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7 p7 ]& c' C, K8 E5 ftvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)公仔箱論壇: B' d& M9 L4 V, F0 @' Q2 K
& Y9 j$ {2 u5 Y- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個
/ T8 S! B/ f! a; otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗公仔箱論壇( @# k2 t1 F, i" M z: ^
忌廉1/2碗公仔箱論壇% K' B: w4 ], ~
糖一湯匙
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做法:
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/ J3 T9 _: q: N8 O& h3 z5.39.217.77:88981) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)$ l; l! ?6 Q% P) t
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 K- a8 J G7 d
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可* C. f4 k3 a$ w: p
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D* H/ } j+ v* R2 s
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
6 Q+ K7 S4 z! d. [# Dtvb now,tvbnow,bttvb**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時公仔箱論壇9 _& l% x: p1 c% @# Y
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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