BBQ醃味法

110702

蜜汁雞翼 6 u. X' t+ a- P
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)  7 z( V6 z, X& z0 }" V! C
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
- I# \' g" B2 U( c  K4 Z/ C8 W( ttvb now,tvbnow,bttvb3.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙
+ [  n5 Q* e4 y% h, \5.  生油 2 湯匙 6.  蜜糖 2 湯匙
) m" m7 m' J$ l) A; y6 B7.  檸檬汁 1 湯匙 * * 5.39.217.77:8898. y! u9 Q9 H; A; B, U) m* N
醃製法： % ^; |' a' G# ?+ _; k% ]0 c
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．( A5 e, f8 |: F2 z9 b3 x' H$ P1 x

' N& m: X7 \$ e. i9 G" z