MagicAndy

【材　料】
. h; N) G& g/ \, n0 U; gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
) z3 z( y+ f- v, J" Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
* [9 z) u. {; b3 C2 W3 S低筋麵粉  300公克
. c, C) W1 }! p奶粉  140公克
! t% p/ a' N4 _- N( O9 \5.39.217.77:8898溫牛奶  94公克
( R, H- k* c6 e0 ktvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
$ s& _) a6 X9 Z# J裝飾：
% r6 x' n# |+ k4 G2 h/ K7 @牛奶巧克力 適量
9 A7 @( \" ]6 _. ~( \  ]& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
( F: a! d5 e7 [. u2 v& e; p, r4 t5.39.217.77:8898
0 p$ [7 Y% e4 O" N" s5.39.217.77:8898【做　法】
$ y3 G$ ^' e% G  I; j8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。# I( i/ O4 I' ~9 p9 n! s
( m7 k9 r/ ^# B* U3 y. f
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 a4 u' u9 n3 ~6 j4 G6 g5.39.217.77:8898 / A' @( y. o6 \3 F% L
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。* ~+ [. N  @3 }5 w6 O
6 S8 `4 U2 i3 H* r
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。1 N6 s. T8 G! ^, c0 h7 }  v
5.39.217.77:88988 K+ h6 A  ]% a: I" d8 V. k
【備　註】
$ w. u- U* U$ |/ x' c% O2 t+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
7 r) r, E7 h3 j! C$ U5.39.217.77:88982.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 S( W3 C* p  x4 l
桔子水  54公克
6 l* f, n0 ]8 I6 w9 }2 N* d公仔箱論壇沙拉油  78公克 8 k2 R" |( j0 H8 h0 D& q# O: n
低筋麵粉  110公克
" ^# x( j, D9 {/ s4 e: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
0 L# x* e4 V; m' e! w$ z8 K5.39.217.77:8898鹽  2公克
6 T% c7 R3 t9 }  ]( d0 X3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
- l" P: B. r% z' V* G5 T5.39.217.77:8898蛋白  250公克
: x, O( M' ^2 s- e6 c# ^細砂糖  125公克 5.39.217.77:88986 m& t/ d4 Y* k  C7 ]4 m+ e+ s
內餡1：
+ x* x; a1 t3 r& s% ~- I- Xtvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 % ~2 l7 l* |) ~  L# \# S
覆盆子果醬  100公克
; {  _8 @& U+ `" htvb now,tvbnow,bttvb內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 K! u+ `( [
草莓丁 適量
7 s; D* |$ T8 ?! b5.39.217.77:8898裝飾： # m/ D' g. |. ?
打發鮮奶油 適量
8 k4 j8 Y' J) Z1 }  ^% t' B- _( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 - o9 {1 o  L. j5 s7 m
蘋果片  適量
: u& v0 s: ^4 N' H6 P5 D! y! d& Ztvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 , _8 C) R4 e1 p; h+ [5 w
藍莓  適量 5.39.217.77:8898& I/ p; d2 t: @
奇異果  適量
9 H4 h' J% W0 g* C8 _2 }# ?白巧克力  4片 5.39.217.77:8898* y  D7 V, ?0 G, }# s0 l* P% x5 E
薄荷葉  適量
% s5 N& {% l% R$ ?" o" T( M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ d0 a( G: _
【做　法】 & q8 s/ j; l4 t7 Y. d8 F' a3 I
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ V3 n- b! w" K0 q% w2 @
tvb now,tvbnow,bttvb5 _, `- k5 `- S$ l: t3 A
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; I% a! p- ?) R+ r) X! R
5.39.217.77:8898' G) I# d) g" w# t& g
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( O$ @# ?- p
tvb now,tvbnow,bttvb+ [  W: s1 `9 G
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 @; i9 d7 O* O1 W) p# X/ P* Q公仔箱論壇
3 w- C6 ^" H& h2 l" P6 |4 P" T; R6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
' p) K# z5 S: }! ?公仔箱論壇
6 E- M8 A2 d4 `5 g( x: Z" J7 ^! ^) E6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S' B/ @. c8 W1 E3 q6 L# ~% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @1 G* U! @1 H
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 4 y4 t3 ~1 u  ^4 b" y% K& P. b- t
公仔箱論壇$ d( S( V+ o( V8 V( W' u& }/ A
【備　註】
4 W) b  f1 G- V" A% ^tvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 2 m* Y8 g1 Y% z) x( o
豆漿  60公克
" `3 P+ ?# J1 @3 j1 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
8 G3 e- [0 l: e) V7 O低筋麵粉  100公克
1 e* m' r; {7 c, N9 Z5.39.217.77:8898玉米粉  20公克 3 i1 F0 Q0 Q; W( |
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- W( @3 z5 T) A1 i! f
細砂糖  90公克
4 b- w1 r8 U7 o! K& [; |" x1 ctvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb  E' z3 R* W* Q" d0 e
紅豆餡 200公克 & @$ g" Q7 K& }  ~, U3 R
3 ]3 ~; @& x& V- l3 W4 u, e6 t
【做　法】
% p- C9 l5 m8 Y# E5 b  N6 ]5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇4 z5 T4 X. z1 i" f
7 M4 e* J' S6 `) t3 C: t" m/ }
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& \, }+ c! Y- m5 t

