一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* x9 L/ t+ ` G5 w
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。$ B+ n4 C5 K' c! K
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。( ~: {5 |6 T. d9 a) ^; b; E0 K6 | O! k
2 E3 j x- ?# L+ A2 h `' Etvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」5.39.217.77:8898+ `6 H( q+ ?# T' T/ t' p$ C
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% S L" n0 S
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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1 k0 J7 Y) i% S; s- a5 i7 U點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」公仔箱論壇" R6 V5 O6 S. O
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
" {5 T% k. J$ _1 }* O9 ~5 r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇' {, o; U/ ]2 F
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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) ? u' c" u! `2 H潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
) y3 X. e) l U# d8 a5.39.217.77:8898老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇3 f' c1 }4 P1 i4 a( o& B {' ?8 N
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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