MagicAndy

【材　料】 $ b3 L' D$ b' |. j/ e5 n- s/ P5 [! g
地瓜麵糰  180公克
; d/ q5 _: _- b( U南瓜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 I) h' W: J1 X3 v" i1 f
青蔥  2根
2 Q9 N# |$ o( }: Y/ |1 btvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉  300公克 8 d6 d- C- c. o7 \+ I  _6 Y- C
冬菇  2顆
, Q7 G, u( m1 h! n1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  少許
8 A2 i' \( |/ X. ~8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  40㏄ 5 c2 z/ f0 J, j8 u
【調味料】
/ U- ^" E, |2 n/ Q; d" S鹽  1茶匙 公仔箱論壇* }9 ]5 T+ [& Y
雞粉  1茶匙
( {, r, b. T$ Z% D& O8 C' c/ G公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 . a% M1 l" P7 K- T& x' |
太白粉  2茶匙
+ W* Z. V; L7 n! F沙拉油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 I5 P4 @: [& F  k/ ?
公仔箱論壇; |' S0 ]* [+ V) F
【做　法】
3 Z6 P+ A1 E5 w1 T% e2 k5.39.217.77:88981.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
& c7 }2 {( M- p# ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ `2 T. L& g: T6 d
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
$ h& ?, v0 l1 t: J) n6 d- y: C3 Q' @公仔箱論壇 5.39.217.77:8898& V7 ~2 y: A; V
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% W, S5 Y2 C& [1 ~& Z: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% }! [2 t7 j: k
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇! l2 ~3 J  c# G7 f$ k: \6 L' c
5.39.217.77:8898& i- q1 i" P/ o, {$ n  ]
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
! w. w# o' r; n4 z0 u公仔箱論壇 4 }! {* }- H* F
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- D4 K* H9 c2 W9 x

6 Q( b/ E4 F# S4 o0 J5.39.217.77:88987.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
+ u8 h( g( Y: J$ D! H1 |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 M: y& l) p$ C2 Z
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
/ z9 H& t, H0 m: I% L5.39.217.77:8898 公仔箱論壇4 k. E: P8 Q* x# C. C
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。& d) C. Q& F7 ^) T
+ d- r) q4 |  e, h, k
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* R  [9 j3 w' r$ F  f  o
A.豬大里肌肉  150公克
1 h0 l3 E1 d3 m　鹽  少許 5.39.217.77:88984 G. B0 J( `+ j4 O- i
　胡椒粉  少許
  m) ]4 L0 S9 l1 {3 c$ y0 t, u$ ytvb now,tvbnow,bttvbB.高麗菜  100公克 % r; I/ C2 T/ E! s) r3 a
　蒜末  適量
. T; r5 H; ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
* m' o  i' G- n& E. D* K3 U: R5.39.217.77:8898　酒  15㏄ 公仔箱論壇) |1 q! ?' f2 ^7 }
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H, N, \" @; m# U+ m) d
　沙拉油  1/2大匙
; h* T: s3 C& _3 ~# u+ eC.豬排醬汁  適量
) v7 s9 h  b# [tvb now,tvbnow,bttvbD.白飯  適量
$ U: F* K% ?7 i( m/ EE.低筋麵粉  適量 5.39.217.77:88988 {3 f' u8 S, v. s7 I3 h# B" A8 l
　蛋液  適量 5.39.217.77:8898* s/ q9 p* j+ ?8 P  K
　麵包粉  適量
( z2 V7 ?0 B0 c, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q  \' |) T- _* P! \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% z& [+ U  j) l
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇4 q# N& i5 f, w: \
公仔箱論壇6 J( ?, x& T/ ]  u. E, }
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
1 j# R9 i9 _7 I. ~5.39.217.77:8898
( S/ r* r0 z( N/ K! F; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
" x4 x" b* U* }5.39.217.77:8898 & \& n3 B' i  o) W# d
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
, h. Q" F0 \% Z4 m公仔箱論壇
4 ?1 T4 h" ~1 [$ l5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。5.39.217.77:8898: s7 _8 m! \' u1 m7 |

