一、川味凉拌青瓜:5.39.217.77:8898/ H3 D/ {7 W, S. |0 B. K
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺5.39.217.77:8898: }5 U, `8 }" }! Y# N& j3 I2 U* Q7 y
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
% D& Q$ N2 i1 P公仔箱論壇 二、凉拌青瓜:2 ?3 V7 X; }- T6 h
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 公仔箱論壇' J$ Q" B8 w, N: i# S4 z1 M& p
2.把香菜切碎.
- {7 r$ p! z0 r/ M3 D 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
7 ^) r/ I, a7 T% F# k公仔箱論壇 4.拌匀.
0 I2 T' Q# Z4 v5 L; M 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. 3 b. s- I# b# {6 m5 `
三、糖醋青瓜： tvb now,tvbnow,bttvb4 o# ^* U2 q* H5 Z0 M0 @
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
3 n1 p- S; d$ A, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 tvb now,tvbnow,bttvb- U0 P: z% y( W) ^1 f8 g) _) m: t' j- w
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 公仔箱論壇. h0 V5 l7 s$ p) r+ t$ Y
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
% W1 M7 z# U3 A9 ?- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 $ F; I; `- [; D
+ w. [/ ? H9 ^# h 四、凉拌青瓜:
* e2 R- W Y/ M; t: r' wtvb now,tvbnow,bttvb 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 0 f" y2 Q+ m( k& `
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 I" R4 {( _7 X" i; X
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五、凉拌青瓜：
& O/ w+ H2 e1 W4 J公仔箱論壇 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 5.39.217.77:8898( q' X& M3 }1 Y
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
# ^6 {" I- h4 `: G& o( P 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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