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$ W6 {* ?; u  ]* _8 j! C! `
材料 ( 6 人份量) 5.39.217.77:88986 N8 j- E, F+ z3 i# f, _8 w
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
: ?% i1 s) o: {; q9 |
. H2 j% r3 m8 F5 P0 c9 Mtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克
6 f- G$ I! t6 f+ ]1 R( N- W5 t檸檬汁 3 湯匙
6 _6 n' Y4 L- c魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.77:8898/ t3 V. U" R) A; `. y. l
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
1 u2 Q8 U' a* g" P蛋 1 隻 　
9 _0 d- n8 ^: O- D4 o8 \( Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　
+ z9 ?7 d& u+ ttvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 o  t8 P6 V; B& G8 y1 L! i
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
: W$ q1 s' `3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 公仔箱論壇2 e7 H' j! f) H1 v/ m
生果 多少隨意 　 + X" t. N& d6 y+ O) U( {6 g
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
  o) b( R/ X% }/ F' e用具
# h: n/ z; |4 p9 D- P& E5 c5.39.217.77:8898電動攪拌機! @; {6 m, d) ]3 k
打蛋器
( v( A' v* V  R  y/ g. y直徑15 cm 圓形活底模一個
! l8 J1 p0 u) L" [) Q3 u5.39.217.77:8898保鮮紙一張
! e, q0 u3 i4 W" ~  y公仔箱論壇製作過程
$ M9 x; D- J, D$ u* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
4 r: n# @" q3 u$ R! V2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
0 e1 S- }, d) G# U0 a7 \公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
5 Q7 ~* a0 I) Y& q1 i. ?% r$ o4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
" `/ z. ^9 [, T5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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& V; d- E4 \7 s) u' p# o" S( y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ " _5 N& V6 m) k/ d5 [' P
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: X0 N/ e" g; |( l. B! s5 M/ o
粟米粉  15克  1 O6 v" Y7 J; ]; N5 z
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇& ~6 N2 t& l. z
雞蛋  3只  
( O, j5 R& {  H- L8 r/ f8 R5.39.217.77:8898白糖  80克  
. g( d! G: }; T3 b( e# i! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
$ g# p& T" D" }' k6 W8 b公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
2 v& K  f/ @* Q* _* ?. F公仔箱論壇糖  15克
( P2 V, V* H- _! U9 r& |& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V2 H+ T. \1 G
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 t  j' L# b/ o) Z0 l  }3 d
魚膠片  4片  
% C7 l% W7 B& I* Ptvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  
8 g" @0 o3 h% ]" Z/ d5 D. Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
5 z) x" t% o! e5 Jtvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇4 w0 w2 a/ g8 x2 q' `2 Z
裝飾
, t0 N9 d7 p" T* B7 w. ?" ytvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇* \" X) @+ J4 |, ]
用具
% O" C! A2 B3 A, E  k( Ptvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
$ h. O0 U) s8 U: A7 l公仔箱論壇長形模* 一個
" p4 h) w! u9 r0 p蛋糕製法:
1 i' D* _6 p$ W3 x9 N1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
# [8 U& I' D- S& p5.39.217.77:88982.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
- d) e, e2 q0 V; y  W: l慕士製法:
' o$ E4 k! [- W; U. T) s) q1 J1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。5.39.217.77:8898' s- ]$ K, A2 k, k6 H* t3 M( A$ o
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
+ Q2 X- p; B4 I" ]" C# x9 _! }/ l# n; H3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
; ~% H7 H  X2 Y+ y- f& y5.39.217.77:88984.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇! C$ x3 t3 J' H
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固, D, U1 _6 W3 [1 J2 x
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb- F- p5 o5 T! _" L1 p) ?1 _6 s% {
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇, W! L" |- U, I
清蛋糕片  1 片  　
3 E# i, @, X1 l0 V& f菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 m) V4 `6 t+ i4 {
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.77:8898: n5 q8 d# h0 h- v& H6 d6 C
水 1 湯匙  
  n2 ~* q7 I' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
6 L. }1 v2 J; I3 t9 a* h幼糖 80克
: D4 }: m. D8 A9 s  t9 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
' \8 T9 {! N5 Z4 \" ^: s忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L  g( B, @6 n! P: g1 ?6 {
生果( 裝飾用) 適量  
. G2 y4 s0 ?* z1 Z1 }菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇3 X1 q. N  a9 U* b- ]
做法:
/ v. C; M2 P6 M% T5 Z% C* b5.39.217.77:88981.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
/ i0 C0 ^. O" W2 L# n2 X# |2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% l- J, `# V
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
2 A" ?. D) S+ q5 w! l+ m, V5.39.217.77:88984.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 9 g" X6 J2 A+ m, R! e$ B

; [! N2 X( B% U# x4 Otvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
5 {  I# l. }' x! o% ?, `- |tvb now,tvbnow,bttvb3 w# N% U. |+ f; s
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇! i; A- r$ A7 M
清蛋糕片  1 片 　
) d& Z+ w+ A# Y" M荔枝肉 200克
4 `2 k/ V3 E. q2 g# U' y* \: t公仔箱論壇荔枝汁  20克 公仔箱論壇7 m6 R7 P5 u& z  _0 ?
