[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)2 E# k- N: t; y: S, k* f; O+ [
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~9 X" s$ {2 Y' d8 y3 ^
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水5.39.217.77:8898- p* T3 @3 m+ H1 m* p9 ~, F, r
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草公仔箱論壇' R$ g& p$ T9 r' ~) W
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝5.39.217.77:88989 I% R% l) ~+ `8 z5 @) B* P/ `
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損+ j. d+ P! P. c0 V' ^4 \9 u
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢公仔箱論壇( c# _8 i4 p: z( ?( W9 H. @% C1 Q
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以5.39.217.77:88983 H4 }0 X( N- O, |( x
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意5.39.217.77:88984 q, i4 c% [! c+ e
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯! @4 {/ G) ^& i( U" |6 u7 Y
紅豆 200克公仔箱論壇- c0 p- h# w6 F) X9 ?9 `
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝& V$ t# v* N, ~: k4 \$ _
養肝茶
材料：紅棗 7粒5.39.217.77:8898* _( ^3 N6 \9 v: x2 x
米酒水 280C.C                                                             5.39.217.77:88983 w/ P* y. x2 o. r- b4 h
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體公仔箱論壇4 F( c( @: G; H" a/ t
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T# ^8 l% c1 Y' J' `* P  q8 e
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火公仔箱論壇( t; {9 [3 S. F& D. U
功效：消渴
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨  B  P' n% x6 I% B. d
削皮
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮2 E" h0 d. y$ U; W" [! \2 ?) e
水滾轉小火煮20分鐘公仔箱論壇) s; I' ?. I% F: U8 A) T; L( r, ?/ y7 H
養心湯公仔箱論壇! g2 t$ e3 ?4 w
材料：當歸
黨蔘6 z1 ]" }" x. Z7 s0 k1 a" N
川芎5.39.217.77:88989 B8 y. P6 z3 V9 p
茯神5.39.217.77:8898! x4 H( r5 @' J. v2 [
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子: D2 u8 t2 b! q3 _: D0 J
遠志" f$ }* V0 e0 @% v- S4 s
酸棗仁' Q# ?& @( L( A5 ^
半夏$ G+ v$ W: n+ A) X- ?" G
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             tvb now,tvbnow,bttvb8 h% L8 ?$ s: Q. x
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。tvb now,tvbnow,bttvb' \. ~5 @' }) v
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。  A1 h; N7 C- }3 v  f
黑豆酒
材料：黑豆1斤
羌活 1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r& E& ?2 a$ @+ D- C3 v
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u  P: f! E" @+ o
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆tvb now,tvbnow,bttvb. _* g  r0 r8 I8 {1 y: Q3 V' o1 D
羌活, b% c, }& s$ B' w3 F
炒杜仲公仔箱論壇  K9 F$ _: X1 P+ s# L9 G
放入玻璃瓶8 o+ \2 C' _4 w4 O/ G  I& f' k( _
加酒淹過食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( x1 p' Y( V- y
蓋緊密風一個月
功效：補腎公仔箱論壇4 c# z, O. v$ ~% m- ~
去風濕
益筋骨7 d( D; W) j  i. d
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II5.39.217.77:88984 e4 w% ~: e, Q# C$ [. m% M5 a6 d
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。: V# x6 f8 {; P$ ~# q
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。5.39.217.77:88989 \" [$ j, m& z( t. t# {, n
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。公仔箱論壇7 `6 f+ k% f7 l# M8 C
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。公仔箱論壇& F% k/ O6 T. c& J) H& N9 Z. W1 ^
補中益氣湯4 D+ Y4 X; k: @5 t3 Y. x# Q
材料：當歸" F- R2 N, ?3 s$ Z
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢5.39.217.77:88988 z1 b  }) u  A  `+ k& n% R& d7 U; G
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗tvb now,tvbnow,bttvb# W. j% |2 Z; W% ]( I* N0 H! s7 u
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶
材料：決明子 6錢tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 }' `6 `; o
菊花 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' |8 g( Z  k4 Z
山楂 2錢5.39.217.77:8898) T. X- l) d! N1 b" D. O1 e
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& M3 x8 x+ @  B) d( }) g3 w, B3 J
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 M- H0 L; C/ K4 {) |5 [
材料：當歸2錢
黨蔘3錢5.39.217.77:88985 V& I5 s6 C3 i' G$ f" @3 H
黃耆1兩tvb now,tvbnow,bttvb! @5 _* S: H- c1 i* o$ W% b
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條* [. X% K( y, B+ w
生薑6片5.39.217.77:8898% @$ o" k2 q( Z
米酒水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K2 S" K  L1 [
功效：產後發熱tvb now,tvbnow,bttvb8 d- e4 B5 a3 w
氣血雙補安神粥& X- L6 t6 `9 w  p: O# f8 [0 s* ?6 B
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。公仔箱論壇, t8 X) \, a7 ^6 [% J; ?
