民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學的膳食，才能促進健康。
6 I3 j! F- y/ v反之，飲食不當，則會給身體造成傷害。因此，營養學家告誡廣大消費者，咖啡＋牛奶＝有害健康。
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咖啡+牛奶=有害健康？2 o3 k. Q9 I9 i1 q1 M, q
: _2 {& X; }0 h! ~* c1 V( U適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。
6 e. M6 H5 E U9 I然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以
" U5 k" _/ W6 g, f: a# }消化的乳狀液。
- i+ [* P7 b/ b8 I3 l. b- g. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裏面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裏，而不要把奶倒在咖啡裏，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃裏變質。
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- j- I: [ {8 m/ H6 g7 @- b5 P& H- M, o' v喝過多含咖啡因飲料易患腎結石？ 公仔箱論壇$ \6 V: P/ f: U; w* Y/ u
5 @6 l1 [) E7 t( D8 C) {, o專家的回答：沒錯！喝過多含咖啡因飲料易患腎結石！ ; p* {' g3 D! X4 \
新的研究發現，喝含咖啡因的飲料過多，易患腎結石。
8 ?* {2 W- k, A) P; H/ M$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; i( W* W' f1 \1 L; x \7 u
調查顯示，人們在飲用了過多含咖啡因的飲料後，他們小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產生結石。 美國華盛頓大學的林達·馬西醫生說，鈣是結石的主要成分。 公仔箱論壇% }# e. |7 y) v. L; W
如果服用的咖啡因更多，那麽危險就更大。林達·馬西醫生和羅傑·蘇頓醫生一起，請39位曾患腎結石的人和9位從未有過結石的人做了相關試驗。他們先讓這些人在實驗前進行14小時禁食。然後在受試者飲用了含咖啡因飲料的前後兩小時，分別檢查一次他們的尿樣。
. Y0 H% _2 z' t. }, V; ~ m- L5.39.217.77:8898在他們的調研報告中，兩位醫生說，這兩組人的尿樣中，鈣、鈉、鎂和檸檬酸鹽的含量都有上升。 5.39.217.77:8898+ b+ t7 U& K; a; R! U
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林達·馬西醫生解釋說，人體內鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預防腎結石的形成的。可是飲用了含咖啡因的飲料後，將這些也排出體外，使得患結石病的危險提高了。
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: |. [" f) U$ \: j8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子、果汁、糖、巧克力和藥不宜和牛奶同食？
1 C" l; a1 o% Y7 ~, \公仔箱論壇在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
% P# }- A; P* z- g9 M8 v+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
% N: k' X8 g& ~, f$ O- e b公仔箱論壇所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 - d6 h6 `3 Y0 E- _. X2 F
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牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。7 x& a% ^ R- X9 {3 v4 m% ?3 S
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
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發表於 2007-10-16 04:00 PM
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