; E- b$ B* R0 v% B; a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 \/ N; L1 }# o) l9 a& Y5.39.217.77:8898雞肉  200公克
/ e* Z  q" U( ^6 M0 stvb now,tvbnow,bttvb豌豆  15公克
1 v( ^1 E7 F8 L! C3 L' X蒟蒻  90公克
2 i  u% d& B$ C$ s& m公仔箱論壇牛蒡  1/3條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 h0 P+ Q3 ?. ]
紅蘿蔔片  50公克
5 q! s% Y) v; {3 |8 m/ jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 H# w: `3 k, G/ s# G. n3 `- Z; d
乾香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 @* B' t' w2 F" [
蓮藕  100公克
1 ?& z' k7 V. C6 \0 t8 v3 h公仔箱論壇小芋頭  100公克
0 x# i3 d; u5 ]/ \* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙
2 G* b, q% q1 c% b; ]+ U: |5.39.217.77:8898煮汁：
! O' A' ^' M$ O, G4 u5 {, {+ H$ M米酒 18㏄
0 ~/ U! Y% D  V$ D, b, N5.39.217.77:8898水  300㏄
& Q. G) A# |& b9 p1 W+ n$ c  @( @鮮美露  54㏄
$ Q5 f* T% `4 D, D6 [$ @5.39.217.77:88989 |! `! A- _' J0 O
【做　法】
+ ?+ A  v0 C) q1 {  D3 Z  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇- t( d& W+ K8 z& N$ u  F0 A. A
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 公仔箱論壇( G  a& `  \& |. g' l( p
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 }* D3 C+ ^: N+ m9 `$ \
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
+ h+ b1 l$ \  [. ]$ ]) o/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
! M9 y0 J0 s+ i; Y2 v5.39.217.77:88986.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g1 D( I7 x3 O; ^8 g3 ?
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。3 ~6 z/ \: M% d" C. G# I& A# H

: i" \* r* W& ~0 E; J/ I9 i8 X& P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
1 v. v2 o& b7 h3 S) D5 U5.39.217.77:8898牛蒡  1支 公仔箱論壇2 x% J2 C7 k& x- J  E
紅蘿蔔  1條
) F3 [* L; I1 H' w5.39.217.77:8898牛肉薄片  200公克
5 Y. x5 T3 Q5 c# g) c$ V# e% Utvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量
0 o8 k* n! |# T5 A- Z煮汁：
; c6 d9 M( h8 t6 P鮮美露 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, x  ]4 m" K0 M. B  {
水  150㏄
% b0 z$ v* k. u; G$ Z6 j5.39.217.77:8898醬汁：
0 a9 J; {8 B: m* a8 \( g公仔箱論壇砂糖 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 q9 Z8 y+ d
米酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, l; ^0 p* `0 k! o' ]% Y
鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇' J% n! Z8 {) B9 J  R
公仔箱論壇* h/ I5 V/ Z8 U+ k
【做　法】 公仔箱論壇% D4 d5 h- u8 X% G) R
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
# W) f) L" w9 [& c! M2 K2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.77:8898/ u  y4 h" Z1 P, u
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
- b2 `7 W/ }# |9 P9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
! e, c# p% l; p) Xtvb now,tvbnow,bttvb5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。/ v0 j# Q( b( a/ F% a3 k# M

+ Z- _  I; [7 {4 W5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' B- N- G* E$ }
蝦子  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  U) J% C( Z# z! ^& H* O
魚板  1片 5.39.217.77:8898: u8 [% e. f8 z. g2 y; y
蛤蠣  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 w1 I9 N$ \$ r0 k
雞蛋  1顆
, J% h) V& @+ ftvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚高湯  70㏄ 6 ~1 G0 ^4 `" X# K8 g/ A$ r
蔥花  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 V+ I  G3 _# [

( a* q/ V; K6 ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 y# A% `& t. a% `
鹽  1/4小匙 5.39.217.77:88987 X0 P+ \7 j" a+ ~/ X
清酒  1/2小匙
5 @1 `) o' \7 d5.39.217.77:8898
+ D; V7 `/ R8 C5.39.217.77:8898【做　法】
! \: ], S) X. q; Y! K1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。   [, \/ o4 y1 O
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
4 j' M. `% d* B, B( V4 btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 1 Y0 Y5 H! Z, r; i8 h6 Y
4.食用前再撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( m2 r" |6 J+ m! U1 L- P

