[健康資訊] 保肝藥膳保肝妙法

一般護理：5.39.217.77:8898/ K$ a% z5 a; @. k6 V1 c
1、精神調適：5.39.217.77:8898' }6 W$ _2 G0 B  Q+ h6 X  @7 v
盡量保持精神舒暢，心情愉快，避免引起患者憂慮、恐懼、消極悲觀等不良情緒，減少外界不良刺激，以免七情過極，令病情加重或反覆發作。

2、飲食禁忌：5.39.217.77:8898. I( S0 X3 w3 b, k3 a2 {* [1 V
  飲食宜清淡、易消化、營養豐富之食物為宜，辛辣刺激、濃茶、咖啡及菸酒等刺激物均不宜多食。
  慎食油膩及過甜食物，控制體重，以免誘發脂肪肝。7 |% H2 `  o# k; f4 v3 O- y( z7 l
  適時保養脾胃消化功能，常食有益氣健脾功效之中藥或食品如黃耆、黨參、山藥、茯苓、紅棗、薏仁等藥。公仔箱論壇/ j0 w; Z! |( h0 H4 C
  米醋味酸入肝經，具保肝斂肝之效，故飲食可多用糖醋調味。
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3、起居作息及預防追蹤：5 B0 {; H# U! R8 V' }/ N! w
  急性肝炎：及早臥床休息，待症狀明顯緩解後，始可逐漸增加活動量，但以不感覺疲勞為度。公仔箱論壇, l* V( D( v, @0 _
  慢性肝炎：可逐漸增加活動量及工作量（但仍以輕工作為宜），但避免過勞，可進行散步、氣功、太極拳等運動；臨床治癒後應追蹤1-2年，定期肝功能覆查。3 P+ W% F0 x4 {4 L

