔箱論壇
& k- x3 J3 M0 ^+ Z2 G5.39.217.77:8898
' y( D/ w- T& _! Y; W9 p8 d5.39.217.77:88985 M' i/ m4 Q5 t/ E
　　干煸豇豆tvb now,tvbnow,bttvb& w: _# f1 [# G. F0 @

4 o# B/ c7 T+ r: Q2 P公仔箱論壇　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb- X4 u5 ]& c$ }& d

4 p6 O' w; n: j- v3 U- X　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克
8 e  Z6 Q/ n+ H* W) M
　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；tvb now,tvbnow,bttvb+ C) G) h5 h; K' K, N+ E5 q1 B
5.39.217.77:8898# {( c, ?9 Y3 A8 Y
　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；

/ H0 S5 z' g; x8 j9 ]- k公仔箱論壇　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；8 ]+ \3 ~8 `0 t+ _! k, x

　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
5.39.217.77:88983 U3 a/ s& D4 W  a+ u
　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。- s- P$ A1 r6 u
5.39.217.77:88985 r% d) z2 I" u; M# h0 E
　　
4 L& x' b* {4 M0 Atvb now,tvbnow,bttvb
% s1 Q- S; k* X  L  t- q( Z8 y: f; X+ h( o

7 f% Y# ?2 c8 z  K& c, t　　干煸青辣椒
# d* @# ^; L( d. Q5.39.217.77:88980 d: D" R& D4 f
　　制作工艺:干炒口味：香辣
& g/ z; N$ |. ~2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 A* i. t! C. q
　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克  8 i5 d. A( J1 A, y. n

　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。5.39.217.77:8898! z! q# t3 b4 R" x' s

　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B8 M8 Q/ p$ K' n5 |0 C

　　
) @! O3 Z2 S6 Z) V2 c7 T公仔箱論壇& S# k/ n* B. c/ }$ E6 D

# ~* {% W; G; V* ?" \3 |- x  S: H6 @2 u! e. t% U
　　干豇豆煮肉5.39.217.77:8898, i# `0 j  @: N9 N- [
公仔箱論壇) K' h5 `/ [& R' z; v
　　制作工艺:炒口味：微辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# X% N9 q9 F! r0 F# s5 p: z" v
3 b3 {( j6 u0 Z0 l, u
　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克  公仔箱論壇2 n  M3 ]+ Y: \

0 f2 A5 B) ^' b公仔箱論壇　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；
. T1 ^$ C+ Y, z. H2 Q公仔箱論壇
　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；

5 `; i5 ^7 p3 b! R5.39.217.77:8898　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；

2 s' V5 }' h! f% v　　4. 豆瓣酱剁细；( x7 s8 [# H4 b' m

0 K4 z2 n# t3 O3 W公仔箱論壇　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

: ^0 y! }' ]! g3 t

　　平菇炒牛肉5.39.217.77:88980 E- b) Q6 Y. R9 W4 G7 @. O8 o

　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
+ t( ?% o2 U2 b3 q5 ]
　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克  公仔箱論壇1 W7 D1 Z  E# L- U+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' b" I1 z6 L( w
　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片； 2 F' F. Y; _3 \9 ?. {' j0 g9 q

2 u. a6 c+ q6 a; S" q3 {　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；
9 n" M5 R! K  W. a% k/ l5.39.217.77:8898# }0 E$ X% i% e5 l) y' @% A: Q
　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；* t" d+ X4 L5 ~; }9 U

3 `& N2 H& i5 y1 A  ^  [) y　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。% L7 |1 }; z0 \! [9 \9 z' v
公仔箱論壇) f8 i. \$ t0 C- S
　　5.39.217.77:8898+ }2 g0 G+ m" X( P0 r/ c# \
tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 _8 u( _6 K9 p" s

7 t1 A- @7 K9 l3 d4 ]
　　彩椒香干tvb now,tvbnow,bttvb/ x/ q- k2 Z& L* S1 o8 J/ j

2 Z3 v2 A* v3 ]) U/ e　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
4 q7 j4 G/ P4 o3 C. S5 t0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 K( p7 ^3 ~0 r' x4 i6 n
　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克  公仔箱論壇7 \" H9 D! E# n+ x8 Z4 |2 y! H

# Y4 @  [6 m9 y* Q8 v! f　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；5.39.217.77:88984 J! a4 }6 n; N0 R' L& U

　　2. 熏干切成细丝；

　　3. 葱姜切末；
! F9 q) [/ ]) Ytvb now,tvbnow,bttvb
　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可; L: k% r' x! o% z% s" x

　　

5 U, ?' J/ R. B) _tvb now,tvbnow,bttvb! E# f8 o0 V' N* N
* W, j# ?/ ~$ j
　　慈禧式煎小块牛排
& x/ |/ ^. m" |1 z5.39.217.77:8898$ r3 C# \1 {( l' _" v9 h: Q$ K
　　制作工艺:煎口味：咸鲜味公仔箱論壇; P* `; H8 J2 A) ]' W* ^" M) Z8 e

　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克  tvb now,tvbnow,bttvb; o6 J, Q7 I3 X9 W( j! O

　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；5.39.217.77:88987 @9 w1 B# m2 L+ J$ C2 W$ H

: J$ I3 n, T8 ^" Y/ A5 D0 N+ @　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；

8 d/ T7 r0 R9 g2 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；
* x* l9 S; \8 x( Y2 u  u7 @/ {
2 m7 P* ]# K) L7 H　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。tvb now,tvbnow,bttvb* q, ]4 H% t7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b9 r, i- v$ q* M- Z; C  i  F
　　

6 h' K" Y( f) w2 x8 E, J# H( |2 C; Z+ t5 I" A# w, g5 y) Z
( Q) `( S' L0 j4 Q
　　成都爆鸡丁

　　制作工艺:爆口味：酸甜味
( Q! A1 Z. t* J0 J( B4 ~2 i- v
/ a7 f1 Y2 ?" c) _6 n! ?　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克

0 y2 P5 }! l! [( e8 Z5.39.217.77:8898　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；公仔箱論壇2 x( @) ?+ c* L, o4 `% f

　　2. 荸荠去皮洗净切丁；
公仔箱論壇" t: A0 }# a( J' j) z
　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；5.39.217.77:8898# A& i0 J5 F5 c" J" O. v

　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
0 I5 A- d- _6 I6 Itvb now,tvbnow,bttvb
　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；tvb now,tvbnow,bttvb. E4 q7 K6 j# r8 q# Z/ t+ \5 ]' X

