MagicAndy

【材　料】
: \9 ^1 {- p1 X, e8 S( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
, E/ t0 i: |" A9 u' H: f公仔箱論壇糖粉  101公克
8 h+ j# W* C( F+ E- `! Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 5.39.217.77:8898/ k: h/ f6 H6 o9 S# h: Z7 }9 V
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇- ^5 E# q- Q9 H( C) ?, Z
奶水  14公克
; ?% E# S+ S0 ~' F( {# _公仔箱論壇乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 O' H4 a# C6 `
鹽  3公克
# C- a8 a! J5 s$ b# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
' G/ i. y! v& O% v. \1 i1 s: S8 D公仔箱論壇淋醬：
+ Y2 K# M; ^5 [公仔箱論壇蛋黃 20公克
8 }' Y. D& c9 o9 |$ p馬士卡彭  125公克 7 z( Q0 e9 X8 P& _! B6 b1 q
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb& u8 l& ]/ Z! R6 T% `0 w
細砂糖  22公克
0 C# d; g2 }$ `3 ?$ \) |沸水  20公克 : A5 {$ \# T# o5 H$ t7 i: ?2 l+ {

& z4 i) Q; O! _) I/ R公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇& N' M9 [! O1 o
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
# \2 O8 C, Y4 g' c& D+ O$ g* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l9 Z4 h# _; r; T5.39.217.77:88982.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
+ [5 l  s% M. M4 r tvb now,tvbnow,bttvb3 u* T3 b0 a$ i; B; S. U0 O+ a
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
* S: X7 V* o; B5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, v; M. ?, o3 l% w+ }' j
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。5.39.217.77:88984 J8 A1 \# w# x' k! N; [& f
+ J" [; R5 o" }; B& F
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.77:88982 l! v! ^- K4 q$ ?
5 L4 ]" f  h( G* }( U1 r
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
# n- `$ G/ F' |3 `; X  M . M! g3 v# g* T( L. j3 `7 `
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
  f/ W5 r8 ~" ~4 s. v/ \" B# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % }: t& T, Q+ x9 Y# g; D
【備　註】
) y0 v" _/ U$ m" f4 l5.39.217.77:8898份量：1條  z3 u5 y4 P5 H$ z, d

3 x8 I8 X' J2 G$ w' p' b0 s9 ]5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; {0 v$ h$ u% x1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
+ F, Z  S- u( O3 V消化餅乾 146公克 5.39.217.77:88984 I2 w! I9 U  W) l: L5 {4 W( M: q
牛奶  14公克
( o. a' r( M* W, z1 H. D糖粉  10公克 3 \! I" [. W/ n6 U) |) Y, B
杏仁角  30公克
8 g7 e( t4 M4 p- M; z奶油  30公克
& F5 i9 _: r0 q3 G# q  M起司餡：
& ^! [; H6 ^2 Z/ x7 f4 j5.39.217.77:8898奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇6 w7 N) |4 j2 y
細砂糖  110公克
1 ]( H7 W& ]0 M, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ E8 p8 G8 y( c
奶油  24公克 5.39.217.77:8898+ q! P9 ?; ^; X
玉米粉  19公克
* |0 G# F0 U: m- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 . L9 F9 {3 ]' A$ t
可可粉  10公克 公仔箱論壇) q  M' z1 O3 v3 x9 ^
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb, H4 f/ i( u3 p; ~! B

