原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗+ R: J6 P+ N0 V' x- p; k2 R
配料：酒，鹽，雞粉
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* l2 q }8 F: Y @8 N1 [0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R1 t. ^( {/ b5 u/ _
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( t2 u$ P' F" v9 O- W 做法： q5 f9 {' c* `6 U# }# k2 Y. i% C
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: j2 M/ T" ^8 i) q7 }; _ 1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。公仔箱論壇( ~0 B: y4 W- r+ j
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2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!
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0 U' x* b t% j( V公仔箱論壇 3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只).
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3 z7 {2 `9 [6 s6 btvb now,tvbnow,bttvb 4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。
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5、鍋加熱，噴少許油。
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) ]# p' Q+ {4 I2 [+ v! n0 K5.39.217.77:8898 6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.
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' B1 N" v9 h7 I公仔箱論壇 7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.. Z4 K3 {/ I! m
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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