蜜汁雞翼 公仔箱論壇: t: K- g5 B( ~& \
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
' e0 [% G8 g8 u) M& A* Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 6 ?( P$ s% L5 X! F
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 " L- |4 S+ {5 p% Y' _. [
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 + |) Q* [9 L+ U: M! |/ G5 G* m5 w- B
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 5.39.217.77:8898 a4 s$ x* m' d% h0 h4 \9 p
醃製法： 公仔箱論壇" S, z8 x1 j1 w$ r
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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