( E6 C/ `; F- V0 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 _1 W3 e7 ^# X$ H) p+ ?' R! _% B
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
! x6 q9 |  U7 C公仔箱論壇
, @9 l4 g. C! V2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
" B1 L& ]+ D) _0 @' U0 K
, m5 I- ]" f# H公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇1 M7 j/ G, K% S* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( S3 q9 H+ L8 ~& h! d! X
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇! j5 o5 `& g9 v# l7 Y( Q
! \5 p) u' E2 Q* W9 {3 }0 c( l
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
8 C- n) ?' J$ C
0 F$ d2 v$ G* e' L8 R# m# P公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.77:8898* V$ q" n" g; C3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 p3 t6 G# I/ l9 ]) U! Z* F4 R
【備　註】
* q5 U3 ^- Y7 `8 D% n公仔箱論壇份量：6吋2個公仔箱論壇7 v) m7 u8 q$ ?. R9 k* q
公仔箱論壇# E$ l6 S+ U3 {, X! L1 B# w1 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ K) t6 B# L; E4 J7 b9 p
紅色慕斯：
4 q4 H( M1 u5 H2 v7 k公仔箱論壇吉利丁 15公克
- y# G# {6 D8 ?% ?, Xtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇% C$ I" h7 E' Q
細砂糖  64公克 公仔箱論壇, f" f" e: }1 w
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 w, G& N3 B8 ?
白蘭地  20公克
% _* Q) S( p, W! E& u0 w( d白色慕斯：
* [8 k2 q$ w3 K9 W  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 5.39.217.77:8898/ i. g1 b6 A$ S. d
細砂糖  64公克 公仔箱論壇: p) f1 Y* G4 e+ p; j
吉利丁  15公克 ( K  u1 n" W3 y" d# a$ A5 @) u  L. f
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, p$ R& Q7 q4 l; D+ d1 o4 C
白蘭地  20公克
  ~/ }  o. x* E$ T$ e! c公仔箱論壇綠色慕斯：
5 t+ P  Z/ x6 a. {! N/ r/ |7 R( R抹茶粉 6公克 . n# p7 G( c- p) r/ q
沸水  117公克 5.39.217.77:8898- v  Q* F- I3 c( X
細砂糖  64公克 公仔箱論壇- x2 x% _! G& }$ Q1 P' z
吉利丁  15公克 5 s+ ?- K* {* n3 N& v
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" m& x6 C/ ~% T; [5 x* J
白蘭地  20公克
8 w7 B1 V. o$ i- D! Btvb now,tvbnow,bttvb
8 A# P& m/ a; K! R5 a【做　法】 9 ^. o  |9 U/ |! s1 L; F6 S2 y* L% J+ S
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:88984 |7 Q% Y% d! O' @1 f6 n0 e& u
tvb now,tvbnow,bttvb, I" Q. N% ]/ G) C: J* v
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
. }8 X; T" X* d8 O. x3 i" o& E5.39.217.77:8898
( N' J  f4 U8 A- P7 ?, s5 }7 D5.39.217.77:88983.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 v. a8 U/ X4 c/ P7 t& c5.39.217.77:8898 0 M& L, A# _+ w' ]; Y7 ]" H
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
! c  p9 y8 ~$ |! K6 J# u 8 j# L3 K, k, @. t' g! d0 Z+ O
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' d+ C* P  x+ P( Q5 t2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 5 ]0 N2 v6 j/ ]: c/ l3 m1 I
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。) m) f* W6 o; }# |5 @6 Q9 A5 X$ p

1 {  g0 R' I, X  `1 u. Q2 n( L2 |+ |5 G2 @公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb% A- t0 g) `- F) y; T+ N

8 }, I1 _* C" g6 c, ]2 ?& rtvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B5 a) Q% O. w# R( R: A
5.39.217.77:8898( b# G# r% i5 _- ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 公仔箱論壇0 z; b. s9 Y& J
【別名】 " c% r6 m8 X, M
Gelatin 2 [* v! K. I( \& R
5.39.217.77:88980 H& n8 w/ r, w9 o2 x* E/ H

4 p) [. L. |/ r; o) Rtvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
8 I9 S4 L  ~: l2 N* P; S9 b% b% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& v! @, C3 m+ V$ W( `
5.39.217.77:88989 E; s: Y; H) s, G6 q
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 $ f# J6 X6 o5 h' P, m% l
tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ i5 y: N8 i" w
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 / e* u7 f1 q# a( @
【別名】
8 J% s' f8 ?" e% d' O. M+ Qtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: C4 g3 o1 I; R7 o( {
5.39.217.77:88987 J1 H9 i7 L6 R# `# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( [7 K4 s  ~3 Z; q+ ?+ O
【說　明】
4 N: H7 v' ]+ _- Y' L雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
, Q4 @, Q, ^& c& T  A% v5.39.217.77:8898高筋麵粉  145公克
& t7 {' D; V3 S9 q  U4 {) l. U公仔箱論壇奶油  145公克 5.39.217.77:8898) @' y* ?# ^4 }8 w
糖粉  101公克
" n/ x) b: x7 A5.39.217.77:8898蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb' g& S$ X" d2 H3 K! w
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 c% M) x6 S% W9 l+ H
鹽  3公克
) q, K- s0 O( y6 M  y2 Q1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 9 }* c3 ^, G4 |  @% T9 a
全蛋  145公克
! D( e, _* p- B+ K4 j; V% d( ntvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克   p$ ~  I$ e. ]0 u& x
蘭姆酒  適量
- P) g& w- e# T5 S4 u& u5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb& e! G& R2 V( J; a" l
【做　法】
+ w8 L- I+ w' F1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。- J# [& u2 T# Z) X; s6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, J# O  p7 u* d6 @! i8 T& f
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 Y! J" B+ s

9 K5 C2 e: C, x$ v2 j$ v6 F3 `7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.77:88983 c$ t& a2 v8 x+ z& z4 B
0 t( u# F( a! n5 d
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
& n, U" ~8 {$ }7 k2 |# z2 j2 @
- M5 ^0 o9 S7 z9 T% h  k6 M5.39.217.77:88985.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( X' g# Z5 y; @( _+ A! k0 u

1 e+ R. {. r  W  c: f& n4 t% Wtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
) ]- P: R. W% X/ m" B0 e; Y7 y7 m
+ N1 h1 L( X* F+ N公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇6 S& _% R% N2 G# e7 t! t  S0 @. m
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇4 {4 `0 p0 U* c) d! P
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% f- S/ c" s2 D! {( i1 T. Dand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 s  q* t" [% E( W, t8 p
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇: C9 J% N4 \2 E( p' F6 ~/ W
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 N& w# J4 u0 y, M  J3 g  d, }1 x* P2 o0 uand, no cheese is needed ma?