- {4 l7 j# B1 G' @, z6 T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77:8898# n4 g3 J# u7 ~
五花肉  225公克 公仔箱論壇0 m) v  \/ s. c# A7 q
辣椒  1/2支 & g% f9 C) B  @/ s$ ]; w  Q* x) l5 h, e
檸檬  80公克 公仔箱論壇; B0 d3 O# R, q, o
洋蔥  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! h2 f2 D: J' k3 i( M
九層塔  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L! r5 S- x3 s! v* n
蒜頭  2粒
; c0 @7 N5 ]" V0 r: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  30公克
+ A( |! `3 N& ?1 G【調味料】 5.39.217.77:8898! e. O) w0 T, m% N' ]/ T5 K
鹽  1小匙
0 v8 q. W+ S+ D+ _公仔箱論壇糖  1/2小匙 5.39.217.77:8898! w# y: D# d7 k' x( D
檸檬汁  30㏄ : Z: z5 \6 [1 D" k
白胡椒粉  1/2小匙
- [; L% B5 o# G' w- G4 a香油  1小匙
8 A/ I" A0 S0 V5.39.217.77:8898
* t- d5 m' ^' _4 M【做　法】
. M1 S* \( {6 E. i, }' h5.39.217.77:88981.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。公仔箱論壇4 ~! M; t7 ~: @( E5 F
tvb now,tvbnow,bttvb5 ], o$ j/ ^# D9 m
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
) L$ }. N  i  `tvb now,tvbnow,bttvb
% d/ G& a4 {6 y! l. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 w! Z6 G: \. r/ k  @+ A7 P
5.39.217.77:88982 M4 p. {$ r/ i. o
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
$ x& B5 p+ u+ o+ C  \3 P1 Q- utvb now,tvbnow,bttvb
& O: ]$ n' X- w% i3 A2 W6 n公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77:88982 E, t8 b0 k. L2 Q. f% `; V
隔夜飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 j% n- S. T( H* R! R' B7 n5 o
雞蛋  1個
& H9 y- f9 S. C3 ^3 d公仔箱論壇罐裝鮪魚  1/3罐
' p/ L1 M( B& F3 v; i4 h麵包粉  適量
8 o2 ?  H0 }& Z& a; J7 h三島香鬆  適量 5.39.217.77:8898" v9 ]$ M( r) Q: V9 a

2 Q- Z  _* ]" n  ?; h公仔箱論壇【做　法】
9 o, L$ {+ ]: T$ F1 O5 k7 c: n1.隔夜飯先蒸熱後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 `0 x$ o  I* [
2.將蛋放入碗中打散後備用。 5.39.217.77:88988 R: Z) D, R6 l0 C$ X  ~# q( _& d
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 公仔箱論壇) o  n" u* _, q
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
" C5 ]" K  E' `' Z/ l0 g+ {2 b8 b5.39.217.77:88985.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
8 x: Z/ c; }$ R. q% e+ V  t7 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! H2 b- R, c4 N  |! F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. L+ n6 H1 `2 Ltvb now,tvbnow,bttvb麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X" [9 V4 ]9 o: d  F
章魚燒預拌粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 f) {6 d+ i+ h6 u/ ]
蛋  100公克 # o, h0 N% H9 c$ v
水  400公克
* O7 _( o' F3 {8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 5 f9 D  W. h  y
高麗菜 200公克 5 V: J4 F' S( I4 p8 }8 l( e
蔥  50公克 . n) j+ }! U1 [! ^1 |# c4 w
章魚  300公克
- ]' a/ D2 A+ q% l  O# ^5 Z8 |紅薑絲  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b% f3 N/ S: K: F0 I
其它： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q# _8 B8 O( g% {, _! F; o. I
美乃滋 100公克 3 w. P. x0 p$ F' p" |$ _
柴魚片  15公克 5.39.217.77:8898, N: A/ F2 n2 ~' s2 A
黃芥末醬  50公克
& b  z. z0 N" A; b* C: K2 D+ v# I公仔箱論壇海苔粉  30公克
4 J9 |0 W0 |. O1 a' @8 ztvb now,tvbnow,bttvb+ a7 o* D  I5 T5 r
【做　法】 1 j- G5 Q0 \4 Z# R) y
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
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2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。公仔箱論壇, X4 m$ ~% l7 L7 Z" [7 q  u$ K. Z

! }; C# d/ _5 f/ z& u8 K3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。公仔箱論壇% [3 w* @% [- @" A+ A0 c8 i% A7 R* J0 E; ^
公仔箱論壇% y' M6 v: {  v- k
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
8 J; w1 e! F( V公仔箱論壇
1 j" y, J! W3 W" L  i, {4 ^. Btvb now,tvbnow,bttvb5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
3 n7 J5 E9 X& U. A* Y# [公仔箱論壇
; G. x4 t- V# E/ m# h( k0 [1 |6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。. q9 r. h8 n' e: P$ n