- e9 z/ I# {8 R' ^" H3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" G. y; V, H% n7 l5 g1 g公仔箱論壇
9 r/ |+ P6 t( w( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 c# [% E( [8 b( Q, ]' ?公仔箱論壇
. B7 n- Y  w* T6 c7 o* f0 k5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
, p: `% B1 w; }0 H公仔箱論壇) X$ U, q! |1 h, h- |% C3 g
【備　註】
5 t# k1 V" U# v, N/ }在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
! F" O. C3 q" k全蛋  180公克 5.39.217.77:88982 W) e) I& B/ T
細砂糖  80公克
9 a9 S8 C9 W4 y& x1 L7 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 5.39.217.77:8898) k" A& v( ]% T- p
杏仁粉  25公克
: ^- l# a& V$ N) V/ c/ |公仔箱論壇可可粉  30公克 9 o5 F  M4 F/ p
乳化劑  5公克
! C  |6 @; s! i9 p! N6 \: h發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ V: b+ C; Q, D: w& M" ^/ U( B
內餡：
5 W4 O; f/ @1 [/ {, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
! s8 R( a, u! I0 w* ]" A* F; J' z公仔箱論壇夏夷果仁  適量
: l6 u+ B1 f! z: N; u' a- i裝飾：
4 S% A  F0 a6 M' E; |, p% Z5.39.217.77:8898打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇! C# X- z5 e, L% v% Y( D
巧克力片  適量
2 b' q& s0 l3 V% b8 Y) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 公仔箱論壇7 K$ D4 A& n$ a+ c
巧克力餅乾  適量 0 S  m7 f- S; o5 L& g( g

9 W. c/ t* V- M; P【做　法】
, w! w3 `1 A& S4 ]2 r+ ?2 B, _公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898' X5 W8 p6 E/ k2 R3 R; a- r9 R

