[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

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牛肉400g
- ?8 s( C; q4 `; ]$ n肥豬肉200g
6 T% x% |* O) v/ I2 M: r0 }5.39.217.77:8898蔥、薑
0 m% O; h0 A# W# X: N韭黃、餛飩皮
" p7 y3 ?' [) s  Z. \tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# c! l! x( L3 K+ E& X9 O3 ?% itvb now,tvbnow,bttvbA：鹽、味精、細糖5.39.217.77:8898/ H% Q4 `1 M9 D+ d- h( w. [' y  U
B：太白粉、胡椒粉、香油tvb now,tvbnow,bttvb- t# C4 m! Q; H

6 k! Q, B+ k( w8 K5 D9 |製作方法: 6 B& c  f! C/ H% d) Y
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。