[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水5.39.217.77:88989 v" u$ c3 \$ N2 F) S$ V: i! d" u
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草5.39.217.77:88980 y. _# b2 K+ G- y. k* t# ~
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍5.39.217.77:8898: p. }/ }' g; v2 g7 N: S4 |( \. Z2 C
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。; d# y. @4 r. R% m- Q* O5 H& M1 |
功效：用於婦人產後、氣血虧損公仔箱論壇& E* A- |) @4 x9 U
養生茶(生產完就可引用)5.39.217.77:8898  ~! w+ ?: Y5 K# Q( K
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢tvb now,tvbnow,bttvb) L3 U9 Q/ ~" [% J! s
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯公仔箱論壇& g$ x" I( V5 R
紅豆 200克
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克- D* i' x6 t# o9 d
功效：消水腫、促進新陳代謝tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ d6 k* w# V6 {
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             5.39.217.77:8898  ~# U3 ~7 s! l, ]
2.放入電鍋隔水蒸1小時tvb now,tvbnow,bttvb# j0 |* I3 U0 [; ~! G: ~
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體5.39.217.77:8898. N& f# c- P% `, I) R5 U1 @& \! Z
止渴茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' f5 T7 Y2 r# }- w. z
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出公仔箱論壇& \. J0 o0 l3 R; @( q+ z/ r9 Q
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 v' G5 l: m. y
功效：消渴8 }. k- k& y( a" p; |" E
牛蒡茶公仔箱論壇) u* z* z5 C  m' V; u
材料：新鮮牛蒡 1根5.39.217.77:8898- }8 ?9 j; E( v: R
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d: U; I+ @" A3 u9 _4 y/ H4 J
削皮公仔箱論壇) G1 ?; r& e. v
切段                                                             5.39.217.77:8898) g0 G  ^6 R3 S6 B# ~& T3 `
2. 取5杯清水5.39.217.77:88989 `7 @7 m+ T' N
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯tvb now,tvbnow,bttvb4 A! A& N+ r" }/ y
材料：當歸# t' [$ x" P* p6 }% ~
黨蔘tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 E5 r6 e7 X% o5 \4 R/ F
川芎tvb now,tvbnow,bttvb# E. M/ N" \) z. s/ ?+ x
茯神6 b3 F& w7 r& n: S2 e; o) @9 {
甘草3 l% f1 H: K5 A, k
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁8 x3 }- O3 M2 T, F
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒. B  t5 P6 I# q3 t( W
米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             tvb now,tvbnow,bttvb; O) F: ]" M  I  v
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) Z* b# j' x4 o* C1 Q9 g7 x
黑豆酒
材料：黑豆1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ g' l( i7 Z& l* j6 s
羌活 1兩公仔箱論壇/ s8 Z7 s9 }9 [' T, z" W
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開- X( r3 |; R0 y
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {- S/ P' j1 @1 s
2.將黑豆+ t0 n6 d. j9 u) F8 p8 l* w
羌活
炒杜仲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# W. y/ C1 _) V  Q2 w
放入玻璃瓶公仔箱論壇8 J# e1 y9 r1 I: W! F' s
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月# U- s! E0 o: C% Y1 `
功效：補腎+ v, |+ P0 `3 F8 E" ~
去風濕tvb now,tvbnow,bttvb/ z, b, e; z- K* q
益筋骨$ V; R) t/ Z- }: M% Z
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包tvb now,tvbnow,bttvb% G+ f8 l4 ~9 R, e$ F) v
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ n" ]1 |2 b$ Q1 Y
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。. d& l, _' ^: h" ^. D& l
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 K: J% x* _# c$ z
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。' w3 ]' S0 W( ^5 t0 G1 C
補中益氣湯
材料：當歸公仔箱論壇5 ~! C; n) w" U  R, ^0 E5 w
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢$ F  P9 o* d4 ^1 {, n
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶
材料：決明子 6錢
菊花 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' e: s6 M; G: \# G: V
山楂 2錢5.39.217.77:88989 i6 C2 |& {8 n
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗公仔箱論壇7 T' o" C; F5 J% H
中火煮滾轉小火公仔箱論壇, U' X; t9 ^2 M
當歸生薑羊肉湯tvb now,tvbnow,bttvb# n- a1 G5 r6 a! n+ Y8 m! G
材料：當歸2錢
黨蔘3錢5.39.217.77:88984 q5 ^6 I) X, b" p8 F
黃耆1兩
羊肉1斤( Z7 O6 x/ K- Q7 r6 X
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條tvb now,tvbnow,bttvb/ I" o) e6 J' U" L- L
生薑6片  k& J* P8 T, d6 l6 E5 c
米酒水5.39.217.77:8898# M6 E/ i: S, E1 ~* \* ~
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。5.39.217.77:88989 Y: @( b: k; t. G: w* W
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' D; Z  l( h
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配tvb now,tvbnow,bttvb* Z: w+ ^% S; _# L( L8 ]
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克tvb now,tvbnow,bttvb6 J9 P; r$ O6 M" u& p. w! p, d
蓮子去心20粒
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      4 ~" \& M8 D, H' |( p) Z0 I; V0 f( t  ^- g+ ?
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。5.39.217.77:8898- U1 B# n. l2 W( G  r1 t2 B
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥6 o/ J+ I5 C0 V  C* Q
作者：陳思廷5.39.217.77:88981 Z, _7 N$ j+ S5 G8 Y" F
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：5 Q9 K: O& g0 ]
作法：
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙5.39.217.77:8898. R2 ?# t8 Z1 Z
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁5.39.217.77:88989 o- A: r% F/ A; q( F" O; p
糯米　　　　　　一大匙# b4 N' g/ Y" }- r9 r
，不食其渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( m; Y7 H' r. P: t4 w
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p; J. _4 Q/ ~$ I
作者：陳思廷0 j6 v! _; K' Y8 r" [( s7 E- z
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入4 t2 L& p. D# m) E& J
蕃薯粉　　　兩大匙6 p+ H& B4 G6 x$ F
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j* p+ m8 r# m* p3 f% F
黑麻油　　　兩大匙0 t0 _3 M1 k4 ^5 _  S
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙
臘八粥
材料：圓糯米 200克/ }+ Q; Z" ?6 l5 Z3 t% b/ V
紅豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 Z$ t! [, h- L
薏仁 100克8 j7 A* K9 y! D5 E- Y
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      公仔箱論壇( `9 f/ I- E: T: X: @+ M+ h) ?
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可2 G' O) B' H0 ?" |1 N/ N: A
功效：補充體力及必要營養+ Z8 \5 S3 m" u3 n; |$ ^2 G
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉% Z3 X! \: z9 l* s2 Y
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。公仔箱論壇7 }9 R" m% o/ f4 S! O2 y  y  q
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      公仔箱論壇9 b% }$ _( _# H( P/ N+ c
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。( U, g+ w: }1 m' U1 W
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。3 _9 c, Q: T& w4 H8 }: y& B4 l
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      + e% v' F( L$ K% @) }4 v# i( L
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅' S, ^# \0 J. u: C$ V
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。% O- K$ @# ]+ m6 b. |
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      5.39.217.77:88989 y8 q( t$ `# H& `% j# J
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      公仔箱論壇6 v" q& t: S5 a2 B0 b5 @  k
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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