水 15克 2 p) m. e+ m% \
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
: o% Q0 ~. V3 s8 @公仔箱論壇魚膠片 2片  5.39.217.77:88984 d+ p8 `" N7 s+ ^9 m
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb# q! s+ S( G8 Q: [' r) ^. F+ d
蛋白  30克  
' b  b& Q' _- @0 H" i+ a砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 L  D" m0 i. y/ [6 u
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' V5 v" }4 u. r6 u
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
0 Z' M7 u, |! x% U% x  Q4 ?5.39.217.77:88982.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s" `( R2 w7 E% ?) J% |* h; ~. G- \( n
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
; Q( T' l* K) l- |$ `5.39.217.77:88984. 淡忌廉打起。
1 K$ ~, F/ B3 ?' D7 f: {) g& Z公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
9 N) j5 @- z- m: X" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. g1 k! T% {5 L( u5 M
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E& d) f& [, o) t$ \) w
牛油(溶液) 40 克  
7 J5 s% N+ c' [) o公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
* g2 @' a. V. n/ p( l材料︰
- Y( _  e, O% c: o3 I) W* ?公仔箱論壇朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb" {$ A: `* u6 i8 [; C. ^
幼砂糖 70 克  　
. L1 ]) z1 K$ q# ~tvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 . l( n; |5 J4 _% K
水  40 克   - Z7 ?1 {$ f0 P
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb: L4 ?5 T# G. b) Z. |
雀巢朱古力粉  40 克   
! P3 w0 K3 r. u  R  ^& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 , b( Q9 F! b/ t( s$ g! m
魚膠片  2 塊(大約10克)  
( t; p( l. e  P5 ?tvb now,tvbnow,bttvb製法: tvb now,tvbnow,bttvb, e; m  F" d  I* P6 V
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
/ I( _5 k) _/ L! I5.39.217.77:88982.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
; C1 y* g" I5 V& [! p3 K( b3. 座溶朱古力後加牛油。 ) Y* k0 t' v7 t% O, h9 b
4.蛋黃打起至淡黃色。
  p* R- e% w9 _% Ktvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
; C. j" i! o: h9 v6. 將忌廉打至8成企身。   P7 A; h+ Q' S9 g; z- j5 g
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% d8 M$ t$ p& I: B$ {
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
( P! S; t" P* P7 V0 N公仔箱論壇
1 L% L4 Y* \& l$ |5 |$ D香檸慕思蛋糕
9 g, {% Z3 Y. B- c& S6 ?6 W) y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 y# a4 a* K, g" i) D
材料  
! c! N9 w8 @$ x  W" p- ~8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  ! Y- o7 m2 D- H
蛋  兩個  ) F8 T+ i- M4 f7 K3 F$ n" C
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( f  e' ?* a/ U) U
糖  40克   
* \' _' J+ S% E% x) z牛奶  160毫升
  e+ Q' c5 }1 C# F0 _2 S2 f+ x+ a檸檬  一個 (榨汁 )  
  g  ^- L4 d9 Y; }: A% q+ y) V  h8 I% T( W5.39.217.77:8898魚膠粉  2茶匙  ' c( p# \1 Z* A' s; T
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb! A) Y+ i& h2 k/ ~. c
製作
! S& _  R& y9 D5 Z8 u0 Y3 E公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb: m8 m# f( X& X* G7 w7 m% [+ F6 G# b
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 k8 K2 C  ~- R
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  + F. @6 j4 g0 `
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ; j1 _( W! s, f; \
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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- }7 t" ?0 o; I. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
7 l' ~7 P) f" X) X5.39.217.77:8898低筋麵粉 50克   - l4 ^! l2 ?4 f0 R3 P, E$ U
奶粉 1/2 茶匙   
$ m, H6 W5 k, Z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
+ C5 k' v7 ^6 |2 _4 \, ?糖  50克   5.39.217.77:8898' q6 M7 `! t5 Y( f$ d# \- y& {
水 15毫升  
: E% j) k" V+ d( y4 S溶化牛油 10毫升  3 @! ?$ W& i: e& M0 p$ L+ u6 m& i
咖啡粉(即溶)  5克  
; X' B1 W, p1 w. b4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
, C' ^% M) \& S4 A蛋黃 兩個   # }2 M8 m$ r6 N- b) ~( s. \
糖霜  20g   
4 U9 }! J; N; U公仔箱論壇水 30毫升  
( C3 O8 l/ L8 _+ \4 C2 m公仔箱論壇黑古古力 20克   
