本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 公仔箱論壇8 w$ U S7 R8 E' p c. s2 D+ |
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/ ^% ?! R3 W9 J" h( b7 {# C酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克
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n+ p% }9 T: R0 k9 Z/ N清水135克5.39.217.77:8898' O# \1 x- c# J+ T
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* C: a8 q9 i2 |tvb now,tvbnow,bttvb酥皮油料： 牛油165克
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& {2 W& I( }- Qtvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料： 牛奶350克
$ {: ?. V& m5 o; {) D$ j 即食吉士粉100克% X8 M( l3 D2 D8 x4 \; E
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掃面料：果醬( H; F" y4 [9 E5 x
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* j# x5 o% ~5 k8 {( Y& A+ c# wtvb now,tvbnow,bttvb酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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1 b! M& F1 T) D* {& \% Z3 H. D) p 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。公仔箱論壇( r# U" g! I) p/ u+ M- e: g( A
2. 靜置15分鐘，即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `; P! Y& V, h2 m }3 U
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' G4 K* g6 h+ ]' i
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
b5 c0 d: O- w: @! [ 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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' m1 r. n8 X) _tvb now,tvbnow,bttvb 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' G, M2 ^0 [! ]$ q" M
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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