具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。公仔箱論壇; e" b7 A/ y, O$ I" q
: {5 f9 }! A. {9 u s: x公仔箱論壇現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份tvb now,tvbnow,bttvb9 F( p$ P1 E' Z+ e. s3 k4 E
，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。
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中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。公仔箱論壇- y j9 ?+ C0 U+ J- ]
4 D& Q( K# H- E: c$ s( @' G綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。. t: h& L! ]# c( w3 M" r
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。8 F6 B! d4 }4 R" T
+ @9 O d/ P$ L) g$ U中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。5 B8 z. |- z* J5 {, F0 K
8 m, p5 |+ e$ g) j. W! t她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
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“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' X, m- Y3 O1 M' Z5 O$ \6 Y
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她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。; Y+ E2 D" ?7 m0 R* t+ v9 V2 r
, \* F0 k$ P. I0 v2 Q/ T經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”
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符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。
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她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。( t) \& |( ^7 B% _2 K! C1 J
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綠豆全身可入藥
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, X; p& b3 i( V7 _3 Q% H' Y綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。tvb now,tvbnow,bttvb: |/ a: s& s! w/ }- V; y- _
綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋 A' `" v7 B9 v+ \1 r' u
少許服用，可治嘔吐下瀉。
% L1 Z. c1 `; G. ~+ z- G4 z) v綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
5 Y% I3 g& y& F3 ^6 B1 c: L綠豆花： 可解酒毒。5.39.217.77:8898& A0 _$ e" J2 D6 t
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。
, D6 G* r* `, ^# }% O$ q. `9 Z$ B/ t5.39.217.77:8898綠豆芽： 美容減肥佳食。5 {3 c0 h1 N' \: R* M; ^
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可公仔箱論壇% r2 o; P* D& ]4 _. E* x) H
降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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