　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, G6 q) @& {0 g4 t
　　tvb now,tvbnow,bttvb& r6 Q8 B4 Q+ U; u) d" Q
, B0 N7 @. n+ k0 Y

　　扁豆猪骨汤5 p( A6 M, H" U
3 m- A9 ~, e4 z6 Z, M
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& T% o& X0 x0 c
5.39.217.77:8898+ X% H3 |7 G, a/ z, H
　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克
) r' {5 \: C* T5 W7 C公仔箱論壇5.39.217.77:8898" ?$ n& M# Y1 e: N
　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；4 M2 e0 G4 f  X2 J9 C6 k

, T' v% ^1 Z( \" d8 X公仔箱論壇　　2. 扁豆、芡实洗净；公仔箱論壇; l# M2 N2 L5 o" _

　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；5.39.217.77:88988 v, r: J' A* }1 J' I+ y

$ x9 t! i! G% A6 U& {% ^　　4. 下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. q# Y, A5 L, r

5 D. H+ x) N! A' s& m$ q　　6 Z6 R8 {8 t( `
3 }& c9 s+ r& r! g1 A  s
: |3 c& E: d# c* ^+ h
! S) w) i5 _" f8 ^% I. w
　　手抓羊肉2 C* x+ K/ v- `' t, V

8 V2 e3 Y" _) g6 v公仔箱論壇　　制作工艺:扒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb: z- v8 z& r8 z! d- s2 ]! ]" T
公仔箱論壇  G. J1 V: r9 _" W4 K
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克  5.39.217.77:8898: _2 ]# E3 J; i  I+ V7 @8 ~
6 G( T1 u5 d$ ]- S9 C3 Y+ u: w
　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。
: v* g. V/ s$ |5 ?7 ?  ?1 e3 E& y
, B' b* {& a: [2 @8 Y" h　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。5.39.217.77:8898" i4 {8 j4 p' h/ a: b

　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。

　　

# q& `8 M- Q% s& U/ `5.39.217.77:8898. ~" m0 |- F. \8 @) }+ n
5.39.217.77:88980 W* s/ @( S8 O/ I. g
　　扒鲜芦笋
tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 v% W! K+ u, |. p" Q7 J& v
　　制作工艺:扒口味：清香味

　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克

　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；4 ], E; _. h, S" g/ v

' Y" O1 k3 C9 [: ^4 r' d1 p" y　　2. 将芦笋劈开，切段；
2 v, W( E4 c5 K; E5.39.217.77:8898公仔箱論壇% y( g$ o& |  N
　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
4 V) I9 L  K% o, v9 T2 P/ Q
　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ U* a! w* f- w0 _% {. K  B* r
tvb now,tvbnow,bttvb6 p/ A# k8 D! Q. }- q. S- |
　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
4 T5 x9 E' h% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! S8 o' Q& Q: ~* N# v; o" f0 |5 W
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c* c8 d% ]- _4 ~$ v+ P! Q- Q

1 U0 t+ y. \% v9 O# P公仔箱論壇
4 D, E8 E: R! T/ J8 {, N公仔箱論壇公仔箱論壇1 s' k- ?( Z% M$ H. t) z
　　拌三色虾仁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; ^9 Z* r% h0 x! ~+ O) P
　　制作工艺:拌口味：咸鲜味
( f( a# @% ^  ~公仔箱論壇5 O/ e& B4 \5 a  V  W6 H: d% f5 R( Q; k
　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克  公仔箱論壇: A* w, U$ w8 ?8 L

　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；公仔箱論壇+ G4 t* k+ ^0 i, {# h2 _) d

1 p4 D$ h2 {3 w, P4 M6 C, j/ g　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；1 Z/ t$ A% Z1 Q: d  Y+ M1 d3 d

( l, n/ J! Q* B. W. D& G( Y+ j　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；公仔箱論壇4 u# G$ z- M# P: Y

' l) [( ^2 j1 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
2 a7 I. V0 V/ {; |1 Q) T9 i. f3 ?
　　公仔箱論壇. F* ~2 D2 c5 g3 f! @) }! T& @

  G0 f( u0 G5 ?; W2 T3 t
tvb now,tvbnow,bttvb6 F& ]& e: @2 t& q0 q7 A$ U, _6 Y; N
　　拌什锦小菜
5 ~+ @( C7 l3 L4 r/ Z$ Y2 m$ i0 ~$ H
　　制作工艺:拌口味：微辣

1 M. q1 {* {! G% a& Q( J* s　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克  # C: |5 W6 J; F  E- o5 X2 n

8 J: A% g9 y) C　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；+ V. n* k! y5 S1 m1 s+ u' `
公仔箱論壇4 J' A1 P& K( ~
　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# x8 d3 _! g( x" a" E6 ?

8 D0 I; ^0 S7 g, p* ^5.39.217.77:8898　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；5.39.217.77:8898  U2 e7 U4 R/ `7 d' M  y. ~
公仔箱論壇7 R: Q0 C( ^0 i1 o- H, D. X+ n
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；
. r3 ?( B7 r* g2 P5.39.217.77:8898
* }4 [4 D9 `6 ~% k) K4 z　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 K7 r: \5 Y$ M1 C: _

+ P& B! `/ a- e1 w　　
1 L, }8 b" {) _0 d& r) H  E) u

; B  N3 i/ D- j- U% @, `
　　拌胡萝卜丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: e: Q/ ~0 U4 v! D( r3 H1 Z
, Z. D9 r8 ]: C
　　制作工艺:拌口味：香辣

0 L2 O/ B7 U$ R* \! H( u( J　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克
8 S# S+ Q5 m+ }, j6 S/ ?
　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
; ~* k% P3 ]# Y% D) C+ L0 X
: ^) e3 w* `8 d' g/ i) y　　

6 |4 |* z8 a9 n& R! r' o0 Z( Z$ j- t5.39.217.77:8898+ j6 c0 n1 A. |% o9 L
5.39.217.77:8898- R  L8 ~0 K. }7 s4 i. D* n+ D0 U
　　拌蓑衣黄瓜& n' v( W& h7 y) @" s, e, j
. C; ^  o/ P5 l: l
　　制作工艺:拌口味：清香味' M. [: e4 `: w

　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克  tvb now,tvbnow,bttvb9 L' d3 Y$ P7 Z5 Z9 i

