蜜汁雞翼 5.39.217.77:8898 |; Z+ U) E3 z$ R4 j o
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 5.39.217.77:8898# \- I7 a/ M- j/ R; Y7 }/ w
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
, C% v$ Y9 J' v) Y! {( G5 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 % u% {# u* E5 }% `) ~0 k: {) Q
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
0 H) @/ y! s R7 j7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
: F# a3 h e7 a" ~2 t$ t; r醃製法：
, ?- e) W$ o4 P6 z5 ?% H5.39.217.77:8898雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 h8 C5 W/ r7 N1 i1 g
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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