本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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& x7 g7 k: t* j5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 j$ O/ {/ m- D) k h
厚皮披薩麵皮
- u5 ~* O* B' Y! a" G3 @+ j2 u% L【材 料】
& g+ }9 E: M8 R$ ~! s公仔箱論壇高筋麵粉 500公克
# W. T# y- t9 I3 {- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
0 X* [& M( ` h m; d8 j9 Z酵母粉 4公克
( U c: B' i, |$ O; {' @1 K N5.39.217.77:889830℃開水 280㏄
! S5 c9 |% U" y公仔箱論壇全蛋 100公克
; f6 j2 y8 @* i* i k* e; Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克
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* i. R* q ?+ h1 x: Y5.39.217.77:8898【做 法】
; a f. |# k1 c$ r, i ?2 `公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 j% }- O/ B
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
, `! x8 q) v ^) N+ g3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb; v$ w( a6 _) q1 `
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~' `% ^" q! R: U
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r. z3 {( y, c8 R4 e. |2 F* Z. R, ]
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
6 J) h- U$ k- B5.39.217.77:88987.工作台上撒上少許高筋麵粉。
3 c6 R1 o% _. E" v1 Z. [( n+ J公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
+ f) W" S8 ^6 q# c' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。公仔箱論壇% J/ w" c$ W( |; `- I$ o
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4 W/ R+ z% W+ _9 F( O& o( O% e- q公仔箱論壇青蒜香腸披薩
$ `! G3 W& G" O2 t5 `- Otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】. u$ P9 h9 b- K! P
厚皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇+ e a3 W; @+ P
蕃茄醬汁 適量
' |3 Y9 `* r+ G; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根
' B* F% f' \# |6 z+ v0 Z. Rtvb now,tvbnow,bttvb青蒜 1支
5 Q7 {1 t3 _, u5.39.217.77:8898帕瑪森起司 30g
) G$ A: ?6 O" m" e) ]$ }' F5 R5.39.217.77:8898瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb0 W: r0 n8 o' M- V$ j
: |) w% _7 e4 [5 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' a1 z e& V- E- [8 \6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
! A/ H; n: _/ ?( V2 wtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
; U" i1 o9 K9 a& }+ F0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。5.39.217.77:8898- V+ A, f; j, S7 E7 J! y: I" o
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
I, Q) v q0 E3 |. R1 T& x" U0 b# Q5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。5.39.217.77:8898! }1 w2 W# ]8 D+ w2 C; ^' e3 }3 R
【備 註】
( \( Y' n3 w- r( B% O' M公仔箱論壇在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |