牛油清煎出吉列牛放大圖片
7 O+ k0 P/ f5 n8 J# S公仔箱論壇
% u! Z! t2 s$ H7 M; X; u+ M! n$ |■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。
) e6 B2 g ?. z! X# p  9 D4 }! F- f+ F6 S! F, e" K
% x/ v# P$ t- _$ Z% ?6 h( t
2 [2 w H x: U) u' \$ @, P* b' V公仔箱論壇「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。
7 [* @2 l/ j1 U$ F N; C. _ x: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。
" M9 W9 g) n' O7 l2 X& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
, _' I9 S* _4 L2 R& B
/ {1 t0 |9 h( i3 j8 t) Q0 f5.39.217.77:8898放大圖片
$ E! ]7 n+ P( H( l7 J( d, M# f( jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' Z' z( d q6 {4 O( T `. V. H
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
0 ]4 h# C* p4 d* ~# z# A: o 5.39.217.77:8898+ q4 s4 ]4 c8 X- |3 g
* Z! N' |& P$ l1 f1 Q5 N公仔箱論壇公仔箱論壇$ s. @ a& _' h" e1 j: C2 L$ {/ f. i5 F% ~
放大圖片
! U. g. |' | t$ C& [' V: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n5 R3 |2 A) B1 n$ q3 E■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
5 Q: Z8 i9 T. x5 \5 L
, t/ ]0 o- M1 l5 e( C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" l/ w) g) t1 y4 f% O
公仔箱論壇7 u. I! Q7 g' q# [+ u2 F
' c; y! y0 @- L. T1 g
. A8 R6 H& F+ X: f: n. }% l* h! s公仔箱論壇' @% f6 _) R" Q8 q
$ ]9 d2 {! x5 l' w5.39.217.77:8898十種稀有德國肉腸
( o. W0 I1 v! Z! e' f/ j, L. q德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。 @4 p" _ m2 \9 W
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。 . A* x. l+ W& o% T
4 f# t& u% a c. x9 }# H& D
放大圖片
+ q2 M H8 O3 u3 r
* L K' P% v; f3 A■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148
- Z. E4 E( e2 e+ t2 L( a公仔箱論壇
1 h% J. [* h3 I/ X; ftvb now,tvbnow,bttvb
: b% J6 M8 D( \8 ?" k公仔箱論壇
9 X, g: o" j6 \9 ctvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb7 y3 E1 d; {2 {* U4 m
: J0 Z( I3 p$ P( N! C" d% D" a- U5.39.217.77:8898■ Quark cheese芝士蛋糕$78
, X/ | E9 I* V. T( ^5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898* t8 L9 s1 { k5 `7 F7 L2 d% r
9 s. W G9 x( l1 J0 p! n+ E6 W1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ N7 q& c' l/ y3 Y1 u* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! T, e: a6 M5 i+ o" B
. ^+ ]& w: e/ E! D( K, L! O
放大圖片
2 C2 V% j4 O- A! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . T' \7 P/ h6 r( b+ {4 V
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178公仔箱論壇9 B8 s( @ k! b" z5 w/ b
; k, T, g- u/ \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) a2 B# N* @' b* L* `4 s! a
tvb now,tvbnow,bttvb; K+ n. ?' p! K h9 \+ w
放大圖片 4 c* A" B# m8 S, }+ t! a" ]
 9 V- S4 p; h0 }7 s! U) o( W
tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 ^6 O/ ^( I- B/ j
( J( S* L1 U8 x8 [2 A5 H% `" g- J7 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb t6 l, q) ?" q C5 P0 M1 ?
2 p6 m$ Y% K# \. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ L" k Z" ~* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p% V$ S1 O2 A1 j% s
. N7 B: l8 S% q h5 ]1 x! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F" s% V7 d) Z* p& F( _; D7 q公仔箱論壇競飲啤酒有賞
0 H. j( e; }* Ptvb now,tvbnow,bttvb很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。
3 Z7 |0 N: [ U. g' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d1 y" R5 V" E/ l8 b, c0 a放大圖片 公仔箱論壇) q' B3 ^2 G! A& g6 `# ]
 ) c/ h0 H6 I! {$ N$ `" _
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。公仔箱論壇3 w& `3 x. P( m% k( Z9 {2 k0 A% @
1 y+ J! r8 f, y" T* stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; E3 r% m7 z+ [2 g3 T& k- B; s( V
0 b7 \- q. p: m: s2 f' z放大圖片
7 V3 h7 x, H4 X5 I. e, qtvb now,tvbnow,bttvb
+ a. W* X9 D& {2 s公仔箱論壇■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。5.39.217.77:88983 d0 J. m/ ^# B5 s; ~+ h
公仔箱論壇, T' p6 h) c ~5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( o( l1 h. q
9 y4 L+ @( Y4 d+ @1 J1 htvb now,tvbnow,bttvb
. R) C R/ [8 \! [- p- h7 m
! [, q# a: g9 F3 B4 T) X" u g- X5.39.217.77:8898放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! Y( o2 g# {% J. `7 Z
) W; ?2 j; i, o! ^1 G; x' Z0 F公仔箱論壇■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
4 G7 l- ?4 Q6 q/ w; P) u/ t) C6 ytvb now,tvbnow,bttvb
5 F8 c& z% j: D. z5 R9 o% ]- ]7 g3 `6 `7 f: f6 `
4 E5 P8 H- Y& v6 U5 ] p公仔箱論壇放大圖片 公仔箱論壇/ {' A( l% C0 O+ Q' h Y
8 k$ E; R, e itvb now,tvbnow,bttvb■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480
6 i/ }) Y, _* D3 G3 t, D2 d, D, Vtvb now,tvbnow,bttvb
; K6 x9 ^5 Y7 V. P( k& etvb now,tvbnow,bttvb
( k; Z" Y I$ x0 _# v H6 F: D5 w1 ?' f, q9 T h2 v3 V
5 b0 \+ [/ {3 b9 L \7 B, p- n
}6 q: e/ e, a0 R8 F4 ^) E9 ]. }0 w5.39.217.77:8898' T9 t+ I% E# o
tvb now,tvbnow,bttvb& b2 g* h5 C# Q, _
Hooray Bar& Restaurant' ~0 _# b0 [7 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* C# u0 ~* n) P& s b
: N! q/ ]- v0 G* O
3 Y* N, ^% O# _3 I3 P) w7 c
: |! R# i5 N! u9 g8 x5.39.217.77:8898
4 I9 U7 i( t: y; o R1 p. R& I公仔箱論壇
8 b3 u* D% k4 y1 V8 z# G公仔箱論壇■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
