[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)5.39.217.77:8898  u2 `6 x% W" g+ k7 M
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ c9 y$ E1 {6 Q6 v( P, H% W
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草4 s7 G! K! g! g5 D
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) v# d0 o% B. [) m/ a
，補妳一天的氣血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 ]4 E1 E) y8 Z
功效：用於婦人產後、氣血虧損' _; C  L' n$ [5 \; H+ k/ G
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, _0 z  T. m0 X0 {. i! ?
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以5.39.217.77:8898  `/ D  V* p) Q5 \" ~% r
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的5.39.217.77:8898+ s4 q, T' _. T: Y" H) G
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯
紅豆 200克
帶皮老薑 30克5.39.217.77:88980 L( M0 F2 R( X+ v0 X# K1 p# `. b
米酒水 300C.C 黑糖150克公仔箱論壇# Z$ j4 {2 f, U+ K- |; D
功效：消水腫、促進新陳代謝5.39.217.77:8898- R/ A% r5 N5 V% h5 t$ h2 T
養肝茶公仔箱論壇& t; ?7 ?' z" V
材料：紅棗 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z  a% z3 h: ^% }& J
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時7 j2 p# p( v% |
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ B( q0 @' b5 r6 J0 ?( N
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出tvb now,tvbnow,bttvb/ j# Y8 C* E# x: i  S% l! K
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火% S2 ]4 a: H  N- G
功效：消渴5.39.217.77:8898( J  k0 L6 ]  h- P4 d  H4 f
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb) V. J  X/ X* Y2 ]& }& \
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# e# F( J! v% M
切段
2. 取5杯清水tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ K- s4 i! k8 L, D  B) L" Z/ n
加入牛蒡跟薑片一起熬煮6 k: l8 B1 A3 J! _& `! N
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯
材料：當歸% V2 a5 o& @4 z0 S$ r5 k$ Q8 H- b
黨蔘tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 P1 X: Z" f
川芎
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志- N/ H5 ~) i+ G. ^' }6 z; P, J
酸棗仁
半夏0 x5 M6 z$ Z& n& b
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             公仔箱論壇% g, r, c. f2 E6 g
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。公仔箱論壇9 b3 ~! p$ [" Z7 N: y* a
黑豆酒
材料：黑豆1斤公仔箱論壇7 v" G" o  ?8 N4 L* k; }8 a
羌活 1兩
炒杜仲 6錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% ^4 v4 R7 B8 ]( s
米酒頭 3瓶) H4 t0 l1 u/ M
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙5.39.217.77:88986 U" o8 e% T* I4 d
黑豆表皮裂開公仔箱論壇- e% M6 J( E$ j3 p( R' e$ q
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             5.39.217.77:88984 u0 K6 o1 h! f5 D+ c) X
2.將黑豆
羌活
炒杜仲& P; w- e* n7 [# X! R% c! @( D
放入玻璃瓶
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 Y+ W+ m* R
去風濕公仔箱論壇, u& N0 M* W/ E' m: u$ N
益筋骨
防止關節疼痛排惡露公仔箱論壇- O# v# x! l$ \* A! [& n- Q
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。' J: p% D* Z5 E7 I; N; Q1 a9 X
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。tvb now,tvbnow,bttvb" E" g' f! w" m- o2 _- D( W
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb, m) }# q' k) k
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。1 [" G7 n& M( K
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。公仔箱論壇  d0 \1 @  O7 m4 Y
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶
材料：決明子 6錢2 H/ ^: n8 i; d9 |8 R
菊花 3錢* u7 O: o$ i* Z- V/ D* i
山楂 2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% n2 d. |* e  C( |* |* G
甘草 1錢公仔箱論壇/ t! X8 ?/ D/ g, z( n7 f4 W
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢公仔箱論壇; p2 Y7 W! C4 ?
黨蔘3錢0 k7 P( u# L2 j9 q0 v/ `8 G* m
黃耆1兩tvb now,tvbnow,bttvb/ c, A7 _# g6 R8 ~6 w
羊肉1斤
黑豆酒1匙1 _$ c% |* b$ W  \
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水5 P5 S+ A: B6 z8 h+ B# `
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。# o* _2 A9 @: p$ P
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配5.39.217.77:8898' g, S" t  u% }; c
合，可減輕症狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ L# {2 K2 {+ S, O0 g, ]7 ]
冰糖銀耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 |! t' V) z% h# L
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒5.39.217.77:8898/ s6 }% o. G# o: m5 k: P
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 H4 X2 i5 Q; m. e
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。5.39.217.77:88985 a* j# ~, l( y* e  Q+ s3 u. |) C- [
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' Q# G  s% q6 r+ p
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。公仔箱論壇) \% Q8 O2 N% F' b  Y7 Y
材料：
作法：
紅豆　　　　　　半杯公仔箱論壇2 w/ d( J6 B7 P7 _: I
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候tvb now,tvbnow,bttvb  S$ I) O6 ?+ g& q# w% k) t
紫米　　　　　　一大匙5.39.217.77:8898" l3 j/ C5 a" }3 d. Q
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。! |8 G* E& l3 g9 h
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片. W- w7 m5 U: b5 U/ [; x5 d' C
紅糖　　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 I) z; P' H, T
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔公仔箱論壇8 Y) \, h) Q5 g6 G
作者：陳思廷2 y9 F8 ~  |& d4 a0 b
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養5.39.217.77:8898/ `: K( e9 l8 m& F0 }( F
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。tvb now,tvbnow,bttvb& A; V) r9 e" r& x# Q
材料：) B( W0 @5 n: `! h
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入5.39.217.77:88988 c4 T9 G; b3 `7 k- t' y( o7 ?
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙
臘八粥; O. P" n# F# e' D* b
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克
薏仁 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- b1 ]: n% o, Q- z* a- d+ Y7 w
紅棗 10粒
松子 2/1杯tvb now,tvbnow,bttvb  I! b/ O$ D9 C- M+ K4 H) v
糖 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; i$ U; i8 x% O* M9 ~  H. `9 e* l
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可tvb now,tvbnow,bttvb" W7 _( z! s! y& W( L( K
功效：補充體力及必要營養5.39.217.77:8898* Q  O$ y, g& h0 y9 Y* x5 ^- H4 H! M
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片5.39.217.77:8898  b  d2 [1 s4 J
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      公仔箱論壇# Z6 f9 X6 q* R' w, d
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。6 J* n1 H) g) L1 F: j
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      tvb now,tvbnow,bttvb# r# t) u8 L- f6 N# L2 R' R
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。tvb now,tvbnow,bttvb) r4 q. P1 l9 ~1 B
金針魚湯; l% T  T* r) H: e2 n' v
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。5.39.217.77:8898  V- K; v1 k5 f* n; L( X; ]
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅5.39.217.77:8898; J) I$ J3 ^7 P) D" f6 {
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb" l( z( c0 x, T* [9 q2 q9 O
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      : Q2 P7 G7 t0 |: N9 F
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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