! ~0 W7 k2 ?* R* h　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；公仔箱論壇' ^/ B4 k0 u+ |6 a0 A; t# ~
/ A" E, n- [* W# s: U8 b! @5 q) F1 B
　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 o) D- t9 ^8 v4 [! F8 Q& X

　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。公仔箱論壇% ^1 a" v6 }0 F  V# x% G- V

9 z3 U. i% o( h: I公仔箱論壇　　
9 |) A' `: h6 @
1 S! T+ c3 l8 o" s2 v/ j5 h# }公仔箱論壇( {& k/ V2 X# n8 d; e

: u3 A8 [# r/ d$ f- b( v4 M" x3 d3 T　　排骨酥羹
1 D5 Y! B* K0 X$ o公仔箱論壇
! l) A  l3 c5 c: _; g　　制作工艺:煮口味：咸鲜味

& H' }( d' O9 i& s6 ^/ U& @　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克
8 X* v2 x. q" Q& Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 Q3 B' `% x; I
　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；

　　2. 白萝卜切方块；5.39.217.77:8898  M& _1 x- [  D- @- v% b+ H9 C
tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 ]8 S! x1 h5 A3 m
　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；tvb now,tvbnow,bttvb1 j) U0 X) k1 t

3 w( t  Q; }& ?5.39.217.77:8898　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；公仔箱論壇7 z8 U# Q; l5 w% g5 V1 D

" _( I7 m2 a- r) D6 E　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

　　时件腐

　　制作工艺:生炒口味：五香味- o  ^& s" r0 O9 |* H3 `  {: U+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* t* k' b7 @+ y( @
　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克
. z/ r) Y' d) S+ R5 E& z6 n7 [+ \; w0 h$ c
　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb8 A- }0 ]: w' t) N% j3 I

! c, o4 j5 }4 k1 G公仔箱論壇　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；5.39.217.77:8898& Q, I% D. l  g* J  C
5.39.217.77:8898/ c; H2 D6 Z- w, ~% f4 ?( a  X
　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；
+ S- w+ V  v5 Y9 _; q: n: @2 _$ x0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( U% Z  P' z* g
　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；5.39.217.77:88988 q% V: o$ c! i/ `1 |1 o6 E

　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；: b, E( W; w- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" W  L4 d2 x
　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
: H& O6 o( k% G( ]- a- d
　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；! H1 Y( n; e' v- N
公仔箱論壇; W" m" p. J. o$ f
　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
, p0 `& n1 E. o6 U& H5.39.217.77:8898
　　
0 K# ?. R' J3 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* ]% M+ H- A3 j3 u
tvb now,tvbnow,bttvb% q9 z4 O  P& y' Z! Z1 M

　　明目银耳
% s# k0 P0 |9 V1 K+ E: E. e& r. Q  E$ ]5 H% t; I0 W2 p
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
9 N+ j5 K1 r/ {' k, g4 x公仔箱論壇公仔箱論壇$ Z" n+ S& k1 d+ b* ^6 V2 ?4 E
　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克  3 H/ E& ]$ I2 k0 L0 J8 ^) S

7 V6 E) Y7 s5 ]4 I/ i　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
  @, @7 `$ ?0 O8 q: X5.39.217.77:8898公仔箱論壇) n( v8 h2 S8 u" J# ?, E  p
　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
$ t, \: a" R' C7 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- X* D* m, ~; R
　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
tvb now,tvbnow,bttvb4 k% E" f3 ]: f& p* Y; W
　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
tvb now,tvbnow,bttvb  E; P; ]# D( c- P
　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
9 r0 J& {$ Y! ~; U/ x
　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 ^/ a& q( R8 B3 v1 H. A6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X; F" Q4 Z" b- b
　　
tvb now,tvbnow,bttvb. @4 Y3 ]& v( P' q& k
4 W, u4 r) i% m& y
tvb now,tvbnow,bttvb. j" [, g* q) K$ d- t/ ]9 z: \
　　木耳猪皮汤
  D  W' A, b9 u4 U
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味5.39.217.77:8898; p# r1 t* U' U5 @2 G  `+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 p' G* Q  i. R$ x; Q) @
　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克
, m1 e. x5 o8 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: s2 i7 @/ r6 r( N7 q% y
　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
3 ^8 C" I$ w( A& y+ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& L! w/ e: V6 S1 Y% Y: s
　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。5.39.217.77:8898/ p: F4 r4 P& p; ?# e$ Q) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 o9 |( l! V
　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
公仔箱論壇2 Y+ g3 ~: }2 @9 }
　　162- g( x# X) Q8 O$ Z) i6 Z$ m" G

　　
( T* f+ W6 J9 T8 k7 C
tvb now,tvbnow,bttvb3 c( ^# Q0 P  D* Q0 B7 q; F, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]% Z3 ?6 Z3 H
　　杂果酿番茄
! Q% X, y# D: m7 x5 n: a& X. d
* Y0 n. Q, i# \! B) `5 X公仔箱論壇　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味. a1 O) y/ N# p4 i+ i/ w1 ?/ z& o
tvb now,tvbnow,bttvb; C  u& U; @7 a5 R# c
　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克  ! A9 M7 W5 k6 y. C% k/ z
% d7 ]- T: i+ q
　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。

　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- v5 J: Z) x# q$ Y( i) V
公仔箱論壇' r, M  f! G4 G% t5 }2 N
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M: ]' e" c9 n. _- l2 G
tvb now,tvbnow,bttvb; t/ Z' p9 ]* o7 A/ |
公仔箱論壇( {5 e; G6 E5 D; f: q% Q
　　杂烩牛肉
! M( F  Z- j. v0 }6 N' U" y" w5 v6 @& u5 l9 T: I/ C3 G# p
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇; x2 e8 p6 H3 v/ D3 `: A. c

　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克

$ K- U6 [- w* vtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；

　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
5.39.217.77:8898# }" s) ]- X+ F, z, }' w: d
　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；% B$ B1 c8 A; J

　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! s8 a) q( F6 k) q( y2 |# F

, Y0 a; r$ ]! ~' K/ T　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
公仔箱論壇" Q* o; Z6 G, }. D
　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
1 q9 X7 y: B; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& [* a: C# ?7 y' O# H
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [* _. j- A! i9 E% K& `

  N; b* |, P) Y; d7 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& q' H8 {, M3 N