養生藥膳：
1 肝血不足：症見眩暈目糊、肢體麻木、容易抽筋、失眠多夢、月經量少或閉經。
, B1 Y- g4 w7 J- {1 B公仔箱論壇飲食原則：少食過鹹之物，常食米醋、動物肝臟及蹄筋等物。
  s4 v3 w+ @# h' g5.39.217.77:8898 藥膳：補肝湯$ x  O! m5 g8 }
材料：白芍3錢、黃耆5錢、枸杞3錢、木瓜3錢、甘草1錢、適量雞肝及菠菜。（2-3人份）
作法：(1)除枸杞外，將諸藥放入紗布袋中，加適量水，用小火煮約30分，最後加入枸杞，熄火悶約10分鐘，取出藥袋，高湯備用。
         (2)雞肝切成薄片，加鹽及少許太白粉拌勻。
* ^  f* u. K: wtvb now,tvbnow,bttvb          (3)炒鍋中加油2湯匙，待油燒熱後，放下蔥薑爆香，再放入雞肝，翻炒數次，見雞肝變色，加入高湯，大火煮滾約2分鐘，加菠菜、鹽、胡椒粉及香油數滴，即可食用。
$ h& \8 C0 Q* `  U5.39.217.77:8898 功效：補肝益氣明目，可增強體力及視力，解除眼                睛疲勞。
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2 肝腎陰虛：症見口乾舌燥、目乾目濇、失眠心悸、腰酸腿軟、手足心熱、消瘦潮熱、皮膚乾燥、大便乾結等。
飲食原則：少食過鹹、燥熱之物，常食梨子、草莓、柳丁、胡蘿蔔、桑椹、絲瓜、磨菇、沙參、麥冬、百合、合歡花等甘寒養陰之物。
5 q1 H6 w1 O4 o 藥膳：
1)養陰保肝茶：
) B/ V+ B5 n+ R) H" Q( p    材料：沙參3錢、麥冬3錢、陳皮3錢、枸杞3錢、當歸3錢。(2-3天份）
; j' F" |5 ]1 U5.39.217.77:8898    作法：將藥材放入紗布袋中，加1500cc水，熬煮45分鐘，即可代茶飲用。
   功效：養血滋陰柔肝。
2)甲魚燉枸杞：
   材料：山藥1兩、枸杞1兩、生薏仁2兩、陳皮2錢、甲魚1隻、適量鹽、米酒、醬油、蔥、薑。（5-6人分）
8 m% q+ k0 o& ]2 t5.39.217.77:8898    作法：除枸杞、薏仁外，將諸藥放入紗布袋中，全部藥材與甲魚一同放入鍋中，加適量水燉煮約2小時，去除藥袋，調味後即可飲湯吃肉。
   功效：保肝補虛、健身延年。
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3 肝氣鬱結：症見情志鬱悶，或急躁易怒，口乾舌燥，頭痛目濇，疲勞無力，食慾減退，大便較軟或容易腹瀉等。: o% q: K* Z8 o5 a2 e; l3 C. W
飲食原則：常食白菜、白蘿蔔、竹筍、豌豆、刀豆、香菜、橘子、玫瑰花、橘葉。8 Z, z! X8 H) @3 E- @
藥膳：逍遙茶
( z8 S. E8 z* jtvb now,tvbnow,bttvb 材料：醋柴胡3錢、當歸2錢、白芍3錢、白朮3錢、茯苓3錢、炙甘草1.5錢、薄荷5分、生薑3片。（2-3天分）公仔箱論壇# Y; T9 v) o8 l5 V8 d
作法：將中藥材放入紗布袋中，加1500cc水，熬煮45分鐘，即可代茶飲用。/ P4 G2 |7 a+ T( P( e
功效：疏肝解鬱，健脾補血。
5 ]/ j% ]7 s1 h; S" z* W 備註：常食用本藥膳，可疏肝理脾，緩解生活壓力。5.39.217.77:8898; q" @. @) R+ k% @) m: [
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4 肝火上炎：症見情急躁易怒、面紅目赤、頭痛頭脹、口苦口渴、耳鳴聲大、小便黃赤、大便秘結等。tvb now,tvbnow,bttvb0 |% F: a6 b' Z' O- B. V
飲食原則：常食芹菜、花菜、莧菜、枇杷、菊花、決明子。5.39.217.77:88984 v8 \( U! H/ L; @: r( F. ^# F
藥膳：退火安神茶) m$ Y( N+ q, x* _, ]/ R
材料：連翹6錢，夏枯草1兩，夜交藤6錢，赤芍3錢，生薏仁1 兩、薄荷3錢，冰糖適量。（3-4天分）2 c3 B6 D# R: ?) O1 O
作法：將藥材(薄荷除外)放入鍋中，加適量水，浸泡30分鐘。先以大火煮滾後，改為小火，煮約45分鐘後放入薄荷，立刻熄火，蓋上鍋，稍冷後用雙層紗布過濾。依個人口味加入適量的冰糖，冷熱飲均可。
6 O% E8 `% F+ x7 @tvb now,tvbnow,bttvb 功效：清熱降火，解毒安神。

: {0 G8 l  z' o1 D5.39.217.77:88985 肝膽濕熱：症見口苦口膩、胸脅脹悶、四肢倦怠、食慾不振、腹脹欲惡、小便短赤、大便秘結或腹瀉不爽等。5 G5 h* e& c$ L" I
飲食原則：常食莧菜、茄子、冬瓜、黃瓜、綠豆、泥鰍及蛤蚌類。tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 b5 s9 Q' m" p3 K
藥膳：去濕清熱茶5 {" z4 T$ \, O( k3 Q; G
材料：車前草5錢、薏仁5錢、茵陳3錢。（2天分）5.39.217.77:8898# d: X( O; _8 q1 D' O6 ^. T1 B6 O
作法：將中藥材放入紗布袋中，加1500cc水，熬煮45分鐘，即可代茶飲用。tvb now,tvbnow,bttvb- J! b" Q, j% q4 m
功效：祛濕清熱，清肝利膽。

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