本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 d0 j' l' v+ p
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蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml5.39.217.77:8898: C$ o/ B1 o9 G
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做法 :公仔箱論壇) N" H3 W+ n5 }3 }
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.* l% w' A# _' D8 `: S
, W4 E) x9 l3 x7 A& L# N; Y5.39.217.77:88982) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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& K2 a7 @* W1 t. I8 t- p公仔箱論壇3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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9 m, I( R6 ?+ } C/ {tvb now,tvbnow,bttvb4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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7 Q3 G4 s# j/ Z) k: B* u** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
& r. O) H& E% Y% z2 e** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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