具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。
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& _. k0 ~9 a: H& ~) [& |% t公仔箱論壇現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份
3 o- X) Y: j, ]0 O8 P, ?3 K- l公仔箱論壇，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。4 }) U- `9 R4 \; a
9 P; X! v% T9 U# A8 P" g* R, _4 rtvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。. R$ P2 C! ?! `2 U( ^2 t/ {2 Q
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綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 m& {; P3 J. r) H( J p. k( C
3 ?% F8 h8 D6 y- {% C7 z5.39.217.77:8898綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。
' H9 a+ ^0 v6 n/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. W/ L9 j; J8 c! K4 D- n! f
中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。
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她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
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% F- _/ S f0 l$ j' }tvb now,tvbnow,bttvb“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”
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2 E, G: X5 @7 r4 x3 z$ A6 X4 \ A她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。
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經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”公仔箱論壇& X& m( |* G6 w5 C8 i: j3 i
' Z, Z+ p1 b1 @6 U( Q) [9 v! x& X公仔箱論壇符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。
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& Z5 w/ o# y& n4 C/ f; \* k公仔箱論壇她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
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綠豆全身可入藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' f. p% T9 {7 G0 W/ z
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綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。
$ C$ ~; @) n9 V$ l# I) [2 E; vtvb now,tvbnow,bttvb綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋
5 ^$ h: s& s' U/ l5 h少許服用，可治嘔吐下瀉。
) j' G$ C1 `8 w2 [# u5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。公仔箱論壇; ]) c* O8 [, V# q/ U3 e( s6 e
綠豆花： 可解酒毒。
" W2 {9 E& f+ `9 t- o; {. j9 }( E9 [. T綠豆葉： 可治嘔吐下泄。
+ V% h1 |5 K6 d( G, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽： 美容減肥佳食。) L# U8 {+ q3 b1 |# y; }
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可5.39.217.77:8898# T% t: q( A/ A% R7 t( d) L: c
降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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