4 n3 j' z& a9 j! H4 m; S/ R4 _5.39.217.77:8898咖啡粉  1 湯匙   
" q1 F# P) q9 O公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
, c% s8 F$ m$ R1 K# b$ T, @公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
; ?& D5 P( c$ H) E- c公仔箱論壇咖啡蛋糕製作 7 f5 P! T& O2 h) P
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
( @9 o" d; p& G2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
5 U$ @# @2 \1 qtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
3 Q8 o* {$ N' X  K4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇% C3 S: S2 W* q- ?' L: u2 T+ ~
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。' {6 l* i2 _/ |8 S9 M
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 ; F* _, N- u8 e. C* x$ g0 R
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
5 @& s+ z2 `& s; V3 m! n1 T慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb# q& A" f) I$ \) t" O/ ^. ~
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。$ R; V+ v: |8 m. |8 H
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
3 v1 L5 H1 c1 L# Z3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
! J: v8 [% L2 ]3 k- Z# l; Btvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- I( Q$ h1 G8 h, k7 Q8 c
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
2 y! a* g: z- k8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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5.39.217.77:8898, ]. }8 N' f- d: {8 b& H1 g
材料(6"份量）
# L2 L7 C5 x) J# |! ~. Y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb  C* k! v3 u. ?
蛋黃 3隻 　 7 ]( f2 a; T, X0 h: G! R' i
細糖 40克  　
! ], p% k7 ?$ v; Z3 b6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　
# g/ z. U$ W+ r3 N4 }公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　 5.39.217.77:88985 a& ?8 |3 J% m: I8 O- U$ @3 G
紅茶包 3個 　 5.39.217.77:88982 K& Y+ X( g* y7 d! w% l2 k
魚膠片 10克 　 6 f* ^8 Q7 m9 E( I3 U  n' b
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb- g) m& Z9 i3 T3 d. x% r
製作 tvb now,tvbnow,bttvb- I: u4 a9 U3 {9 M5 o
1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇5 S! L: e. j+ a- u. M6 K% C9 P* U
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇- r% v3 k4 c3 {# Y
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
4 b# W- u) x+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
% t6 {3 s# T# o7 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
# e+ ~% d1 n+ g& Y3 n6 a! K公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
, t  c/ {. s' b5.39.217.77:88987. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ( Z# \/ M: a: n  a2 |5 Z& k) R

1 \: z, H; M; W1 w) S2 `
6 W5 \  C) ]- F- A5 ctvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
: v' @$ H# b! k6 S$ [/ y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r. r( Z4 ~/ h2 l/ y
材料
% d; F9 A2 S. [) c! O* A9 ~& Q* a  I5.39.217.77:8898檸檬汁(或水) 2湯匙  
7 N' D8 g2 }" atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ U: `9 j/ g# @8 i/ I. V% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
- P& p( y& g1 b% }4 W/ Gtvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇: X* u9 h  a. L! L' }9 A2 A
益力多 3支 (一支有100毫升)
( G" G! p/ t3 k3 i公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 E" g; ~: h5 _
海綿蛋糕 1片  
; B- x- c2 A4 s' E, A0 Z+ c" \! P毛士製作 1 _6 T$ |8 b" K: a
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇# o7 p3 g2 S1 r) l
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
3 l9 t8 n( n" f- h; p# Atvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i% d3 Q: D! t) k+ Q
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.77:8898' K, y+ k  G8 a- P# j
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' z& t& W" ^1 m
蛋糕組合 . U0 Z( @' y1 L9 I
1." Y/ o7 J& r; K6 \( j0 K3 P/ X5 U
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

5.39.217.77:8898$ e( Z6 M6 U) \# L
消化餅8塊
