材料 低筋粉50克 公仔箱論壇* E1 b3 V/ ^; J& M7 G
全蛋160克 5.39.217.77:8898) K9 S) g) ]% G+ h. a: w" }$ p
細砂糖80克
# D) w! }5 [# @4 Y& i y& S" U* y5.39.217.77:8898鮮奶50克
S; G4 M) e! G5 _' H可可粉15克
1 V+ Y) G6 F. a, E2 ~tvb now,tvbnow,bttvb植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, M4 i0 e: a# ^
橄欖油50克 : m3 K. Z1 E. Y2 N/ e: F x; Z, f
肉桂粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 ~7 o. I9 t8 M) h$ _5 T& t
鹽0.2公克 4 L6 S( f& r. D3 ]( x/ L
酒漬櫻桃碎50克
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6吋不沾圓烤模2個 * [2 s* ~+ |/ F& a X& h$ E
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
6 j5 n' `8 ^( p4 D# g7 _公仔箱論壇粉拌勻
$ g1 \# N/ |' I& O作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 3 Y8 |/ C. p$ S- s
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 , |: m) \( ?1 o8 p
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型公仔箱論壇, B/ @4 S5 d6 \- p9 n2 e6 m! j4 Y$ l- u
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力) u1 z# W7 w( C+ T
豆和巧克力棒即可完成！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 H. b8 R$ T9 t; n+ G) o# G: A
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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