& y' a, @/ q. d9 H- X9 Y公仔箱論壇　　柿椒拌豆角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 M" O- Y1 e  b/ O( t
5.39.217.77:88986 i( H; p" U7 p5 w( e
　　制作工艺:拌口味：清香味5.39.217.77:88984 a# P6 _; T1 ^: _, }7 I
公仔箱論壇1 V' h0 V# i+ T" H/ ^- P
　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克
5.39.217.77:8898+ Y8 e( @) d* s% w6 N
　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；0 [9 Z# b$ U0 q1 }. y& p  i  l

　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；

　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；  `1 V4 W  H: j- z" O% r  [# y
5.39.217.77:88984 w) M8 A8 o! x- ^" Q' z& W# L
　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；公仔箱論壇0 X  ]9 m& C& O  C; P  f
公仔箱論壇- j/ i( u2 u/ g( Y% B
　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;tvb now,tvbnow,bttvb% z) K6 _4 J9 h+ W/ u1 o! ~
7 l( B& K8 y/ d, S
　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
- k% D1 P# S1 q6 S' W3 Itvb now,tvbnow,bttvb3 ]; Q. N' K- k  Z* _  _- ?2 D+ r
　　
5 q( L/ i5 C$ w9 g' m  h$ P$ I

0 g6 T# n( C7 `: L　　柳松茸烧冬笋3 s/ l8 K2 c  X  o, ]

　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味
6 z% g- k: k2 Z6 o公仔箱論壇+ P8 L: z4 U8 `5 e# O5 \
　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克
+ o" V4 B* h( ?9 }3 \- A8 F- K
　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @2 E- r" ]" r

　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 5.39.217.77:88986 Q& H7 h1 X( g6 I. }  R
+ C! k1 O) [8 {3 F! i8 ?
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。- j+ a$ H) _5 D" {- }: B
公仔箱論壇2 B" M+ U  t2 g% L6 B( v+ S
　　5 V1 Q& P$ ~( M( I

+ v. J' _% H1 ]! _+ C
' s% z) |2 L. V+ H' a
　　枸杞烧海参5.39.217.77:88982 C0 r: A: _5 ^4 E
公仔箱論壇; Q& W! N4 e) e- L
　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 N3 E( ^' \0 [* H) f8 u' d  o
　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克
6 }  u, h  P3 g$ o公仔箱論壇
% M. L0 L2 I% g6 l3 R5.39.217.77:8898　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。* c, ^+ S" Z; a/ p9 T, N

　　2. 将海参洗净，片成条。9 o- e+ }6 Q+ ~- o2 N$ J

: R9 {$ `- J( Jtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
+ L" v0 D: R# V+ o1 e! s% X+ v- e
　　
6 h2 G6 P4 {) y0 _/ W0 y* ]" H7 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 t% t/ H  P# o( G+ i4 X+ w. {0 t# r

& y2 p* E# G. Otvb now,tvbnow,bttvb　　枸杞炒银芽公仔箱論壇8 h; ?( P  b  U. c

. K$ [5 b& b; R% H+ t0 ^/ X6 \4 p& Q　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
/ D7 h7 F9 {" ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 o" X/ G4 |  v. R) C4 h
　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克
4 V& @; h" ^$ l, S% [- O公仔箱論壇
　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。tvb now,tvbnow,bttvb) V5 y- F( N5 v
tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 l7 b$ V- `$ V" p  O: q
　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。5.39.217.77:8898+ b6 L9 d8 n* G

6 H/ U# `. _1 f* k8 _; I　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 v0 ?% G7 I% q8 ]( K7 C

2 b. C+ u1 v" L3 P公仔箱論壇　　

# y1 u7 d8 R: J& D! M
/ k8 ]1 e2 H% s! k% B* z! g+ _公仔箱論壇, u% V5 g6 w  g& A1 Q0 x& p" C8 K" ^
　　栗肉烧香菇5.39.217.77:88989 r* F0 h/ z9 c' `4 e) H

, v* o7 T6 R& G- B) G" h; L! j　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味公仔箱論壇' f  g& y5 d+ _9 d4 a7 {" Y( h, X

. n; R& W5 f0 M1 V; S　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  " B% p. ]$ j: B1 e3 E

3 l$ L* n8 ~1 X9 a6 Z% ^　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
: o" i4 D( X. C! W, R$ w& b
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；tvb now,tvbnow,bttvb- J! L3 v  M# L7 f# [
公仔箱論壇% j3 M- q- G6 h, q3 R+ S: H+ C
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]  n- W4 F7 u. d1 X0 X. a! E% c

, i4 Z" f! q, @5 T　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
3 V/ ?; h- x9 P* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 ?* t; x( j) p' c  ]) t0 @* T
　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；! S% g8 ?8 e, I5 `4 R& U5 D0 k& ?- X

0 c# i" o$ V! l. T公仔箱論壇　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
+ j/ \% `3 b. z9 G$ H
　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；5.39.217.77:8898+ n: ^" V; [. l: e* e

　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。tvb now,tvbnow,bttvb( I" j4 ~; b8 t' }( \

5 ~6 \+ b& v; f- }% p  l* P　　
0 I' G1 Y) J7 C1 F2 ytvb now,tvbnow,bttvb5 Q! Z7 `2 Z  \& g  X/ N
5.39.217.77:8898" V+ c7 z+ m, F0 n2 X: p) y
公仔箱論壇0 p! {/ I' ]0 @' L" ]
　　栗子牛肉

　　制作工艺:红烧口味：咸甜味
3 a. f3 |0 C! J$ f- h! S& R$ s% ~  k4 e0 z: l" D
　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克

5 W% Q' K4 m% j5 q- ]* l　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
. a2 y0 K6 }& m3 m公仔箱論壇  j7 A# [5 b' B5 d' i2 L! n
　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；8 }& {0 e! Y) E

+ U* C$ a/ D/ p4 S2 z" t　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；, J4 j# b) [6 ]- M1 L* p0 M. y' k
; \# H# |+ G) ~. J& O/ V; W
　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 L6 o, [. {! W

　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；

% q3 a* m4 W) c$ F" B8 \' [　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 ]$ Y# c- ^, K* [" r# G) c! v
tvb now,tvbnow,bttvb; s2 }8 G8 C/ X% o# m* |" u4 Q
　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。3 p; n2 M" G( M! v9 F
5.39.217.77:8898- B  V# g3 G& B) F' i0 o
　　公仔箱論壇! ?4 p  u- b" i/ _! T7 Q6 L0 n

* Y5 F; s" O! i$ O　　栗子扒白菜
% |3 C8 G: Y' M. I3 f7 {
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
1 Y: U( y5 C- e) D5.39.217.77:8898
　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克

