維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ z( u2 F- _! ]9 e7 d
% C, H" A! d' Y3 v7 y6 c+ Y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41樓君臨天下放大圖片
- E# Y" w. |# J( c7 h& V1 F- Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898 R" \4 u# e9 j+ [8 N* I2 S
■番茄泡沫
, B' E# r; I. a/ X/ h2 a5 Rtvb now,tvbnow,bttvb   
, v& }$ V9 R4 ^- a& O2 P# P公仔箱論壇公仔箱論壇2 y: D5 U: v& x% Y
1 p- U3 Z2 H( U5 s$ `/ A1 T5.39.217.77:8898在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？
. [7 z/ T' d% U大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。
, s+ R5 y' O3 t# R, ]6 G5.39.217.77:8898
% w+ M4 X) ]; @鰽魚嫩滑香口放大圖片
: e7 C. [( g# a( C* vtvb now,tvbnow,bttvb
# N8 h- t' j; E# ~2 u1 c8 |公仔箱論壇■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽
. m. x: I$ n( A! A- n6 S4 i" h) I0 `5.39.217.77:8898
) j2 w% C/ ?' t
# y0 u$ q! n1 S7 H# m0 T7 m/ m
" @. W# o' \9 D2 a0 m( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。
1 A; _5 r8 C, |2 Q9 E公仔箱論壇中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！
! P% _8 _, k* o. c5 v公仔箱論壇) r+ C' b) R! i1 Y
放大圖片
2 `( \$ J) d" H4 F; j 5.39.217.77:8898: k9 r+ K7 H) M- {* E4 ]. g
■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸5 K3 q/ Y7 G C0 v/ W2 Z
9 Q0 h" \) j* v0 C6 N' H/ W9 J7 O- O) d5 v
# e5 Y2 u) w9 _0 d6 W
放大圖片
! T* e. P; E* w) z9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z( B) \( K- O$ K) i; N; K■香橙迷迭香雪葩5.39.217.77:8898( g% N$ k( r n- H# o
; G! @# I& y8 c8 B0 ]5 y) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 b5 @0 J1 _% l
5.39.217.77:88981 c* s5 r$ m3 M& S2 S3 g5 N: i
( c+ y# s1 `3 p
" _* T/ D% a* p2 g# Mtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
+ ]! J" D! A$ `' `$ E- \6 ~. U5.39.217.77:8898
; O6 ] h+ v; b) q! q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁
K# J( b3 q2 Y& P4 }
+ x% q0 M2 G0 O3 P |+ f: |- s# d公仔箱論壇公仔箱論壇8 N& n+ i# }. Q D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o3 r* u5 b6 L) ~) m
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d4 v7 j* _4 ~4 g
5 l. V \4 j. k3 z$ H5.39.217.77:8898■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆5.39.217.77:8898% r! O3 z3 {; P K
# z( q/ H7 n3 z4 g* l! g( R1 n5.39.217.77:88986 O* S- S8 X- ~ b( {+ v: a( J
' ^7 N& b; ?8 |8 q. u7 j公仔箱論壇
. e2 w7 O+ [4 R% B1 rtvb now,tvbnow,bttvb
- d1 r$ |" D/ m5 ~: _0 ]( p, g
# R W4 r3 m- jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. H, ]) G( N+ |: l
放大圖片 1 k0 e* Y% v" p+ S
- x. U5 Z- `$ O) q( h2 X& @9 v" K■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
0 D, ?9 N0 v$ k: L9 etvb now,tvbnow,bttvb
3 Y: i K( P y) g% ^0 ^3 C: g8 k! l
$ I4 j7 z* M9 B8 Q! Q
Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）) g9 U; W/ a3 ^# X# g: ~% e$ n' F
地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
