[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙 " h5 @4 `$ Y8 K' U! q- V7 s1 _芹菜末1大匙、筍絲100g * T6 [; r- r. ?冬菇絲30g、素火腿絲30g 0 Q* R# P' I( r0 F) W公仔箱論壇高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 " R! k$ @/ t- Z( P% z: u公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! c. h9 u1 F# D8 o2 O 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 3 u' C8 Z1 P3 u1 b* R* ~香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 9 g3 a' a4 b" M- etvb now,tvbnow,bttvb

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 : f. H5 s/ b; t5 W* |' C- b5.39.217.77:8898