. M$ y( i2 @, g0 [0 |+ Y- M. f5.39.217.77:8898牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ |4 Z% \5 o4 [4 u; N
無糖乳酪 100克 $ P$ Y) g1 r8 \% a' E0 F
橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% h6 W: U. m. F" B
檸檬汁1 湯匙5.39.217.77:8898: L& r$ f4 P9 Z! F
甜忌廉 150毫升5.39.217.77:88988 R8 ~  U2 K, w! z! Q. w/ k
魚膠粉1 湯匙
5 u5 }  j) V0 E3 g7 @" W# ?糖 3 湯匙公仔箱論壇/ V0 i0 i2 p6 S+ s( Q( @( l! c
水150毫升5 O8 w+ {$ @, d
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb2 R) w2 _, E3 C. B% R
製作過程
0 |& j) i7 \* L) T: ctvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
) c! m+ b% R" i) J# g% i+ m5 S- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇; e- N- Z( @( c" w# s6 g6 _$ P& P
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
0 V1 p8 c' ]. m0 W* K4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇0 r" K2 Q$ R% J6 `
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇+ b. a) Y2 ?" J4 |$ z. `5 p
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb9 V* k0 T5 J% r: x1 g

/ R  c  F' q( _8 ?tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
: ~0 G) ], v. q, D2 f1 V
1 |5 e+ Y# e( a1 f$ P& `蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
5 C3 F) C, P8 |8 V3 \+ v* ?清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb) e* |6 `, g7 P4 m
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D1 j; h: a8 L/ U- y6 x
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
4 I/ K9 }) F# k& ?# B牛奶 30克  
, j; w* s0 G$ c7 u3 J- X椰汁 60克   
+ @! \0 v: G6 l. ~$ @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   5.39.217.77:88985 ?0 V; [$ r1 k! X6 B/ Y
果凍粉 6克     K# \+ y9 N4 E
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77:8898- {% f2 I; U- a. Y& h
急凍芒果茸 180克   
; A5 j8 h) J: j; X) a  _- s( y砂糖  40克   5.39.217.77:8898! r6 n3 l# u7 O6 @$ ?* c, R
原味優格 (yoghurt) 150克   
1 e1 i3 G' _; J: Q1 l% D& |$ itvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
( E2 h- N" ~  F; W5 t0 Y8 Y$ Y; Ttvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5 K, i" e3 k8 |( N( I* h8 a
鮮奶油  150克    4 K# R; I& E3 N1 z+ y; Q
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( W' G1 @1 L
芒果jelly粉  25克     
4 {7 k6 i, N8 W: r4 A5.39.217.77:8898魚膠粉 1克     0 I- O+ c! o( \( f* K3 u: Q9 J& a
熱水  50克    5.39.217.77:8898  b: S5 ~# a# Y! X% V5 P' {
黑珍珠 適量   
  f5 Z: E! b& n! g1 U2 xtvb now,tvbnow,bttvb製作公仔箱論壇( J- Y# o$ _0 x  B$ F9 H- d
1. 椰子布丁 :
: M2 M# A5 P- n+ _& ~5 ~1. 砂糖與果凍粉混合 2 S4 k5 n% b/ e# V' l$ d
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
; Y* M8 Y" s7 d1 n3 p. m) c2 A- Stvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
9 p$ }2 Q, {/ X( N$ }0 P  |公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
- b$ [0 b0 `0 X3 k- l, V( O公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
$ _7 R# F* R5 ~4 W9 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 $ u' v1 M; H( i) @
2. 芒果茸加糖拌勻
" K9 g. A4 T' Z3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
! K& @4 L$ k: j( z4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
2 `, v4 `+ y& D  K' Q6 B4 R3 h9 L5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. h+ R  N+ o; X. g7 ]; `6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb8 G( @2 n7 S" M- Q, f: U
3. 組合 :
2 e" Q: U- `& H. v+ f1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
0 r, C! b: R, M' d: `9 u' Q2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
7 g: h( V, d; o) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
% P3 }8 `+ Y2 ~2 |: L0 D% x5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇! A- p8 b$ o6 [8 b7 `+ a
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb( h; x  Z, Q) h: g' B
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
$ ]3 w/ e$ Z! D! u9 h4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
/ l' S0 w7 B: o9 Y9 p5.39.217.77:88982. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing