材料 低筋粉50克 tvb now,tvbnow,bttvb! \8 G t1 G# o+ H1 \8 w
全蛋160克
- s, H" l& {" h# u1 u0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖80克 1 Y8 t0 |0 t( x( G
鮮奶50克
, l0 l& [* b" @ b3 L/ R2 M! I可可粉15克 . k/ J0 P# x0 i4 H) Y4 U
植物性鮮奶油200克
2 I! c' m5 X, Z6 R' V# ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油50克 公仔箱論壇 H. e; m" l( J4 c: r4 M
肉桂粉適量
' j- y+ C( u+ S, R4 y. K' y5.39.217.77:8898鹽0.2公克
* f- |$ N! y! [. v公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克
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6吋不沾圓烤模2個
' c5 p4 Q6 H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂4 c/ ^0 ~4 V4 \
粉拌勻 5.39.217.77:88980 _" L/ p" o$ k- f9 x2 ^
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 5.39.217.77:88985 n, R1 W @4 {; K
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 2 x- L$ e8 e, V) S7 P" C
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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+ f: O! j, G9 G' ~9 @作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb& `# _: B9 T P% e/ x& R
豆和巧克力棒即可完成！ + ^) ]+ o; [- o9 x
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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