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ T; c! Z* `. A* H0 [1 v
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: |. c; P+ }$ ^2 c+ h! ~6 W" c" }
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，# g* @6 u" g% e: M5 s
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 J' [$ I6 w
合，可減輕症狀。: y" c8 Y! D- r  w1 }
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克公仔箱論壇" H! e% V8 f2 R3 L- i, c& l8 ^/ ^5 B
蓮子去心20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) _" c( r! V4 x% V& K. |% H* H) ?
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      tvb now,tvbnow,bttvb% X) U* a: P6 R& T1 M9 J  @
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。公仔箱論壇( w: G0 Z  g" ?* r
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 L9 c8 t; {+ i
作者：陳思廷5.39.217.77:88981 \3 N$ y, R2 ]7 G1 ?) P
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。5.39.217.77:8898: b/ {$ g4 u4 Y6 z+ x2 N! ~4 B
材料：. F3 ?- R% V9 G& t! K( _
作法：0 S7 W* h: K9 y( o& G
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯5.39.217.77:88983 r. v$ e2 k3 H* f) L
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候tvb now,tvbnow,bttvb* z1 G6 |7 U) Z% F9 |/ F
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙* T. f$ ~. w: g/ f% b6 ?& O
，不食其渣。( e2 Y% x) m- n
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯3 T! G' Q( F& R* v  t- q8 L
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：5.39.217.77:88987 w0 ~3 }( \2 C6 @5 Y4 K( [; ~
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 ]+ K: ^1 D1 ^4 _  Q* O
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入5.39.217.77:88982 D  n2 @2 T) s" J3 q6 l
蕃薯粉　　　兩大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' V, G1 _, p7 q  N
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小tvb now,tvbnow,bttvb4 R; z8 Y; N$ V# u- r6 Z: U/ S
鹽　　　　　一大匙, e7 h7 _/ y0 N0 }4 X: z0 _' A
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ f7 u7 x# M+ c
薑母片　　　　七片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y3 b7 O2 O5 u: R" K# z' W7 y
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 Z! L9 ]. g: }
紅豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D* J% k& B8 s, q; H9 e( o% N; S
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 z, y0 g! z; V. X
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      tvb now,tvbnow,bttvb& ~% p' y% U6 W
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ U, ^" E) ]  ?. U9 N! z) R
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      公仔箱論壇  T4 S( _; \2 Q/ l- u
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。tvb now,tvbnow,bttvb" n+ B, `5 L& G' F( Z
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      : x) |6 P) G, w0 X, u
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。- _, M) j! t* o* D
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 N7 u% w% Z& r
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。公仔箱論壇( y3 m: a. a. b; q
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。公仔箱論壇; ?, Z0 j1 [. X. j) s0 Q
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb: p3 w# i8 _2 z) r
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 d# z7 D4 }
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      公仔箱論壇' Q: D8 h  z, E7 w1 v
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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