[食肆地點] 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑

長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。% c: `5 W, Q: n, O9 k. o% c# o$ K
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
0 U( ^3 g" [3 l2 c' ^
放大圖片 5.39.217.77:88982 W6 M5 g4 L; u

5.39.217.77:8898( H) A8 n; o( F6 O b0 f
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。3 A3 R! r8 m$ w4 z5 \

. W2 y- \2 `7 X h
+ _% f4 Y, U) O+ G8 T* F( t
放大圖片 % K; M6 Y: G* j7 `: {. a

tvb now,tvbnow,bttvb; v: a# u1 y& w4 j( {' K& f1 |
■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 a0 q% x/ s" f
tvb now,tvbnow,bttvb/ X9 v4 _7 }% [$ X+ b: p

tvb now,tvbnow,bttvb' `2 i' z, j; K2 s' h% O& [" D, H
o9 A4 x+ K: J
' S1 n4 b. r/ [4 Y

天婦羅加鹽提鮮放大圖片公仔箱論壇* I% H5 V" W5 h& c, a \

5.39.217.77:8898- J6 y& Z# X Q2 j+ f1 {3 P

重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y0 `$ Y( w$ c" ^- w) Q
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。

放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb* I8 Q: ?1 P* W7 v6 m

公仔箱論壇/ u; D- Y3 } I/ |: o
■鱈場蟹及松葉蟹刺身5.39.217.77:8898' G$ q1 C r9 q0 R" Q
/ Q, r% R; P) x& @, O! P+ j

tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 |9 T; s; J1 [1 P7 A
放大圖片 5.39.217.77:88986 A3 R1 S2 U! ?& |, H

蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: b- v. R, n9 G# m0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t, _6 ?9 z4 c9 z/ n% q' ?1 R8 W
公仔箱論壇& b6 V( A( o2 u4 H

放大圖片

■蟹三點前菜, [& O4 E" Z$ v# C$ F/ G* S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 O% y! E$ t7 E' A
放大圖片

■蟹肉蒸蛋

公仔箱論壇" T, K" G! L# |) j3 B2 c

5.39.217.77:88983 r' q; a8 U; x) V1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t ^& \2 O( A1 Z& g" |+ N
放大圖片公仔箱論壇5 [* Q) o+ i# J( M! w

5.39.217.77:88987 S# e- K: }' |8 W; J% y8 S
■蒸鱈場蟹及松葉蟹

5.39.217.77:8898! i0 B. u" o: m+ a" l+ T* _
放大圖片公仔箱論壇5 J. |6 r( O5 D1 q$ b+ D$ |

■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅

9 q' E) B( {4 T+ t3 E6 P1 k8 ]9 s& i1 l: s

. R- [, g J6 ^/ u; b/ s
5.39.217.77:8898" E+ x! e) \; Y

放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb* B" O+ H3 N' g. r. q

/ o$ J7 h3 N% R9 g: m& T$ ]) \
■燒鱈場蟹及松葉蟹公仔箱論壇% r5 J5 H; @) ?* e/ q

5.39.217.77:88982 F$ ~; L1 b; S
2 }4 _1 O, X# O6 x: Q- L n; {
放大圖片

公仔箱論壇$ O, U# \- w: p
■蟹肉壽司* Q  y/ p; r5 S' y- J7 O1 v9 p4 Y% Z
- F' S6 d$ Y( s- i  x; p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c9 i" l# \' R4 b" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 L+ m* q- n: E" ^0 ^% z8 p

放大圖片 5.39.217.77:8898  m! L( d& b- x( Z

4 P+ p, Q8 m' d0 P. n' c
■蟹肉清湯

% b, T% @. a/ ~. ^* {, y, |4 t) S- H+ S

放大圖片

■蒸毛蟹每隻$8680 `" ^$ |9 g/ }9 l0 l" R

tvb now,tvbnow,bttvb: i0 _: ?" ~) w. J
5.39.217.77:8898: j m% s, r* F3 X9 B
秋田蟹宴鍋物料理

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 七吋鱈場蟹腳 粉紅誘惑

[食肆地點] 七吋鱈場蟹腳　粉紅誘惑