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【材 料】公仔箱論壇# p) Z1 T) v7 |. r. P U8 @! {% d
高筋麵粉 500g
' Q6 r% ?2 X' w" I" H# o約45℃溫水 270g8 L/ y& q4 j% ?% ^, C
酵母粉 4g
( `/ F; {$ t* T9 Z* {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 8gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, N5 i2 E" j0 H( b
橄欖油 25g
. }& l3 j& u8 ]' Y( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 ~/ I* ]1 l2 X
【做 法】 Q$ |3 }6 x# u3 b8 V! O
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb2 K) F' [3 M% U. ?- i- {+ N8 ~/ x
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。% }6 m5 b9 u5 x6 w
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。5.39.217.77:8898" r$ v3 u' t6 W
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
/ R. A; u* C# ^. r" r* D8 y* H5.39.217.77:88985.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇$ q5 j; i( l% i2 C2 o
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
4 t" r- P; M( a& A \tvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
6 u/ L, @: {" F" E. L7 U3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& w. M: P, n: F6 H5 ?0 D
+ U. E- s4 a2 ]" t5.39.217.77:8898帕瑪火腿起司披薩( G2 u, J. T' q w) ?
【材 料】, H0 W# o, o* n) x. q& Q
脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb- [8 n9 _# g7 l- j
蕃茄醬汁 適量
8 a0 L- s5 O5 I& ]. h6 E5.39.217.77:8898帕瑪生火腿 6片
( \, f: F3 @2 _公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g8 H3 F! H# \2 a! Q) V# ~4 r: M
( U9 D, d2 B# O5 T4 U' \【做 法】
C* X/ ^$ c, v" _3 ]+ @公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。
" \" @, a; Y. d/ T3 c) Y# c2 S2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
# A/ y* q4 H5 u" C6 P0 j7 j3 M5 Y$ m8 q3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。% j' W" A, e3 m" _1 d9 t/ L/ E4 [
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
) B2 E4 X9 K* V, I. _/ }' L/ l5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |