[中式食譜] 韭黃炸春捲

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糖、蠔油
) \5 [: n$ a$ h. q( p公仔箱論壇水100㏄
: H& G4 m1 Q! v3 B: F+ q7 n# \太白粉水
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- ]4 t7 a" v  o0 W1 d& H# F公仔箱論壇A料：麵粉.水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 k* E' m7 c, q' [' N3 {) m