[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)! p# f9 T+ ~: r' }/ h9 W" L$ T
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢公仔箱論壇# [3 |1 @; H4 ?! C
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水5.39.217.77:8898. I. X& A; T) L$ U
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草tvb now,tvbnow,bttvb" M+ e/ ?  h7 Q: P; e; \
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍公仔箱論壇) R* H: R! O  E
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# Q/ I- i* g
功效：用於婦人產後、氣血虧損公仔箱論壇$ O& V; Y# e9 j
養生茶(生產完就可引用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F4 a- n3 |$ q: A
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 m8 a8 j" X) ^( m4 h( f
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以tvb now,tvbnow,bttvb' b- e  T# _' v( w
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意5.39.217.77:8898" F% ]2 V1 v  H, H; N2 c
放，有時也加加桂圓，挺好喝的公仔箱論壇+ ?  M* `4 \3 C
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克
帶皮老薑 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x6 y0 l; m) U) Q% ~
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝5.39.217.77:8898% {% O' \% n. |( n
養肝茶tvb now,tvbnow,bttvb- D. x% s2 B& J2 H
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             5.39.217.77:88980 _1 s. w7 p3 R$ d; A
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             . P. O( L2 a# {# x! n  p  n1 K
2.放入電鍋隔水蒸1小時# b3 [5 v/ R7 B4 v
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                               C- F& }! P  g5 q- U
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴5.39.217.77:8898$ G' y9 ~6 z  M$ a( h
牛蒡茶: V7 o" E4 X$ H& b) D" ~
材料：新鮮牛蒡 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ t! g2 F1 Q# b$ `, g
老薑 3片公仔箱論壇) N4 D8 W: H1 W
作法：1. 牛蒡洗淨5.39.217.77:8898  r" Z' k# A( P, u# S% `/ I* U8 ^/ L# D4 a
削皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ ~4 t( `9 q& t+ V5 a" K
切段                                                             tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 W( o! j0 T+ l$ R, F2 }  k, R3 m1 k
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮, n1 D! T- F0 |+ S/ ?* V% J6 K
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯$ W- P/ ^( G6 n1 _% m# B
材料：當歸, O' d5 `, H: C. |0 V
黨蔘
川芎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" z1 D" ^! J8 c9 |5 \! O
茯神公仔箱論壇8 T7 N8 T& a( E3 w5 j: f
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子5.39.217.77:8898" G7 p9 y& N" {
遠志TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S. s+ O6 ?& |# w9 ~
酸棗仁0 D" Z2 b+ w2 ~6 ~
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 o0 N8 h0 J4 X+ W% P
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。5.39.217.77:88986 Q  C( ^6 G: ~
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。公仔箱論壇( P# Z: t; Z& Z$ @! j# @. X7 n
黑豆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 f' @9 q: i' P( v1 U7 C$ p
材料：黑豆1斤
羌活 1兩
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶公仔箱論壇( g' }4 [- O% d$ H, y
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z- x+ f2 I8 {- C5 E
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎tvb now,tvbnow,bttvb0 }( U6 h5 T5 p( M$ s
去風濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _8 B" ?! A6 Q# G9 P
益筋骨
防止關節疼痛排惡露+ ^: `, X! v  c; g" R, h& c' F  Y
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。公仔箱論壇) H: L$ s- L$ C' [& ]
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。tvb now,tvbnow,bttvb  Q0 l$ V" |5 F) }8 }+ Z' j& B
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。8 M& F8 J" |/ I/ z  q
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 }! T& w+ D+ b
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯公仔箱論壇. ]5 z, M, u* h, J, J
材料：當歸5.39.217.77:88983 f+ \9 w. m- r2 I7 K, l
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.Ctvb now,tvbnow,bttvb3 M; {: n5 O! ?
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮, ^. y0 i/ Y; _4 d
早晚各一碗5.39.217.77:88989 |" Z8 n. [6 z, Q
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。  F: k1 W( y% u. h9 _- y
減肥茶
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢3 s4 h' E9 k) m0 ?4 D! S, s) Q
甘草 1錢公仔箱論壇  f' v4 x4 P+ t# T3 x8 r
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火1 T! V5 v6 n2 N1 J4 C7 N
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 H( t4 J$ X- _
黨蔘3錢3 B. u) s( Y. C& V  P3 ?; r) [
黃耆1兩5.39.217.77:8898# D" h5 O' \/ Y! g
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱' Z6 t8 Q0 ]% ]2 K% G9 S* x) e
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。5.39.217.77:8898, [4 Z) P6 w; }$ D; r
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。5.39.217.77:8898, f8 A" {3 E# {2 w4 q
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ {. ]; V& E) t3 G
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯* H; |' m6 Q- [  [$ B
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒公仔箱論壇/ b: H2 W6 C$ s/ F: l# C$ @* U
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。5 O' X  C4 X- Q0 j4 J5 h$ J
材料：
作法：
紅豆　　　　　　半杯: C, f3 P9 u% |
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後7 Y* p( M% ?, v' C( S
薏仁　　　　　　半杯5.39.217.77:8898+ D8 d8 P) e7 e' e2 y1 E" `
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候公仔箱論壇; n* @' `( F9 V2 X
紫米　　　　　　一大匙公仔箱論壇' H, @( Y8 a+ e8 U) v; z) b
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁tvb now,tvbnow,bttvb  V) o' h2 f1 F, J6 q* Z8 ^9 x  [
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶公仔箱論壇% }9 N/ O+ q6 c/ h: y0 j
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。tvb now,tvbnow,bttvb: t1 ~1 \; p) U# |$ t
材料：
作法：! N/ F8 o7 \* E) V( P
生蠔　　半斤（選肥厚的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) N) H( S" `
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入公仔箱論壇5 Z- x/ l. R- c$ r, f/ Y
蕃薯粉　　　兩大匙4 y/ D5 O. @- r* w- q; I+ `
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( }, ^1 m  `5 X. [: g: \* h& ^$ Q
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。5.39.217.77:8898& @9 R1 v8 f  _8 d; B
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙
臘八粥tvb now,tvbnow,bttvb, a3 K! v& A4 Z' q; a- M6 e- u  h
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) c% x+ J* _& E) T& }
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i) j9 q8 p8 |5 x6 n0 ]- m
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- I; n$ O! f1 Y: s' v7 V( W
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。1 y# ?8 @/ o; p: ^1 u
調味料：鹽、味精、酒少許。+ }; P' G! q/ ]$ W
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      6 T8 L3 [1 I( @' g/ ~$ t* j
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。. V/ G1 X- _  [8 ^; b/ L
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      tvb now,tvbnow,bttvb: m; |) o2 J5 B! s2 t4 [' s
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb. [* i% c5 s) w: n
花菜肉餅tvb now,tvbnow,bttvb0 x& ^/ S" c* ^# K; q$ C, ^
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 {" E& X: i( J+ r
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。/ i* J* B* n4 T/ s2 V: u; n) L3 }* k
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      公仔箱論壇7 o$ S3 Z- O2 w
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      公仔箱論壇. S( g, n1 @* z
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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