  j: X+ F+ X) G2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
6 ]9 t" B$ }1 U* R
/ ~/ f8 F* u' [2 L1 B) f' ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' p7 Z3 k$ T2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( J* b+ ]9 a
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。, ~0 Y: g, h8 o1 L% c3 |
公仔箱論壇" X$ m1 O# r# C" d# N4 B% m
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
7 J# H5 X! |; ^0 _: M$ N* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
5 x1 w3 I, r; d細砂糖  80公克
0 B" T! A! `5 f; [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇* x8 I; u5 {! \: {* f/ M9 X
發酵奶油  90公克 5.39.217.77:88981 h+ ^% Y( {& i
苦甜巧克力  60公克
- k" C* @( h* N$ t' f  X公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 ) R2 j; X& v8 s2 N1 S3 @" P
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% R) P9 y% j& ~% S( B
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ T! [, a$ r; j6 W# w/ P$ p
小蘇打粉  2公克
% p7 a+ M$ w$ B, l* U: g! i+ e5.39.217.77:8898碎核桃  適量 7 v( C3 a* V4 m
夏威夷果仁  適量
% G6 D' A! s5 Z- y5 L公仔箱論壇
0 X7 G# o6 i8 J4 f" j( Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 q, r% y" m, q6 n# y# A! Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* l( t6 X# ]4 w2 d- a) s, l公仔箱論壇
& P7 k9 r/ e+ X# I$ `tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5.39.217.77:8898* Z. C! [6 T) ]- r
7 L6 q' r, O& [" w5 z2 Y$ W& o
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ L5 ?4 M4 Y
公仔箱論壇2 H( k, a- M2 g( K: S, g
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 {( U$ n2 _" Q; N
1 X% O& u% `: e; F" D* A: j5 P
【備　註】 # M7 D. C- G! @: G2 y) p
長12公分×寬2公分／6條
* o; o$ x- G* }/ X# J& r/ ctvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. L+ W' \" [# D, G' C
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 Z, Z; N- D0 m! W$ Q1 g
咖啡粉  12公克 7 X/ C5 W0 I; ?9 |
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z! e/ T! `- R0 [
低筋麵粉  100公克
( ~0 m6 S6 A: J. o% rtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
1 }# Q9 W+ ~. m% `1 [鹽  2小匙 4 t8 w& K& h# K# T& A/ X2 o, \
蛋黃  130公克
3 L: N( C9 i* p1 ?$ G% [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
6 x  R1 l' T, ]' q細砂糖  100公克 5.39.217.77:8898* x8 ^: d" V& D9 f
內餡：
( ~; B* x& c; @; l0 I* @5.39.217.77:8898咖啡奶油霜 適量
0 Y8 L$ p& T1 m1 e1 _' [) ^) O& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
8 A& M3 {! e: h細砂糖 30公克
9 l1 r; b$ h0 A1 _tvb now,tvbnow,bttvb水  適量
# _, S/ T* u4 L+ v! x) D+ k公仔箱論壇杏仁片  100公克
9 V7 W: C) t# i; Ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
9 B; R- M0 Y# k6 x3 R+ k公仔箱論壇白醋栗 適量
7 f% A( z" I. y% \6 W# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 ' e; f6 F2 ~8 y3 b8 N' |  d6 u
夏威夷果  適量
) r$ U) k0 z6 m/ Y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ d% V  U1 D4 B+ U5 F4 D$ E
$ x+ O+ N! I/ D
【做　法】
9 m2 \$ f: i+ G0 J' |9 k1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- @/ k4 F& x5 N0 d# C. V+ }
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 ~# R& R/ N+ {. G" G
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
# R8 F% Y, X+ q, {- x$ I7 _, y- B! s
# O) o+ C& k  ]. u$ V7 @- K公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898& N- y+ Z: p$ f

1 G* h% Y6 A% `tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* F* {* R) L9 n6 L$ n/ m) U

6 d! u* D6 A% H/ P8 j* A1 K3 c5.39.217.77:88985.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S" p# @' x# P% x  }
5.39.217.77:88984 y3 S( t' k0 u3 Y" V7 g
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77:8898  l) Q* v# E/ {0 n! i7 p
$ c3 R& Q0 z1 [# S# s+ }' T# _5 d
【備　註】 5.39.217.77:8898! Z0 _* {( T0 h' w
長30公分／１捲
3 v  l! I0 f/ A0 n; c3 X1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
6 Z* E$ i/ e6 u9 B/ _5.39.217.77:88982.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
" R3 Y* X7 Q% L5.39.217.77:8898脆硬類麵糊： 5.39.217.77:8898! F/ [+ K7 W! u& R
奶油 80公克 5.39.217.77:8898( w' \+ ^/ s, i# S7 L$ o! G" N
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x# `$ \! u( n' [' ?* s5 U9 M
蛋白  110公克
# G$ N) @1 t* Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇0 |+ ^' O+ T5 q* B+ t
杏仁粉  20公克
+ b) e! X. O! O8 Z! t! e2 {5 d裝飾： 4 i. u, f9 C! m6 K2 o
融化的巧克力 50公克
! g- u3 c# C' t! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 5.39.217.77:8898; Q2 p! r) _8 }
公仔箱論壇$ W7 |5 N0 l- I# E- L) X$ X& h+ y  p
【做　法】
) T* @+ S# T, Y8 X3 a5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
1 [2 S! X2 S4 K4 e* u公仔箱論壇
) b0 v1 M. I/ z1 h) t% |) k3 z5.39.217.77:88982.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
, S' G0 @+ o2 w8 J: E8 M: T: m5.39.217.77:8898
8 ?" i) ~& e) O( D3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 * i$ G& E2 i, C) G6 G+ |; o4 z
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 F( l5 U5 y/ Q  |
細砂糖  200公克
# `% \. i$ ]6 m9 g; Utvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 b% f( _) P) w: u6 U
咖啡粉  20公克
6 x, N# M3 O+ i2 q' U公仔箱論壇沙拉油  80公克
% d9 l; o' H/ V# `/ Z低筋麵粉  110公克
) u5 K" B' J+ h  etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 5.39.217.77:8898' r+ `9 y1 n- k9 V: l3 X
蛋白  200公克
; K: k. Y: }2 c3 Y0 @" D奶油霜：
& e5 b! u& ^( F9 q3 S" {tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克 公仔箱論壇# [/ E, S. ~) L9 `& a
濃縮咖啡醬  100公克
+ }1 z9 F% n" N! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) @! M3 R$ R, s( W
焦糖胡桃：
2 l4 }/ @8 S% ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 5.39.217.77:8898) p+ s; v8 H" R! {6 ~3 m
動物鮮奶油  20公克
' _! N( P4 o$ u2 V+ o發酵奶油  15公克
/ t, T' j! U& O! V  j& L$ w+ p胡桃  130公克 8 Q/ k& {6 q' `
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb; ~' Z8 V' J, x8 v. B
開心果碎片 適量
$ ?$ A$ K- J& Q" @$ U( {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 4 ~" [1 r* \' {' q+ O0 I
熟杏仁果  適量
; N4 d/ p% _1 x+ U3 R6 p. Ctvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 5.39.217.77:88980 k) V; n5 z( X

