[中式食譜] 土豆炖牛尾

oscar0520

原料：
! }3 E. G3 N$ ]     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克公仔箱論壇) n2 U8 c5 J6 i

! t) H) [# z+ G) |0 D公仔箱論壇制法：
& ]& Y+ @! ^# s0 {      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。, l+ N: K7 `- y! m$ Y
; K' X1 ]4 u8 [$ g4 x+ q# R
      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。