◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
+ }* b- g% h2 P$ _: b- D2 s0 stvb now,tvbnow,bttvb特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y9 S$ e7 ~! N. H M. J4 B
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
% g& Q* y0 D0 e7 B: ~7 }) E( N魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
- s* \4 R' c! }1 V5.39.217.77:8898. b; @$ T6 R3 R( _; K+ J+ T$ L
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# M8 G# j1 \: n; f( `tvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇% o0 x# _. m) @- p
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
& s. T' o! E8 [. E公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5 h2 M3 [ p7 }
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣; Y1 ], f0 K; q* m" ]4 W# d
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
. [% u$ O9 H+ V, _tvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變3 ]* R" G6 S) h3 ~
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）9 \+ i Q* O5 \* `
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久% { _/ B; Z; H5 }% S8 M6 v7 r
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb& P- x8 N. @6 Z
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
/ w1 G$ U F' ?+ f) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）) k) [8 j1 Z1 g% M! y/ s' g1 U0 L
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇0 {; v) L( {, d1 g- C
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | . V. _( Y& F0 X9 I, P' f
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
! _+ M# P& N8 _1 c公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
3 [4 O- [# ^% j8 Y! D( _+ M5.39.217.77:8898魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試& z" E x$ f7 M9 u) h( v; U
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藍芝士（Blue cheese）
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; l1 `* x, O! N% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
) [ J) y; O9 ^4 r家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
0 {7 g% \/ n6 v4 Q1 ?4 jtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T8 @8 `/ K A, D
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ ?1 }6 o0 P& A. O
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9 \5 S2 p( S- s% t( N5.39.217.77:8898山羊芝士（Goat cheese） |
& l4 j7 o5 W+ f4 k# }/ z: W; `+ M. @公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
9 U! n$ W9 ?* X/ Y3 ?9 E& T# t Z5.39.217.77:8898家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）5.39.217.77:8898$ A9 f1 x& }- s# Q; N1 s$ |
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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4 J. N$ _- ~/ A' ?, w4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） |
4 s) u% n( ~" \5 {5.39.217.77:8898特徵：經加工處理，保存期較長
Y' E; D9 e4 C) e% F+ R# y家族代表：芝士片、芝士粒
4 x% g" M. `2 E# P" q公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' L ^) Q6 o7 x3 @% t* b
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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