自種蔬果有益學齡前兒童
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% R0 \9 d* Z! M0 n, F: K( d2 k5.39.217.77:8898 April 20, 2007 -- 兒童健康飲食的種子，或許埋在你自家的院子裡。公仔箱論壇$ \; W# M/ b" H" T
. O2 Q. N4 Z8 o 最新研究顯示，孩子們會去吃更多的水果和蔬菜—且事實上是喜歡吃 — 如果它們是自家栽種的話。
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1 |" Z; ?4 g& @) k( Z1 ztvb now,tvbnow,bttvb 研究員Debra Haire-Joshu博士於新聞稿中表示，那是個簡單又清楚的研究發現。
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& [! e7 O4 {5 J! E5.39.217.77:8898 指導聖路易斯大學肥胖預防中心的Haire-Joshu表示，食材是否為自家生產的真的會不一樣，庭院農作物創造出一種我們稱之為「正向食物環境」；他指出，當孩子們參與栽種並烹煮食物，這麼一來就能改善其飲食狀況。
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8 \* h( A: B% G: t1 r+ p+ c1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這項研究於《美國飲食協會》四月號期刊中發表，研究對象為住在密蘇里州農村的1,658名2至5歲孩童的家長們。
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" R b/ C: U+ Z# u& u- t5.39.217.77:8898 這些家長們接受電話訪問，研究人員詢問其家中的飲食狀況，包括自家裁種的蔬果。
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3 C; d7 E3 ?' S' o2 W5 C公仔箱論壇 超過一半比例的家長(54%)表示，家中有時會吃自家裁種的蔬果；另外有13%的表示，幾乎總是或總是吃自家裁種的蔬果；剩下的33%則表示從未吃自家裁種的蔬果。
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! g- [/ s/ j4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃最多蔬果的孩童，即家中幾乎總是或總是吃自家裁種的農作物，他們平均每天吃5.2份的蔬果，那個量比幾乎沒有或從未吃自家裁種蔬果的孩童，還要多出整整一個份量。
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$ {% n3 q( K/ ^: [8 ^! V% ~- t" R% t公仔箱論壇 研究也顯示，孩童較有可能去喜歡自家裁種的特定蔬果。
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, c% f5 y9 H+ R' b9 _1 p5.39.217.77:8898 若為自家裁種的農作物，吃的份量會比較多的狀況，不僅孩童會有如此的反應，他（她）們的雙親也會。5.39.217.77:8898, `; s/ q& O% n* h2 u( r" J
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Haire-Joshu和研究同仁表示，不需要有大片土地的花園庭院，許多植物能在陽台或小塊平台上的容器中生長，社區花園也是個可行的方案，而學校花園則是「理想的方案」。 |
發表於 2007-11-18 08:42 AM
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