[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙 3 _3 {7 |; `: a2 S/ j0 @' e- i公仔箱論壇芹菜末1大匙、筍絲100g5.39.217.77:8898' ]& N) C& C( I 冬菇絲30g、素火腿絲30g . t: w0 n4 W. |" s$ K3 }8 i4 Dtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 3 G$ k8 L$ j: l1 l; |公仔箱論壇調味料：- k/ t( j' @. Z- h' l 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 , _3 K: K1 l. Stvb now,tvbnow,bttvb香菇精1小匙、胡椒粉1小匙0 u6 Y9 k7 B" a0 E4 Q

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 % I7 [2 x2 Z: o0 ~4 U$ }tvb now,tvbnow,bttvb