芒果瑞士卷
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【材料】
$ E" V+ b0 p: `0 w) A* j+ p5 \公仔箱論壇蛋糕模一個(九吋乘十一吋盤）
0 `1 ]: W8 P# Y2 a# h7 q* m低筋麵粉六十克
3 n+ i/ b- u( F- J$ z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉三克 5.39.217.77:88989 G. V* U I# k8 {& `5 j
泡打粉一克半 " J5 U4 a7 {, k1 a) ~0 c5 _
蛋黃三十克 公仔箱論壇 M% Z1 ~! H4 p
沙糖A三十八克
5 F" `# B2 m; ?6 M* H8 d6 R( e9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油三十克 tvb now,tvbnow,bttvb" k6 L/ O @ P A2 G* @( C
清水四十五克 tvb now,tvbnow,bttvb. H- b6 K4 L7 N
雲呢拿油少許
- W4 f9 {2 c, N$ F9 q$ g3 H' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白一百二十克 $ J, K% X# Y. `6 b. q0 a8 O' m
沙糖B五十克
0 I! e5 r6 s5 N) Q+ h5 C! y! n9 A檸檬汁半茶匙
( J6 p7 A- T1 \2 ~5 D幼鹽六分一茶匙
' o* Z' u& A( f# B# ^8 Qtvb now,tvbnow,bttvb O+ e" V9 _8 F- F/ I7 j; M8 R
【餡材料】公仔箱論壇6 U* e" b/ Y6 D7 m6 X) f
芒果一個（切粒）
1 f/ R$ ^ i! E" i1 N& k/ p5.39.217.77:8898甜忌廉三克(打起）
3 e% n0 z& R) u2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. I" P7 k; h* T8 C9 s2 O
【做法】5.39.217.77:88980 E5 q* }( r. u$ k; v6 {
(一)低筋麵粉和泡打粉過篩。
% m% j; @2 ~1 c' O& f4 A3 h, b/ _(二)水和沙拉油煮熱。公仔箱論壇 Q& f+ D! C7 \/ o8 V3 [9 d1 Y
(三)蛋黃和沙糖A攪勻，水和沙拉油分幾次加入充份攪勻，再加入一，拌勻至沒有粉粒。公仔箱論壇/ x8 Q; I) ^0 J; T
(四)用另一盤將蛋白加檸檬汁、鹽打至起泡將沙糖B分三次加入打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb" a8 O* q' e. R2 U9 F* P# e
(五)將三分一蛋白加入面拌勻，再倒回三中輕手用切的方式伴拌勻，倒入焗盤抹平入爐用一百八十度焗十二至十五分鐘 。
# o! J2 |5 M; k: }1 N' Itvb now,tvbnow,bttvb(六)芒果是在卷之前將去皮切芒果切粒，在蛋糕上抹上cream，將芒果粒均勻放上再抹上甜忌廉，然後捲起成卷狀，即成。 |
發表於 2009-8-5 10:59 PM
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