汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）5.39.217.77:8898) Y' E# a: r; _& P% O9 F- P/ ]
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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) `3 `. ]5 x; ~( `5.39.217.77:8898早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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: c3 E# r( l J' m今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 F+ r7 ]. D0 n# `& u/ w/ J
6 h: F( U2 y3 v+ e* m2 Q) {7 O两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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4 Y8 m/ e9 _8 n' u/ g5.39.217.77:8898循例介绍一下主角哈哈！~~公仔箱論壇2 R# X0 {) Z$ R; Z2 ~
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。+ n6 f3 m3 I0 [& N
: S% t& a4 W9 l2 o" }3 o Otvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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准备材料：塘葛菜100G ￥15.39.217.77:8898, \9 }- x6 ^" v! {) \
生鱼一条约470G ￥8.5
3 \- y) d$ S- `% L6 N: ]5.39.217.77:8898 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）tvb now,tvbnow,bttvb% e( x$ W0 H8 P" l0 r% S1 b% r
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 G) [9 }. F
生姜两三片) t) G9 U8 Y. H2 V
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb8 L% H# {/ Y3 t6 L7 d: j/ i
3 E% o! F: C% \7 O; d6 \+ D& Q* b8 Ytvb now,tvbnow,bttvb所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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