# l" p0 L/ W& g% c- f1 {; m0 g2 ctvb now,tvbnow,bttvb
9 ]9 H1 M* M6 K2 T0 E! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P+ `+ g/ o$ g/ ^% ~1 P公仔箱論壇呢到睇啦
/ z9 L9 v4 ]7 M0 r) G; v2 phttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
) c9 S# u& p+ q高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇0 N/ t# {4 l/ u6 `
奶油  145公克
  p  s0 \1 R6 l9 D糖粉  101公克 $ ^& M, s' o- M9 N8 {/ a
蜂蜜  43公克
& {( q  g5 X  b" x# o" V7 P公仔箱論壇乳化劑  4公克
/ Z0 T1 T" v2 b! M+ r. Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
* l+ }( {: c5 n9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
0 r% E, X7 E+ B) |# T; W全蛋  145公克
0 j5 p+ K9 l3 l+ |+ L公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 5.39.217.77:88987 E6 d7 t3 u: p( h9 e. [
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 H$ A$ O  N" J, M

- Y: }; E: s. @. ^公仔箱論壇【做　法】
/ P$ Z! @! O# d5.39.217.77:88981.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
/ P8 \. T  }+ H7 `9 L5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 P. R, a+ ^1 `8 S
2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.77:8898/ g, X6 \9 H" }' g# L' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: @' V+ y/ x  e6 h5 @( k
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
% m/ P; n+ p6 S: V6 o
& k9 L# {" x9 i+ N; {4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:8898: z- s1 l( E- q- O& t
* ], K$ Y# v+ K$ T1 k2 L6 Z8 S
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
" {; c5 l6 ^4 \1 \: x  F 公仔箱論壇8 z" `8 c+ \4 B) j% R
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
8 P* l% U4 N2 n
; Y4 m  f5 H7 V7 f3 C# Y1 N【備　註】 * W# C) Q8 k6 |0 M2 x
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
$ }* d# v" P3 W9 S  K* O鬆餅粉  300公克
0 \! F0 n3 Q# d) v0 K5.39.217.77:8898鮮奶  225公克
: ^* u2 }% n; f, f2 n: t0 H蛋  90公克 2 g! @$ j  [% w: A; Y5 ^% G9 D
牛奶巧克力  200公克 5.39.217.77:88983 g! D, W# C5 e& [/ P6 Q7 a
白巧克力  100公克
- ]7 s' e( C8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克
& p4 v/ F4 a1 n* C5 ~  z
5 k5 F6 s4 V# ]  e7 k- Z3 g( `' _5.39.217.77:8898【做　法】 ) E) O# E5 h2 G* G2 Y
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.77:8898' g$ u0 f8 _7 o, w0 L+ B. b

6 {$ m1 l2 q; g. m2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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- Z" @0 f0 _; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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0 [! I$ V' K$ t2 q$ }- H, L) |+ i( V4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
: |7 R* A& x$ Q! V. @麵糊： 1 E4 e6 j0 }7 f
泡芙預拌粉 240公克
# F. z3 F) }, k/ h水  360公克
8 T' w/ f% h8 b克寧姆餡：
5 y, R0 t; }8 Q! ?2 K( `鮮奶 770公克
$ ?. W7 G/ ~3 F$ q1 A9 j5.39.217.77:8898克寧姆預拌粉  230公克 * F% x5 N: G1 p: C
動物性鮮奶油  300公克 4 @2 d2 {3 Q' G# r
其它材料：
" }- ^1 U3 a- t2 j/ Ptvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆
/ F* D. O6 P& Q$ ?奇異果  2個
& A( [. n. N" I" r' ?5.39.217.77:8898罐頭水蜜桃  2個
# I; R" A$ i7 h3 ^% ~. Z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 H- a7 M: c8 Q& t3 t
【做　法】
$ ^# F" R4 H8 `1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。5.39.217.77:8898, b+ `4 g6 O3 G, j" Y

$ K; M! k/ a2 Y3.烤盤上舖上烤焙紙備用。, ^! ^: X0 T, x' V+ V8 p
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
! t3 P  x9 t1 Q! s& h7 N, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& b' K  p* Z" ?1 |% I) i) \
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
8 l- Y3 v5 [/ O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y% t2 L1 {8 c# h# ]4 [3 ]- ^2 e5.39.217.77:88986.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( D& H* C( q8 C4 U: v- n( @
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.77:88985 A; E* Q: f* ~
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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1 s8 @0 \7 B- T/ B公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。