粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
5 V* U, ]; U1 y9 m2 }9 h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ T/ Q1 c) A5 c& C7 w
身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。5.39.217.77:88986 r- @8 M% }9 m6 k& I/ V, l: }. r
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。公仔箱論壇, r8 C% Y; w- D0 X1 {! H
2 F! t0 u: }4 M4 _/ }& G5.39.217.77:8898不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。tvb now,tvbnow,bttvb* y7 p1 X8 W: j; @5 N
( K# R" [! K3 i9 Y, Wtvb now,tvbnow,bttvb五穀類（半杯煮熟計）
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4 \2 H+ ]! W; A公仔箱論壇燕麥（oatmeal）﹕1克
: A5 J3 J+ G1 N& {7 O1 N8 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& m1 L2 b) v2 C, S
大麥（barley）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb' h- ]. j8 c* P" `) ]
`. A4 @7 R' M) O水果（中型）
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O8 z, G/ w3 Y& H+ t橙﹕2克
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4 L2 O0 v2 d6 b3 F公仔箱論壇西柚﹕2克
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2 z3 z$ T- ^% N E梨﹕2克
3 p! t- `- j/ _4 X& g- x6 O( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S* r$ |' ^; v) R蘋果﹕1克
5 T- B1 G& ^5 t/ x0 n3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! j/ h) o8 q2 p% K
香蕉﹕1克 0 L/ R1 G, s1 k8 F+ Z6 T% ^8 F
公仔箱論壇0 k0 M* _! P- ?
桃﹕1克
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, `, s) V% _1 C0 O2 t) c桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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西梅（1/4杯）﹕1.5克
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n, }1 [1 \& e蔬菜（半杯煮熟計）- }. ^# N2 Q" L1 L3 f. [
: n! Q! w" h! `$ d9 U椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
: f! _! Z8 H+ r9 e! _5 U! y/ a3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f: W- P3 |6 k5 I& B7 T2 l西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克3 m) q- H+ Y% M7 U% C
( v" b; s% M0 G. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾豆類（半杯煮熟計）+ \4 \$ e" W% F G/ E" E
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紅腰豆﹕3克
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1 H4 M' Q4 I7 C& C眉豆﹕1克, ~& I; L/ O$ T& Q" [
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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