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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料:  高筋麵粉250
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4 R- ?7 i) ?& g. T" I牛油25TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N9 {. Y4 J; c' o1 `
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酥皮油料: 牛油1652 |5 F$ n* h5 W

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吉士忌廉料: 牛奶3505 }- r) O4 A' ~
                         即食吉士粉1009 ?8 O  j  y$ u; n' H
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掃面料:果醬
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2 ]0 S8 d, v% V; ^) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡及裝飾料:新鮮芒菓
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 |0 I' ~9 {0 R8 a/ M2 D: @
                      2. 靜置15分鐘,即可使用。
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組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,tvb now,tvbnow,bttvb0 |# a1 q, h6 |* d, T1 S. _  a
                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果5.39.217.77:8898. W; \# i/ |. n% R/ ~
                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。7 \- H6 n! t1 k6 Q, |5 b1 ?
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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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