[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉
9 D! C- o9 h. V8 _8 {) F- D7 B叉燒公仔箱論壇1 ]* n& }% s5 e0 O* S
馬蹄
0 T( S, u+ a/ ]* E! o# l. v% {* A公仔箱論壇香菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: p; O0 w1 p
韭黃
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3 Z+ h7 |& R/ i5 t7 g公仔箱論壇春捲皮20張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 e  ~  f% t# q
鹽、味精
; ?, ]. e$ ~9 @5 a7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、蠔油公仔箱論壇8 P6 D. a; r% ^  d" r4 q
水100㏄
+ F1 d, k' z( `公仔箱論壇太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% t5 l; @! m  [/ p
香油、五香粉
7 T3 j8 W" D; I" L5 d( D% yA料：麵粉.水
9 U' b# k1 r- w& }公仔箱論壇
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 8 X3 A- O' X( w, D& y