　　1. 将葱、姜洗净均发成末；
( x8 N$ Z1 P; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L* E  w3 K- R
　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
0 C0 k5 D7 ^0 y; U4 n* g公仔箱論壇
　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；, ~5 F. p! w# Y& C" d

3 h' U6 Z  C) l: ]8 G% Z% x! u　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；公仔箱論壇7 z" A  }& S. N
! _* B! j: y8 ]( Z6 O6 `/ @& v( K
　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；公仔箱論壇, h& u. c1 d1 W! W

/ l* I! \- q8 b# ]. d/ ?公仔箱論壇　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；. r" p2 e4 _% N0 |3 X

( ~! [4 F! K9 v5 G  S5.39.217.77:8898　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
1 d7 M4 A* M) B
　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。5.39.217.77:8898. a1 L5 p$ a4 k, H5 e6 d( {3 c8 S2 i

　　
& G* I' z. l& F+ @# b公仔箱論壇2 B4 Q* @1 P1 R$ o& B5 `3 Q+ L  U
# b# s% R# Z5 E( [3 z( Y
5.39.217.77:8898" x- I% `# ~3 H6 p6 N/ M
　　核桃炒鸡丁
9 b! K  z. c# m7 r; A: g+ }, Q% W( \( P5 b2 _5 g3 n! E
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
! b1 ^7 W& B1 R" e/ P5 q9 Q
, _$ W; A( M. ~0 @, {" M　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ O9 s& m5 F5 I0 q7 ]
$ I2 u9 i( P9 p9 _0 ~$ a
　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；! y& C: V) D* a+ Z  ]- Q2 P( C

$ j- \4 \9 p2 m5 |　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；5.39.217.77:8898" x0 O8 I1 Z+ h. B& `2 g

' B; Z* i! `- w5 h: {　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；

　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；tvb now,tvbnow,bttvb$ `' d! `$ w5 t

2 G7 i( \3 }7 J, [公仔箱論壇　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

% Q+ Q6 A' Q; q- M: S+ b$ _
公仔箱論壇) t/ w9 z& U1 ~: q# o) ~
　　核桃仁豌豆羹5.39.217.77:88983 H/ z/ P/ ~, N, ~
& E' w- i9 s* I; L
　　制作工艺:煮口味：甜味
5 |' [) v7 I( [5 r* W5.39.217.77:8898
　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 f! r: {. f/ l( M# o5 Z9 y" x

- e* e# N2 x1 v) b% F公仔箱論壇　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；
) E7 J; S; |4 K% T/ u2 A公仔箱論壇: |" F9 c+ r% w" _" w7 a( Z1 ~" C" m
　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
: z0 }! F/ u/ z/ M4 X* u5 S6 S
3 w1 H7 a4 @: _5.39.217.77:8898　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；公仔箱論壇3 I$ q% F6 ?' @* ?
5.39.217.77:88980 P7 j* X+ i# c- k8 p
　　4. 撒上核桃仁末即可食用。

3 A9 W- E. S+ j3 V. C5.39.217.77:8898　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 U& M4 x5 z7 r/ M* p+ F

; h" h1 Z7 L4 E公仔箱論壇# w& N" e: }6 {% h) \+ D5 M; A

　　椒味荷兰豆
1 a0 T* e& g& e% k1 K5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( p9 k  b# f% w8 ~8 C$ J
　　制作工艺:煮口味：椒麻味
  `- C0 C( s6 l( X2 e# T
* H) U5 p5 ]# ~5.39.217.77:8898　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; J8 N, q& U; Z

0 o4 Y3 [  a* z5.39.217.77:8898　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；

6 m% o& N( j' N; V公仔箱論壇　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；
# h) b* }7 s& h) q5.39.217.77:8898
% c6 a" y2 w5 C: H# |$ O公仔箱論壇　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。5 I8 t* x3 p$ V* T# ?- R3 r  Q. l

　　
" e8 B4 O, ]1 m4 N& Z

! P5 ~3 a  b  `2 z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% t+ F0 C: v  y
　　椒油拌海带5.39.217.77:88987 c4 Z7 P1 V: n4 K
4 I% H# K+ L) C9 h4 `$ S3 c2 a
　　制作工艺:拌口味：红油味5.39.217.77:8898( M: X( S, g" m

　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克
- H" {9 F1 B% P" {8 \9 @" l  x& K% j% T6 j: S$ ]
　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。
1 `: t) G1 r4 x" Ttvb now,tvbnow,bttvb
　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。+ [1 M: U, r1 U( T7 Y. C: {

; r! K: P" Z. h# ]tvb now,tvbnow,bttvb　　
$ N' A8 `4 {' W. utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 D# g" f+ z. P$ q$ \8 e

* s3 t( q  P7 l) V0 _9 N. [　　椒油炝藕片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x* s! x" o4 s: k2 _( x
tvb now,tvbnow,bttvb9 g# B! B$ p$ r* \+ T
　　制作工艺:炝口味：椒麻味, N8 T2 i4 w; S4 a2 m0 n+ l- A  G0 `

　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克  3 J  V9 l; }2 j  K# ^

　　1. 姜洗净去皮切成末；5.39.217.77:8898( |; Y! Y, v: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- c8 w2 s3 J6 U  ^
　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；7 X. m  |4 l' Z3 M5 P4 o
公仔箱論壇0 T  o, e" m) q
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
7 _# ~' z4 K8 t' |
　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；tvb now,tvbnow,bttvb! p, K9 ?& ?: v! X

8 L) y( [  ^3 Q0 d5 C, j& |6 \. u　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
. I9 }- C$ D" O) V# O) V公仔箱論壇
　　
* f, k: |: t0 [8 z7 D
$ n- ~# N- m' L* A

　　椒盐鲫鱼汤公仔箱論壇+ ~/ v2 o% C9 K- g) L  p& Q

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z7 T( p8 ^+ u! G
　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克
, l7 ?+ K' `4 q6 ?6 o, u0 v# q# c, Ctvb now,tvbnow,bttvb# M5 \  l& z. M; \" {6 m
　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；
5.39.217.77:88989 d) |- r1 p  g
　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。: b1 C$ v# F9 R. A; N0 ^( ~2 {

) k/ a' M) ]0 a. K" D. ?　　
$ c/ g8 {; S1 z- i$ Q1 K! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 u9 s. Y0 X$ e/ l