6 e* X$ [# X5 w, d" M' i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! e# v% @+ u( h, b! W公仔箱論壇A.韓式煎餅粉  200公克 公仔箱論壇% K1 L, o' H" N8 s
　水  220公克
/ {5 `: E6 Z2 a; B- s7 V5.39.217.77:8898　蛋  60公克
3 M: H& C) X: b, g: u. Z公仔箱論壇B.洋蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 }  p. B- K" r) A
　高麗菜  80公克
1 x7 K) Y# I) m# M# W. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥  2根
0 P2 w+ h7 F7 `公仔箱論壇　紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇, F4 G2 q6 Z4 L# S
　五花肉薄片  5片
) c- Q7 C' Q7 [) d( C, X公仔箱論壇　起司片  5片
, I8 ~( A2 f& w2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  5顆
$ n' U, g. [- g& R/ ?1 N5.39.217.77:8898　美乃滋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 `! w9 G9 @1 |' m
　海苔粉  30公克
# t( y+ i6 ^% ~( V9 J! m$ ~tvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶
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【做　法】 2 {& }" X" \( |. |
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
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2.五花肉切小片；起司切小片備用。
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
$ a  {) ?4 F1 V2 b+ r) u0 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j/ i! i5 I1 v: C' y+ z6 J
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
8 c5 ~7 E  R1 L; t" Btvb now,tvbnow,bttvb 5 S- U9 Q+ V" [" Q; b8 C
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
6 U( O! R4 Q8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ {. ^$ Y" d4 `( R
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
9 H; p5 Y. n/ o, N& t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗 ) {2 A0 F( ]  @1 N
肉鬆  12克
+ R# t4 G2 b' A1 x6 c5.39.217.77:8898蘿蔔乾  8克 tvb now,tvbnow,bttvb* N8 t. i- {, i
油條  1小段
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【做　法】
/ p. u8 P* t! `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。tvb now,tvbnow,bttvb. k7 y4 D! G3 v8 C+ P2 [

1 w' Q0 d9 I# i4 ^" W【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 W" a; U/ H& r/ c: `2 e4 {
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 5 b: p: W/ M+ y, c$ e
板豆腐  1塊
2 t& q% Q, N: M; z酥漿粉  100公克
: x6 Y4 {8 i$ w2 P! [' M% x% n! \蛋  1個
# O3 R1 o7 q  K) V# J3 R  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克
' ~* v( [7 R, C5 \9 _  U抹茶粉  1小匙 $ l, b3 B* s7 i5 B+ |
柴魚片  1包
$ t/ e* }+ y. r! X" o* M* U公仔箱論壇醬料： 1 c' i: `/ g" Q: I/ {4 W0 `
蘿蔔泥 適量
4 K! }  Q  d, V. i& q* l- ~* G4 b日式醬油  1大匙
: p" w5 i% w5 M7 n! `. C水  4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* w3 q5 s% Y3 `
+ J& t$ \! \& i$ U0 Y) e0 J
【做　法】
- ]6 @- u+ z: P5.39.217.77:88981.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
' \# i6 M; e% _% x* C公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
5 @* U- \1 r- I" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
6 F. W; T+ @% J2 y公仔箱論壇4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
$ c2 D+ M. l! ?# j8 |2 y5.39.217.77:88985.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 3 O  {" b6 r  B1 q/ K0 l
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a9 A' L  O- o
新鮮干貝  12個
/ w$ n, O; ?, U- W- p新鮮香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P6 `6 [: V8 H  r
紫色甜椒  1/4顆
4 k1 X4 N6 Y+ {+ j公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `9 h3 ~  h) |4 A
奶油  30公克 公仔箱論壇3 c- K" o, h- O' {
麵包粉  1大匙
6 T: t* l8 o- K: [4 \tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% u- m/ F- M, H
蒜末  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ o- x( I& A0 |" \& K
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【醃　料】 5.39.217.77:88982 X! m2 e4 c4 c; U9 W# g+ U6 t# |
白酒  1大匙 + g, B2 O! N( r" o, O9 \$ b+ X
鹽  1小匙   l. s; Q/ @/ [" @8 v7 O
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {( ^9 n% _9 I6 T, h. ?
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【做　法】
' \- Z! a" }( t, A/ M/ z9 J1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
7 l5 U; m6 P4 `7 F5 @% f公仔箱論壇2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 5.39.217.77:8898* O9 @6 J3 H. |3 e: X" g, |
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。. @7 H$ E) N1 k& X
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【備　註】 + j) F* L9 C/ C% O* w
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
7 E7 |9 b$ M) a& c- X7 a4 l: ^公仔箱論壇辣椒  1條
( O5 n' }' E7 ?; X8 u1 C- ^0 M! H+ h蒜頭  5顆 0 u, @7 C5 a) A5 D, I/ d
雞肉  200g 5.39.217.77:88986 y; l! I$ g' p% g7 t
薑片  2片 / |2 y: _- Y! \8 `: e& E
大骨高湯  960㏄ 5.39.217.77:8898& `, H' [5 ?, g
啤酒  400㏄
, G3 h& s8 [5 l3 X) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v4 i! E/ b' N$ P' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 " o, s  k' R9 X- X- R% `% ]. L
沙拉油  2大匙
8 b" }( ~" [& M7 Z% ~0 s- t5.39.217.77:8898鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 N$ K2 n1 y: H) \) v: U2 `1 c
雞粉  少許
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【做　法】 2 b& q5 U9 n  V4 M! N
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 公仔箱論壇+ W$ R9 {( g: x' G4 k
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; ~/ n* z* t3 B4 p
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
! l/ l7 C0 s9 N. s9 c" N/ r- Q4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 ( f5 _6 c6 r" [# n
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。