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, p9 D. f; W4 G! z' @材料: (可做2杯)3 b# D2 g) V4 c( t9 G
% I" E; s0 P& N+ b; P公仔箱論壇蛋黃2個
2 @7 ^) _; m1 S" f! N' w% ^2 K5.39.217.77:8898鮮奶1/4碗
. J. f* M6 f+ L% X% @0 C忌廉1/2碗
. b' o* C5 y' P/ _$ f) D公仔箱論壇糖一湯匙5 w1 K5 X* U; x! n8 V: R
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做法:5.39.217.77:8898# B- J6 K+ J: F I% S7 E3 p
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
& P$ B: C3 L# C( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙公仔箱論壇7 [+ j2 y& Z2 h4 c+ c
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
$ I0 B) l/ z W* n6 `6 S* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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?+ h2 ^$ @4 }# X. ~) r$ o$ |9 i' Atvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
/ w3 f$ u& z& D4 {) m" V3 y# a5.39.217.77:8898**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
+ [0 m; `% O% W4 @0 m3 h9 C: j/ E5.39.217.77:8898**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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