材料 低筋粉50克
( m+ t' O' D ~7 h5.39.217.77:8898全蛋160克 公仔箱論壇. }" ^# f8 Q; f' O K1 w
細砂糖80克 5.39.217.77:88980 Q& d9 T# A. Z Y' x L9 C, t
鮮奶50克
$ o! A. k/ _6 d" f1 V2 F可可粉15克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `& a7 f, f/ E% g' Q$ ~+ e; U* Z
植物性鮮奶油200克
! T! j, } t0 u D/ Z' @5.39.217.77:8898橄欖油50克 9 c9 {, z) K$ }) o3 h, s6 D6 U6 E. c
肉桂粉適量
" C6 `, g$ {. A+ G! h& p5.39.217.77:8898鹽0.2公克
. L. M" z8 x; k# g1 S2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒漬櫻桃碎50克 5.39.217.77:8898; P5 s% y8 ]4 ?+ x. z
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6吋不沾圓烤模2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ j% K, \2 Y# L2 a7 L5 y
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
$ m% S3 ^* t( F- Ktvb now,tvbnow,bttvb粉拌勻
0 T. @! Q4 b( l& J7 j公仔箱論壇作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 ) L$ Q Q& r8 Q; I& @
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 5.39.217.77:8898# b9 J5 S) d/ J6 U
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 d$ C% p+ `5 u* B& v
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5.39.217.77:88989 [. o+ T2 [5 e3 H+ @9 [9 E1 z" U
豆和巧克力棒即可完成！
7 ^+ E! |/ @7 R7 j5.39.217.77:8898備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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