粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。公仔箱論壇2 P' r- b1 Y' ]+ H
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( p0 k% p2 Y
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。5.39.217.77:8898$ ? H% X1 p2 d n
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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: ] Q- I( c# y/ U5 T五穀類（半杯煮熟計）5.39.217.77:8898* s9 n* D8 K; G. @
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燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克+ D& s! `8 N4 i5 w. p
6 A. C; l; Z) U( K水果（中型）
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橙﹕2克
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西柚﹕2克
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2 r: w1 `- K7 h( j+ P9 T- N梨﹕2克 公仔箱論壇, ]* g4 x% V" _
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蘋果﹕1克
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香蕉﹕1克 5.39.217.77:8898, T+ W$ t/ P7 ~. ?0 r
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桃﹕1克
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西梅（1/4杯）﹕1.5克
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) p! V1 }! a5 T f% @4 o公仔箱論壇蔬菜（半杯煮熟計）5.39.217.77:88984 C! C p! i$ U. P: }8 J( D( w$ W: n
8 K) J+ }$ g) s( q9 E4 {公仔箱論壇椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克 & v$ q6 c( d I
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紅蘿蔔﹕1克5.39.217.77:88985 t u7 Z2 V; A3 G4 [
1 o% X6 C) b" Q9 _4 b2 Q乾豆類（半杯煮熟計）tvb now,tvbnow,bttvb8 C- c- v! K* t7 |
$ M; H- j9 ~& @5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克
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5 |, ?7 l4 W4 s( s- n1 m3 htvb now,tvbnow,bttvb三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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