材料 低筋粉50克 tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 i4 ~% s& m8 A9 q
全蛋160克
1 h% o4 g& `1 u$ d$ N! H. B細砂糖80克
0 V) G1 g% V3 d% R- e鮮奶50克
9 y6 l/ P/ U1 ]tvb now,tvbnow,bttvb可可粉15克
X8 R, A) d+ I$ g公仔箱論壇植物性鮮奶油200克
* Q* V: y9 Z9 `橄欖油50克
5 j& g& Z% L. V' d2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉適量
4 |/ k( A! f) [# t# b h( e1 Y公仔箱論壇鹽0.2公克 公仔箱論壇% N# d- C( P, s. x1 a
酒漬櫻桃碎50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( M9 N; Y8 \* h! B& l
" T; Y" x2 m* a8 B8 |5 Ytvb now,tvbnow,bttvb6吋不沾圓烤模2個 公仔箱論壇- h# i- ~" k" F
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂. J g( O$ Y# E5 F
粉拌勻 4 V+ X) y$ Y1 ?$ S
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
" w7 j/ t& P, v3 O. Ctvb now,tvbnow,bttvb作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M) X N# q- l: o+ s' z* e
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型4 J4 L7 ]: @# g% n
9 W f' O. r! m0 j4 D+ a6 Z5.39.217.77:8898作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力: s( k, ^, e" V4 {0 f
豆和巧克力棒即可完成！ ) [1 ?- G M' ~( l0 G
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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