% V( I# N/ J; \( D8 b3 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 G4 ]' P* |. k. _5 i+ J
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。% d6 \/ |8 W1 ~  V( z- m

4 w( t! w( J3 }* E5.39.217.77:88982.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇6 U' U+ z9 Y1 ~$ |  {8 b
5.39.217.77:8898: q4 P) v2 a& Z- p% s, T: B" m- j
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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- `: O3 L( j- H! m2 _$ O" K  ?& btvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 j- D5 a* S+ w  Z) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C; D9 W/ I! u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t- d; \4 d' p3 J3 v* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. U1 u: |* k& d
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。2 J. _/ y' H8 p. y) ~: l" h
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- l' Q* U' e0 x
公仔箱論壇) _0 t' }, t: m; e" g3 Q7 |
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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8 N0 N: W. B1 ~8 Q, h8 b5.39.217.77:88989.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 Y& x( [- e2 ]2 n, _8 p

+ X* Z8 j) L' A* F1 P2 o【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( v+ O  V9 ~+ n5 G
長30公分／1捲
7 R1 j: d( D7 m3 l/ @- |5.39.217.77:88981.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 I) R! g' U+ c2 ~8 G2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 p2 B9 Q: M: x5.39.217.77:8898苦甜巧克力  360公克
0 t& G4 o0 W- J) L# H6 l0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: @9 X- J+ H) j* I. l- @+ K/ s
可可粉  25公克
- F. i8 d5 W+ C5 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
$ N) C2 h+ A, h2 w6 N2 v$ `" I. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 / p) S' K/ }# T9 `5 m
細砂糖  80公克 - g5 z2 }! I: j
杏仁角  30公克 ( L* b- A- |2 h4 i* M  }8 q
餅乾底：
$ i8 W& e% |; @; s$ b& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 G" G. u1 b2 M* {  S! d; Q
發酵奶油  55公克
2 R& W4 v* Q: y1 c2 ]公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
0 S6 _( G$ w, m+ A' A+ ?& n+ V5.39.217.77:8898核桃  適量
2 I1 g7 \6 s. _8 P& o5 u; x公仔箱論壇裝飾：
$ l+ [1 V; A7 ^3 i" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 5 r* s1 k- r' C/ ^! a& O) r/ K% a$ T
巧克力鮮奶油  適量
7 O! k: Q- O4 o$ Z! n: s% I' \" q- z9 K公仔箱論壇公仔箱論壇5 D; G' s' H: r' v* b' y  c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 T) ?, E8 m( u
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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0 y2 \+ B2 @( C# N9 V7 G% V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k( a; o: c. G3 x

- g. T+ O* q% |5.39.217.77:88984.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
0 L$ N+ \: G& y: J0 U- U: z$ n2 a5 ]6 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 Y8 a0 M. l. B; b( S# U
【備　註】
9 {; I6 w. G1 Z- ~8 T5.39.217.77:8898長6公分×寬6公分／5個 5.39.217.77:88983 F% Q& r6 p; T6 _* h. r* M
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
# K+ B3 v' w: }6 u2 @5 k5.39.217.77:88982.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( e3 B; k8 Q* _% S/ u, G8 m9 w# h
巧克力  70公克 3 a# p$ O- P  l2 C! B; e8 ]+ E' L7 [
奶油  10公克
1 Q! \! g  F1 s" j& |4 P* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 5.39.217.77:8898; ~- `5 ]. j: ?+ k5 b9 w
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇: g) w  i: n7 N* |& N

