汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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( i% \- Z3 x# E, [5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ X& b& O* a6 ]$ a
昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~tvb now,tvbnow,bttvb: }9 l- Q. t8 l+ |- m
1 j4 k2 A6 Y# [9 u- [4 ?2 n5.39.217.77:8898早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~公仔箱論壇0 Y4 Q! ^' B& {, [3 \" o
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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& J6 f: v; X1 c今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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+ g2 H2 _: A, D7 ^/ f0 U& G( R两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~公仔箱論壇; ?6 w1 [* |9 B, e c$ u
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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& d6 y0 J/ @& @ x/ I5.39.217.77:8898塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。tvb now,tvbnow,bttvb, @% v* E. ^; o+ X
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3 o" h. E9 L/ o% ?9 [/ ^- R公仔箱論壇准备材料：塘葛菜100G ￥1
) {; D% H! }% V: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生鱼一条约470G ￥8.5
* |/ x. [5 |" ^2 z9 _ 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
1 i+ S2 G1 }3 q5 [7 _, [红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
$ G6 ?8 D' k/ a# w公仔箱論壇生姜两三片
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; p% Q/ v4 H' z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z& P) M# o* j6 U- d
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净% k: w# O! U P2 E4 t( W" B
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
9 m- H/ `/ \/ b2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ i$ Y6 F2 P; ^- V7 `. m
所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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