5 [* F( i/ }1 T: r2 t5.39.217.77:8898　　椒蒜土豆丝8 N) F0 D8 A1 i! n  ]  C

　　制作工艺:清炒口味：椒麻味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c% Z6 h" S& E/ \$ J8 I

　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克
! t; E/ l& i/ [& Q" B' x- h/ o- F( K
7 ?+ \) n  ]$ z" E公仔箱論壇　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。/ k9 l6 Q0 D" c# g( ?% \& V7 j

　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 N% V0 T3 c0 r6 K4 H4 m
5 o0 \( C( X. E& f3 x2 M0 L( a# B
　　公仔箱論壇1 w4 N; ?/ b3 m: h3 Y

8 g5 y! z7 f1 r0 N5.39.217.77:8898! f" F5 A4 A& G& O2 J
　　榨菜羊肉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, E: R1 k' t

& g7 U* [2 v8 Y$ Y　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味5.39.217.77:8898* i+ Y2 ~9 ^- N0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 {5 X& X& X6 P4 k: ?
　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克
4 f& c2 j& c- ^5 C- e# p+ H5 X- _
2 ]* k5 r- F, R  W' t  {( z, o　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；
/ j0 C, [: ~4 B; H: W8 |* n; Mtvb now,tvbnow,bttvb1 O$ W) B5 \- w# W5 u
　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；
% X+ u" x1 C5 u; Z: n. d8 S' V; Z$ S# d) B: t; e3 Z! [
　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。
# h% R& K3 a: l; T! U5 P
　　公仔箱論壇& O  `. m, k$ o7 V6 r+ Q, q

  T# ?/ x$ o3 g6 _5.39.217.77:8898
) o+ z: S, B0 R& }0 r3 }5 V+ D5 ^
　　水煮鱼片

% l" M( \5 u: R) E" W4 _+ W0 a　　制作工艺:煮口味：香辣公仔箱論壇6 U! g0 g" C8 Y$ V# Y
9 N. O  L( T) |; \% j
　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克  7 d8 D$ |  _$ i$ v7 `2 I$ X8 ~
5.39.217.77:8898, `* r7 q2 r& X% q1 I9 W
　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；tvb now,tvbnow,bttvb$ I. `# ?' K, V6 v" q+ Y
5.39.217.77:88983 A2 ~. m1 W3 s$ S+ i' c, q" V/ m! g
　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。

　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 L. O* q3 m1 m! K! |  i  b8 {

0 B, {# E" D# J9 l1 A+ p: W
　　汆丸子小白菜8 G" c4 }" S. P6 N7 W3 h: B# ]. |# w

$ t, S. i6 {( n; ?tvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:汆口味：咸鲜味5.39.217.77:8898, @0 a: [4 O" V0 T3 m5 R' H

9 K+ ]# F# G6 E, j3 f7 {4 z　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克
tvb now,tvbnow,bttvb" H7 ~1 U) @( E, W& i7 |
　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；5.39.217.77:88984 x" x5 O* k4 x( M5 t! ~$ Y

　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；5.39.217.77:88985 p9 x8 C; |+ X, [3 T3 K

6 L- V4 {" U2 `) R7 v3 t( D3 R. S　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。公仔箱論壇5 C& O2 d2 w% X/ y& f! _$ N

- X  w% a. L- R6 u% Z　　公仔箱論壇5 k5 q  M  F1 J4 o" |
5.39.217.77:88982 D( s6 A" V, E# |* M8 {. F4 j
5.39.217.77:8898  L& p) o$ c7 y8 C

　　沙锅炖牛肉
9 A7 E" ^- [2 N( ]% K! I9 |' W
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味

　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克
; b4 o# L% Q$ s5.39.217.77:8898
　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；
2 t7 ~, _' l8 ^( L2 V2 h' X% I8 \" ftvb now,tvbnow,bttvb. J3 Z6 {) v( t: o( C7 |: Y
　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；
8 H' s+ v# _+ {7 X公仔箱論壇公仔箱論壇4 m7 L! j% F9 n& U% l& E3 l' Y
　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；tvb now,tvbnow,bttvb$ s+ R8 ?8 }) {9 [$ k: X

; [6 X+ c9 M+ i* C* s5.39.217.77:8898　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。
3 a$ s: d- B/ N7 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) d: A0 e  x" E' N0 o
　　5.39.217.77:8898! b5 N: }$ C* s- x% M
5.39.217.77:8898- S4 ]& }; z4 j6 v4 S  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ x( w% M! [1 a) a: J6 z3 P

& m; h+ `& n1 \; T5.39.217.77:8898　　焖四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {0 P& X" ?$ g& F. _

　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
) r& v- W- y1 U; r
　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克  5 k  V  G) `: K8 b- G5 _
0 _) C8 F2 `6 ~3 @6 w
　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；tvb now,tvbnow,bttvb" }8 ~  ]2 U- \; N1 L7 n, m4 @( ?, d
. n5 j, t% ~5 ~- C% m9 f
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
( U% _: P, ^/ h8 t3 r0 @7 ~
　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
7 m  u( \) u% X( O# _5.39.217.77:8898- N" Z7 J- W% q  t. D' `4 s) f
　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；

& p2 l# o+ Y8 [0 l7 a' \) n　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。
. v0 G4 E& {6 }2 n5.39.217.77:8898$ ~$ a3 o6 L0 N/ Y6 s) T' {
　　
2 h2 x0 b3 F0 a$ m公仔箱論壇
& t* |% k/ ~' Y+ n) L5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 X, N/ E4 J6 s9 M1 B

　　油焖冬菇9 v0 W. i% ?9 B: {
: g; c) d3 H1 [9 M% o. d  F$ W
　　制作工艺:焖口味：原本味

　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克  ' H; g  W! J0 t$ C% z

0 h. a" B% e! D  [+ g1 g　　1. 将姜洗净切片待用；
公仔箱論壇  z) l" x  Z. l% w9 k9 X. {
　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 ~, B5 e- U) [1 Q0 b

% ?, i4 d1 n, u0 L3 l8 M4 [$ N3 D3 Z　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
0 K" b* ?. B3 V* s- @& U) l
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；
5.39.217.77:8898* j$ u- L# X  P* `
　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
! p" g$ |) j4 ^% S5.39.217.77:8898
+ c- L8 P* y( Q+ P! P　　5.39.217.77:88984 p5 D7 R; b* Z0 Q
公仔箱論壇8 Q! \5 s# |0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u  Q5 M( Z; i  [

