些人燜肉，愛加入茶葉，以茶葉的鹼令屬酸性的肉更易軟化，但有科學家指出，茶的單寧遇上肉的蛋白質，會減慢腸道蠕動，容易造成便秘。怎麼辦？其實，加山楂的效果會更好，因為山楂含有解脂，同樣能令肉軟腍。買不到新鮮山楂，亦可用山楂餅代替，大概半斤肉下 1筒山楂餅，再加 2粒冰糖中和酸味， 1 1/2小時後保證有香濃軟腍的肉吃。
$ x8 O n n$ {. j 呢啲加山楂 煮肉更軟腍
/ D, S# J' C& R* ]% V" S, O( C! u6 s" J4 I# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 s. X$ k K& W. Z* y
' Y7 S% ?% ~& A/ l( B* x* y
 公仔箱論壇& e" J$ h7 ^0 M5 T @
( V2 u; ~1 _& k+ w: L% d; n6 _; ^
- ]) e. e9 T2 i% a, U( y3 I其他副刊影片
9 Z T. M5 {" F% |# j. l: P公仔箱論壇
; ^( H4 X0 d8 A& j+ |公仔箱論壇) I* p& u8 J# p4 r
& J, N# Z* f" g' f3 ~8 j
! X2 h. Q2 u6 k! ]
2 E+ A: q+ z$ q. c2 W
公仔箱論壇8 \" r: D# A# e
2 C9 d0 O9 ]: P公仔箱論壇
3 G4 G1 r: B/ f; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ C. d h# n E3 C
+ d e: |$ q+ z公仔箱論壇
. [2 y8 a2 c& S; w! r* r' b公仔箱論壇1 ~7 A) u/ @3 H6 {: K
tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 j2 }( Q6 w! @
放大圖片 3 {# x3 @+ m! X$ j) k9 F. n) L0 e
, O4 T) g. T" C# W& k* d' {tvb now,tvbnow,bttvb■一開始燜肉時，可放山楂餅同煮，半斤肉約用 1筒山楂餅。/ z7 D0 w2 `0 R: A3 P8 c4 e
 
% q; G2 v- Y8 T6 H) |$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P0 G8 B) @. q0 G4 P, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f" \5 M& r* {放大圖片 5.39.217.77:88982 I8 e3 g( K) G: |
 * j" ?4 T% V) Z4 ^, c& a5 l
■用茶燜肉，會使消化系統運作減慢，容易造成便秘。 |
發表於 2011-9-7 05:51 AM
| 