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[旅遊資訊] 波爾多 秋意醉濃

每年9月至10月,正是葡萄成熟之時。不少好酒之徒都趁此時來到法國波爾多(Bordeaux)這個著名的葡萄酒天堂,踩入葡萄園見證收成的喜悅,並在莊園內享用豐富午餐兼試酒,感受「醉」濃秋意。
4 y8 @' t: C9 c! P$ v頂級酒莊 歷史悠久位於波爾多西北面,與歐洲最寬闊的Gironde河口緊連的梅鐸(Medoc),以出產波爾多5大頂級紅酒而著名。而上梅鐸(Haut-Medoc)就是其中一個法定酒區,出名氣候多樣化,土壤排水良好,種出來的葡萄,尤其Cabernet Sauvignon,含極豐富單寧,所釀製的葡萄酒,以馥郁醇厚見稱。tvb now,tvbnow,bttvb0 e2 i/ h& w) |3 d
這兒有不少歷史悠久的葡萄莊園,Chateau de Malleret便是其中之一。
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  • 酒莊營運總監Bruno Von der Heyden指今年葡萄豐收,值得飲番杯。
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  • 酒莊在Margaux亦設有葡萄園,這瓶100% Merlot釀製的M Margaux就是產自該酒區。M Margaux 2007€22(約HK$231)。
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莊園的歷史可追溯至16世紀,至今約有450年歷史,曾由路易14封爵的Pierre de Malleret所擁有,數百多年來經幾度易手,現由SCEA Malleret所擁有。現在莊園的規模,是在19世紀被著名Clossmann家族買下後,找來Bulher兄弟及Armand Joseph Ivoy等大師級人馬為莊園擴建及設計。
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  • 每年9月至10月,莊園裏的葡萄都長得又大又圓。

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  • 在莊園裏的古堡進膳,一啖美食一啖美酒,絕對是一大快事。

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  • 酒窖裏的橡木酒桶,全都盛載着等待發酵的葡萄佳釀。
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  • 法式小龍蝦沙律,鮮甜開胃。
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徜徉葡萄園 歎夢幻美食酒莊內的葡萄園佔地57公頃,長滿又圓又大的葡萄,似要告訴大家收成之時正好是秋天的到來。據莊園的營運總監Bruno Von der Heyden指,葡萄之所以又圓又大,除靠每隔2至3年做一次土壤分析,確保有足夠營養種植及供給葡萄生長所需,剪枝先後和技巧也相當重要,像Cabernet Sauvignon因生長較慢,通常會最先剪枝,然後才到Verdot和Merlot等。此外,他們採用的Guyot Simple及Guyot Double剪枝法,好處在一芽出兩頭,種出的葡萄無論數量和品質都有保證,亦可減低葡萄腐壞的機會。
2 I" U( b& x- D' g+ g  T, e0 ^5.39.217.77:8898大家來到除了有機會走進葡萄的「海洋」,參觀酒窖和試酒,更可走進前後花園的草坡,並在古堡內享用一共有4個Courses的豐富午餐。到訪當日,頭盤是小龍蝦沙律、主菜是西冷牛扒、緊接是芝士拼盤,最後以鮮甜的紅酒士多啤梨作結。大家邊食邊歎紅酒,邊欣賞莊園裏的景致,格外醉人。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ q; c' [$ u( N' R, t0 v; e" Q! P
Chateau de Malleret
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  • civicboy1969

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