' u# T8 m- Y7 W+ v" m' \: z　　油炒糖栗子

( d4 b) d+ {. n; n1 v0 o　　制作工艺:生炒口味：甜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, l+ P0 g; ?1 S3 y# p% r

$ ^& ]1 Y4 @8 P5.39.217.77:8898　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 O3 T) P+ ]9 D# L

% F, F; }; [4 M* Otvb now,tvbnow,bttvb　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。5.39.217.77:8898( w. D, B  }/ h( y
" R' V, o; R( ~
　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
7 t; D( z" a  _# J6 Z公仔箱論壇: I) I. C8 q& z7 k8 Z
　　
; j6 ?; O+ P) r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, t# Y) ]# o. \, @0 P) @) {7 e

0 U$ v. o6 A; S! D. o+ h* q　　泡椒肝片
tvb now,tvbnow,bttvb5 H' X8 X4 u9 X  d. k
　　制作工艺:炒口味：微辣
, f, r# l! t( L5 Q
$ C* |% M  g! Y' L) M公仔箱論壇　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克  tvb now,tvbnow,bttvb4 }- K" J: B) ^1 t

: v: z$ O* O3 I1 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；; d, T1 h! r2 o7 g+ o3 @: S) N

$ R: \4 ]7 E. T- ?2 ~2 H, v　　2. 辣椒洗净切段；
# u9 J2 q9 h) Z) g" F5.39.217.77:8898
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；

　　4. 木耳洗净撕小朵；公仔箱論壇; T% R1 R7 @9 f0 k
0 i( q; P( }0 `$ B1 \; p$ j6 T
　　5. 油菜择洗干净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ q/ {3 h+ m  D8 o0 S% K

　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；tvb now,tvbnow,bttvb. v0 |6 U) [( |* \- D1 Y

　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

公仔箱論壇3 L$ R  D5 U* X1 C8 W# ]
　　油煎带鱼公仔箱論壇% x$ v4 T* ~4 ^- R6 E
: t" x: ~3 {: e7 C1 R: B
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味
4 r% q3 I& S7 M: w- f
) L1 ^0 [8 g5 ^2 u: M5.39.217.77:8898　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~0 ?. X" T1 ~, D) u+ N  \& r8 U
　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；5.39.217.77:8898. G/ q4 [: K# N" v! f

2 N+ U7 k, P, S　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；

3 ]  }+ d6 Z7 z　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；

　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。" ~+ R4 l2 i1 h1 `. x7 i/ M
  u! P% {" H  @8 a. N
　　
3 x- t% V! e/ S1 o2 z5.39.217.77:8898
: z. }4 _5 R& w$ i
% q2 _+ e6 D2 j, y7 xtvb now,tvbnow,bttvb) C& Q, b. e% N; O
　　泡菜肉末公仔箱論壇  g7 u' u9 a  J9 Y) r
公仔箱論壇; K0 _- |1 V; g* x
　　制作工艺:生炒口味：酸辣味
- e; M: E: [1 V# H: S4 Z! w, ^
. S9 n8 R2 ?2 I- ]1 z, q9 S& T- J　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克  1 K# G/ N9 O5 Z4 p1 B, B
0 E8 ~! t! N! V6 r; l2 r
　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。公仔箱論壇5 S/ t8 @% E4 q% i: g
1 e1 c4 l& t0 p5 d' ~
　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。
) x$ H- V0 N3 l  T* j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ R4 u" t, @- y+ W, C+ t
　　
4 G- c( _. j6 q3 [' b

9 h, |7 Z+ e4 y; A3 ?
　　洋葱牛肉
5 D, ?; M7 F7 |; G- z5.39.217.77:8898
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
' z- i7 h% C; U1 \! v/ z公仔箱論壇5.39.217.77:8898# g3 F) M6 t" i: O5 N$ b
　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克  公仔箱論壇3 V/ o1 a% f- l5 o$ {% F; W/ l
1 j4 G) @, S+ u! c
　　1. 姜洗净去皮，剁成末；
' B" }* c* _# e7 B
　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
公仔箱論壇' j  W% T6 {* o/ @6 r
　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
9 ?$ a: G, T5 m, ]$ ?: I( O; i5 p
& c  y: ~0 {& T  O　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% J) }. e$ E1 q- T

　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
5 M/ j$ G, U2 ~- y6 @: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- {4 |0 ?8 m& j+ T; Y: e9 J9 y
　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；

0 L5 A+ K5 ]+ f# b. l6 ~公仔箱論壇　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) s7 \6 P, D& p

) i" y5 d* {/ o0 {tvb now,tvbnow,bttvb　　
) T* l, z/ o0 q) N# U9 M
( t1 p' r- {! ?4 r
8 ?. ~1 I0 q( }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* T+ X. ]' ]/ u# F
　　洋葱炒牛肉
9 c* }8 K/ R. k7 s5.39.217.77:8898
　　制作工艺:汤爆口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb% |/ d2 e0 n) x/ O' Z8 C

　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克  5.39.217.77:8898& e" G+ E: e: E

! }  N+ \* L- a& p2 [4 i5 |　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；tvb now,tvbnow,bttvb( I! V& ?+ w; Y- z) ]: U0 p/ E; K

7 h3 u# E  F1 |# W$ t& l　　2. 牛肉洗净切片；
5 p. ~6 a3 P- d/ ?  H, y
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 p, Y( r$ I7 h6 P3 m6 w; c  `( D
5.39.217.77:8898; J8 W  C) W2 Y0 E* S8 T
　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  G9 H1 w& B

　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；

6 b' V4 E0 A6 }4 n" Z2 Y& f　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
" q* ~$ e0 ^) Q7 p
9 N$ _5 g, z' v" F) N$ G　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 j2 v0 f9 M8 d9 B' v- t! _
) W% C: I! b$ y) T7 k

) f% O# ^; o' v7 c9 q/ U# r
　　洋葱拌西红柿tvb now,tvbnow,bttvb, a, a/ G7 E+ {% [; ~: D4 C

' e0 j+ ^. J/ s公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：酸甜味5.39.217.77:8898" K4 o. i7 @2 W- D; E
tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 e9 j$ M# s, u- u: q4 B% t- F
　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克
" H  q0 I) S+ `% \/ t, t
/ Y5 R% e' k7 s" J3 Z5.39.217.77:8898　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 u/ V+ b! A3 z5 N8 R% M
tvb now,tvbnow,bttvb& C7 M- M$ y% _1 X( M% h: c
　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；tvb now,tvbnow,bttvb1 D; P9 c. S/ k( H

