[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙 2 A6 j" U4 r/ v; @公仔箱論壇芹菜末1大匙、筍絲100g公仔箱論壇0 B, \, O" r' A; L! P& ?' |# C2 i- C 冬菇絲30g、素火腿絲30gtvb now,tvbnow,bttvb, V3 m  v7 _4 y" X3 C8 l 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 : u2 f' a: _/ ?/ Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 R) V1 W4 Z 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 8 D$ _. Z! B& W( z- O) _公仔箱論壇香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 % B9 w7 h% {3 P# p7 J5.39.217.77:8898

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 & D) I. i: G$ b: q1 W! f公仔箱論壇