( T1 f0 A$ @; J: C+ |【調味料】 4 N% A8 S) Q6 ]$ P
糖粉  適量
+ A8 V& @2 Q' ?* F" z' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n: t- w( o0 D0 o5 Y公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 n5 ?) M0 ]* G, v
1.巧克力切碎備用。
9 E! Q4 S# E) g6 h. N5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb* i* S2 j$ i) k4 c2 o( p
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.77:8898  w! i) ?  E, g! E# m+ `6 z: F
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ( N3 {1 C9 T2 v% @: s9 ?
抹茶口味餅皮  5片
8 }# P. ^1 g, R& o# S& \tvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X9 G5 {: D% s5 [" M/ }  r
盤飾A： 公仔箱論壇& v7 a$ |! |( L2 v2 N$ N6 h
奇異果 1顆 公仔箱論壇- G/ n3 E0 s) D. g4 A9 b
果糖  10㏄
! E8 U) P% U, O- J& {6 r0 e2 {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ 7 b% a. u3 i# e. _% A1 D0 J! y
盤飾B：
8 O- w9 t9 P3 |5.39.217.77:8898橘子片 2片 ! b- Z* T$ [- }" n9 _1 [/ e

3 {9 A1 {0 j; j5 v6 }【做　法】
$ N+ F; o; ]2 x5.39.217.77:88981.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l  u! A$ W8 b8 \
發酵奶油  250公克
4 S! n1 b( X6 i3 _) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克 * I0 Q- w' w7 h" n; ^! _. p
香草精  70公克 7 ?- p1 H$ K. }- f' `" l
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb% G* s; h1 I& O" h; T0 Z
低筋麵粉  250公克 # T7 k/ y2 @5 O  E' Q3 _
泡打粉  5公克
! Q& V& d' F0 L* [$ R6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. W8 A0 U0 ?5 C
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  b/ U3 C3 U: \6 \) I9 h
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 N' q. y* j( v% ]' M8 K
裝飾：
* f% a& J& ^/ ftvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb- A$ _  @" k( S2 ^
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【做　法】
5 Q( S8 O. z9 b% Q# C1 f1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.77:88983 c& p9 C) R* z
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。* t& O/ A0 q7 G: T/ ^( A
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 " f0 w0 i9 s) @8 k+ a, ~
高筋麵粉  388公克
8 f2 Z, `( U9 q/ W  A! j  O* W0 {低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇* A. K0 t* d5 c" B6 N# j7 \' Q
速溶酵母  15公克
' k9 m0 n( ^8 g! k. v菠菜粉  10公克
1 z; ^5 w' |! l- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 n# H# I% v2 s% L" U& M) e6 q
鹽  9公克 ( [+ y  s0 b& o
冰水  273cc
- `, d) E4 i+ @8 B. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
$ G! X3 g6 I% M. X; U奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h- \  H% k/ G/ |' i7 a- @" w
奶油  28公克
: R+ F7 }% @/ C2 f  o) w; H; X5.39.217.77:8898裹入油  263公克
1 i/ u2 h( ?  G" T9 h4 Utvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇# N& r2 A9 Z6 v" \8 G, n4 s! y% E
三花奶水 少許 5.39.217.77:8898( b* b  z9 s; O

; D7 z2 n, q* P6 `- z0 I公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ W- f/ o0 I; U& V
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
4 d: V4 z" Y4 r" Q9 _2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
2 ^* X2 J3 w: Y9 K* r, J, y3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
) h" v  N8 o, I! Z4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
+ d0 ?$ ^8 p- U4 v: I# L( qtvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
  k! L' q- w" a3 i6 N6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
0 o2 ?2 q( H& O$ K公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 H9 `' J$ q7 A
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& z! o8 n) z1 {( v- e5.39.217.77:88989.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇0 [9 d  }( N  S# i- B; V
tvb now,tvbnow,bttvb) h1 i. P5 w  H
【備　註】 公仔箱論壇  ~, `; w, `; Y* c2 Q
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' u9 y2 H+ m; [# ~! u# R, u; ]
冷凍酥皮  2大片 6 z+ l6 D/ z, c- b9 \9 [' `. ~
糖粉  40公克
0 g$ Q) X3 k2 e) D7 |; \2 t蛋白  1/2個 , _$ S1 R& j" s, u/ `  A
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ q' @3 H5 O

+ E- j' h* g  D; Y& Z, k5 `5.39.217.77:8898【做　法】
# ~% p: h* T( u. R; I, l" ]& \, H# z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( h5 v9 {7 J1 T5 i# P6 }
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' U' N2 V+ }( K! n4 Z
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.