　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；公仔箱論壇6 X* L2 J; F# M0 b3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 V& f9 g! S( n) }# B
　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；公仔箱論壇/ G3 v% S* q) S8 C" D5 R
8 R. ]  @8 d8 k, D% C7 @
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；( j) s0 n! }/ I6 Y& @/ s( y2 E
公仔箱論壇* Q  V, ]. U, D$ G6 a
　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S9 W1 ^" ~% N9 Q. N' }$ u

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O/ a8 d* o) ~/ s% f

8 I) ?6 }# E5 n% ?* }
　　海鲜豆腐煲
9 o& P& J; ~5 Q" [, p& ~! x0 W
& c! |6 d0 t: n& j" ?" A　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
: i9 \7 w0 q$ M. V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 {9 y8 i' I: d& \% v( ~
　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克
5.39.217.77:8898: H9 ?' M9 l  @
　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；, A% o, e1 y" |6 S

% O& A# }; _" x公仔箱論壇　　2. 鱿鱼切片备用；
) d0 |! A( `5 K8 m$ l公仔箱論壇
　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；
/ c5 L+ I$ v! K# c8 w+ I
3 B6 p5 `  v& a9 r* k　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；. v, A% ]" n+ Y+ k% t5 |' x% l% V

　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。5.39.217.77:8898: t% s8 I- P; b# b

: e' F# S! ?9 X( V公仔箱論壇　　

! K4 C) S3 b: ?5.39.217.77:88983 s3 v! `5 O6 D

( H5 P5 _. V: _& {公仔箱論壇　　海米烧菜花
3 J# m8 x8 }# b, i/ i. j5.39.217.77:8898$ }) p7 s) T  P+ s2 N3 |
　　制作工艺:白烧口味：家常味
4 N# @; u: Z' ~, n* a
9 @1 m9 H/ L$ T  C3 @公仔箱論壇　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克

　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb1 R* c; x9 f0 L# W, ^
7 ]8 z2 l* O" E1 E: w" r
　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；5.39.217.77:8898' K0 t; Z2 m: M1 F
tvb now,tvbnow,bttvb! D$ M, i( s; G! g
　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；
& D  j* b( l& e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& w% X/ L$ F9 F; P& @
　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。8 C3 b; Y; G' ^- E. T: p! H
' t9 ?2 e5 q/ k2 g. X
　　
7 t. p2 N: p& ?0 D4 l& X公仔箱論壇
5.39.217.77:8898% x+ ]9 j1 M: Q( v  B  `
# g) N- K2 h! B" H
　　清炒豆苗
6 i; O1 G. i- ]3 T% _tvb now,tvbnow,bttvb5 V. G; L8 F1 p3 _2 q' R
　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜
& B8 x$ J; K; H7 Q: {公仔箱論壇公仔箱論壇" U8 ]) S+ k1 c
　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克  tvb now,tvbnow,bttvb; n; [; u, X8 d  x+ a" }
0 {: Q. R, d/ D& E  G8 \
　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。 5.39.217.77:88980 H4 k8 r8 L) p0 {, a* D* Y
公仔箱論壇7 z( y3 ^4 W9 [
　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。% I& W1 d3 A  C- \5 R$ j( w, k" Y
5.39.217.77:8898; a$ t, c% \! E) ^( @
　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。
5.39.217.77:88984 W" v/ |8 \" Q. Y7 q8 T7 J/ d
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# V% C2 K" u- n8 D8 L1 S3 A( P

, k: v* h% R' Q$ m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" q# c% ?, C+ m" e! G& A, z. u# ~
: S# {# ~5 _, S
　　清炖鲢鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 k# x6 }7 J5 w4 _. V9 o+ S

　　制作工艺:清炖口味：清香味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ F( E2 |$ B7 F! L
　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克
8 R0 X" \( R- t9 _6 b4 V- A
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 q! m8 z+ ?" |+ X7 k
0 M  e# a  {  E
　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
0 O' @9 Y8 _1 j" C( z  O4 i
& b; A$ ~: u7 Y% s　　
5 b/ f1 G3 ]3 u' @( a' @8 F0 {5 k" P  ~& M% w
" H4 L! u9 R3 }  g

　　清煎羊排
, P& W5 R4 h  u$ J+ @1 w6 B
* H8 J. m: O- u' J公仔箱論壇　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味

7 V& K4 L$ v3 C0 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克

' V: A  X2 @: t- m5.39.217.77:8898　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；

　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 W  J' V1 D  V
　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。
公仔箱論壇. E5 B( \9 ~+ c
　　tvb now,tvbnow,bttvb. k5 k! I9 L/ f! r

- W7 S  |& I3 w. R+ {3 h( ~5.39.217.77:8898; _  l3 H+ j4 Q, U9 U
. I1 m5 h3 c; C, G8 c: \) ^
　　清煎小牛排9 j9 |% p- _6 K! e
' P+ w7 }6 H+ l2 H/ L
　　制作工艺:煎口味：五香味5.39.217.77:88982 p5 Q, ?& I3 T& i0 O1 U

8 K$ o: b, [5 _" i, ^6 I　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克  5.39.217.77:88986 s( b. E1 s$ F/ A$ K! I4 L( Y

　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；

　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；

　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；
# \# S: D: s. X' Dtvb now,tvbnow,bttvb& x- Q5 H- T$ b1 x$ s) W! ~% w3 b8 ^' V
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；公仔箱論壇, T5 P6 A  F/ \: h  J" `; d
公仔箱論壇& K! U& e" ^+ L) B
　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花
公仔箱論壇+ d/ F0 g6 J( x8 s" P
　　
6 F5 ^1 X8 Q8 N. ~5.39.217.77:8898

　　清烩虾仁
$ S- H, Z4 Q* t, ?/ _. z
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 k( F) _5 [, M/ j
　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克  tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ ^* T$ S0 A: J% C% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 W* n2 q# M. [( b
　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；
& X3 R' E$ K; W" C4 ~9 A% y+ M2 |
　　2. 虾仁洗涤净；
, ^/ o: m- q, N公仔箱論壇
: d! C5 p" Q4 D9 \, `. N公仔箱論壇　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；5.39.217.77:8898% a! N5 q. o' Z) k/ g% {. ^/ O

- K# U: l2 ^- ^% C$ M9 [　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% n0 F  n  ]

　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。