粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ V7 d6 Y' u& a
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。公仔箱論壇- Y& X2 x" \+ k/ I6 {; B( L* D
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 k) T8 \7 B# K. b1 {
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五穀類（半杯煮熟計）
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燕麥（oatmeal）﹕1克
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( E+ _% f, d, [' h( j公仔箱論壇大麥（barley）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb& h9 J7 Z z0 b0 M, Q1 p
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水果（中型）
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! U1 {5 R) U% k6 ^! U公仔箱論壇橙﹕2克
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7 S$ X/ H; n) r, F西柚﹕2克
3 ?( A5 o5 \" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J; r4 v) f( m H梨﹕2克
6 {+ T' D$ w8 A2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 L1 i; C; ]* m; e0 v9 m) |$ K
蘋果﹕1克
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, v7 j8 s, n/ a a% x# w公仔箱論壇香蕉﹕1克
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8 C4 j9 I8 V% v @+ Ytvb now,tvbnow,bttvb桃﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb& s% E B/ _: D. ?8 p4 ?
6 i \: r, T4 t _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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. R* C5 E( f: M) G% b& f西蘭花﹕1克 tvb now,tvbnow,bttvb" i# E9 h4 @, Q C( @& }9 `
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紅蘿蔔﹕1克
* ?: y% W+ k' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g& M, H9 [$ b) W) e) Ptvb now,tvbnow,bttvb乾豆類（半杯煮熟計）5.39.217.77:88981 g! Y# b, v4 `- c6 }2 Q; `2 ^! B; c( E
4 S# [% s& P* e3 E; k2 {tvb now,tvbnow,bttvb紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ D* x! e1 i) J1 b
5 s/ G/ q I: L s6 t, ntvb now,tvbnow,bttvb三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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