一、川味凉拌青瓜:! u6 A0 o( P' o" A
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 O; ~. l u! E3 A0 i+ d+ O
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
7 p" @1 ?4 K& v4 \; K公仔箱論壇 二、凉拌青瓜:
& d. X) M" U" q2 f5 m$ q/ j5.39.217.77:8898 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 5.39.217.77:8898" p$ ^5 `1 K- E* ?3 E. L. J0 E0 P0 K
2.把香菜切碎. 5 t3 J( w0 ?+ N+ m
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
( I- v1 K$ t% l4 ]3 W8 Z5.39.217.77:8898 4.拌匀.
! W& V1 d% q5 q( q# D& @5.39.217.77:8898 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# Z9 p' O% [( z( M
三、糖醋青瓜：
& H9 `% ~; `, @ ? R% n5 x$ x5.39.217.77:8898 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
3 d3 [3 I& o0 h4 B- n; [公仔箱論壇 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 - Y. c5 Z3 F' R6 D* O' q- Z
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R, J8 z3 F5 y4 |( `: h
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
) K: C% H8 z* Q- \* m* J公仔箱論壇 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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四、凉拌青瓜: 5.39.217.77:88980 t, |) {- F: e3 _8 W
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 5.39.217.77:8898# K5 @8 R9 e% F9 F
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。公仔箱論壇- O$ B( ~( H/ j8 F4 b2 X
7 E! L6 P* i9 O5.39.217.77:8898 五、凉拌青瓜： : M- Z/ {, K( E/ e, C" g
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# j! W. r5 c! n. q8 k' e6 u
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
) t1 P% D% m, `+ W. u 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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