本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 0 w1 E' S1 F# z r3 L% s
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: a( U5 ^2 [3 Q2 H; s' q外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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* n6 q( ]- o4 j' a/ r: C( U7 c0 e公仔箱論壇內層: Butter Crunch Toffee 5.39.217.77:8898- l" p, g7 J% f, U$ K+ z
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牛油 75g . D7 L3 M( v$ X, n0 k: o4 e
糖 110g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& E' ]" L2 A' C/ _2 Z
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8 c+ k% k- P+ H5 d% y$ z5.39.217.77:8898杏仁粒適量 " j- n* a0 f- D. G' K, J6 V: T
; o" A1 y: Z$ m* V; d: q1 j' B公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇! X2 A" }8 l; g
公仔箱論壇- Q0 o$ F$ O0 S3 X" n
1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶5.39.217.77:88986 R* V' l3 W, r# O+ s! [% _; P1 D
' d. l4 h2 g* D1 J7 E1 ctvb now,tvbnow,bttvb2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
. u4 A' D( M# w* X4 s6 w$ d% N公仔箱論壇 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
1 a% n/ p7 d& H$ @, V$ F8 a6 P3 z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色tvb now,tvbnow,bttvb5 m x1 ~6 S- m. c( o& v5 W+ j
/ y0 E" Y" ?" q) S2 @5 c6 q5.39.217.77:88983) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb- f( c0 V. X9 H: v4 z) q/ {7 x
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成" \7 v. G1 D0 ` N& G
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!5 d% C( ~' m8 E; f R8 P/ o
$ l' Z# {, {% b# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 公仔箱論壇1 n7 G4 U6 D* a1 c$ @- Y
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
+ }! U, R/ U1 B& S8 c1 Btvb now,tvbnow,bttvb 上滾幾下, 待稍為凝固7 P/ b0 U% ~( E) ]& k5 l
& j [7 B6 i f2 F; C0 ]' h6 A7 G# y5.39.217.77:88984) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.77:8898 L, s4 ` o5 E4 x$ ?5 K, h( B# M
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
& x8 D$ u; C$ x 上滾幾下, 待稍為凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 T& H2 V. W8 p4 N- l4 u. ]! W
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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