[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)tvb now,tvbnow,bttvb# w- [' _- O& \+ ?! G
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢5.39.217.77:88983 Q4 N4 e7 e+ Z
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! h7 K* k& ?9 T. A2 K- |# J
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水5.39.217.77:8898$ s# u5 T+ m6 |
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草5.39.217.77:8898) ?6 i1 R3 K0 d; d+ H
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍公仔箱論壇' k: d2 V8 z$ U; {( d4 I
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" T+ l  z/ h- j. S
功效：用於婦人產後、氣血虧損5.39.217.77:8898" w2 E6 Z3 S  n% y8 y7 P. U( V
養生茶(生產完就可引用)公仔箱論壇! Y0 a1 [: ~! J
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢2 t; i2 k: y+ |, R
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的. t' q  R, I$ L7 P
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯* |7 k- j' R* a2 M/ o. X/ u2 y
紅豆 200克3 F8 m6 r8 N3 {. {% |: j0 ^" n
帶皮老薑 30克tvb now,tvbnow,bttvb% M* ?) q- o1 t6 D9 P1 ]
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝tvb now,tvbnow,bttvb- N8 D& l* Z. ?* m; Q/ a3 N/ Y
養肝茶tvb now,tvbnow,bttvb: g+ ~: ?) u' h; L" ?- L
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體tvb now,tvbnow,bttvb9 ]2 L! e/ Q- j# f4 ^5 |( N
止渴茶tvb now,tvbnow,bttvb% {& T9 N" `$ S8 \
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             tvb now,tvbnow,bttvb, @3 `+ s  E# ~1 B: t9 D
2.把茶濾出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H" @+ q  |1 R2 `
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴% y5 W* u" U& g  i- W4 ]" ^3 a
牛蒡茶5.39.217.77:8898; k- c  V0 O% I: }- I. v" d9 g
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 h" C& _* f& O
削皮5.39.217.77:8898" ?8 e! b; R6 _7 V( t% ~
切段
2. 取5杯清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o' J5 j( N4 a# {
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯5.39.217.77:8898/ P1 R. L# P' E) J" [
材料：當歸, Y  \5 ]% n* r# V1 z* k3 ]
黨蔘公仔箱論壇- ?5 F0 ]6 F0 j/ h
川芎
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. |3 h; A; r: N
遠志
酸棗仁
半夏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) f! n. |% g/ l/ a6 h
各1.5錢；紅棗 7粒5.39.217.77:88983 U" O0 }9 _0 E
米酒水1500C.C                                                             tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 ?, i6 ]1 \1 Y  R
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             7 E5 H4 ?6 s( O. y" f: N
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, b% h$ x2 Y; X# j, W4 q
黑豆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" P( E. U/ y8 K+ `: c
材料：黑豆1斤; l* ~0 K) y6 G5 U: x! L" y
羌活 1兩
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開公仔箱論壇& J: e8 H0 g5 [
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 S; y$ ]* a' p
2.將黑豆
羌活2 s0 ^# J" F- Q* p# i
炒杜仲
放入玻璃瓶tvb now,tvbnow,bttvb4 O# ?$ b; R. M* h3 c4 R' c& Z
加酒淹過食材5.39.217.77:88987 N" I% Y; F& w% \' g9 M
蓋緊密風一個月
功效：補腎5.39.217.77:8898* o3 E+ U8 F" t. R
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露5.39.217.77:8898% v0 y; W! \: _* Y/ \3 ^! \
黑豆酒II5.39.217.77:8898& G: _, t+ a# D/ r% r$ s6 a
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。5.39.217.77:8898, Q/ x" M9 ]8 w) }5 J, U1 }$ _" c6 E
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。- O3 T7 ?3 g! H: Y
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯4 p3 b# y6 z" A6 s) m: Y
材料：當歸* j5 N) p  n) ?! G! r( i
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C5.39.217.77:8898) K, }+ {; ]' S  n- \
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮  I' G" T( l% ~/ M
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶公仔箱論壇+ x2 b0 h/ k, t8 N
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢
甘草 1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t  b: a3 ?$ Z5 f* x4 `
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火5.39.217.77:8898$ m$ D0 A+ L) J7 X3 W/ f  C+ A
當歸生薑羊肉湯" U2 @: X4 i) }- G
材料：當歸2錢公仔箱論壇! G/ @7 `% X+ j% I; t1 O2 X2 {' g
黨蔘3錢
黃耆1兩公仔箱論壇1 ~- m: ]; X" R* l
羊肉1斤5.39.217.77:8898$ U. h- H" y# N) c0 a
黑豆酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 ^0 _3 a9 L' _) s
紅白蘿蔔各半條
生薑6片) ^$ z8 I- o  C* X' \1 {8 O
米酒水
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. Z# R- L2 t; O; q
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m* {4 i8 j' A( C1 M
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; }: W5 m% R! t# H
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配4 Y# P! I! {+ Y8 _  \% T+ P7 t
合，可減輕症狀。+ v' X# H# V* e* W( h  B  j- J
冰糖銀耳湯. w1 T6 ?% \! e7 o3 G3 s
材料：白木耳10克tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 \* X7 ~8 L: W- Z/ D* g
蓮子去心20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, B; z8 X! J
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      . j4 w0 Y% y1 l
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。公仔箱論壇, e6 W; r7 p5 [
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就5.39.217.77:8898) `/ U2 U9 ~/ c1 ^! s# _1 B- a
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。% Q" o/ N% J/ i- L; |
材料：
作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 W/ R3 ^: ^# x2 g3 N+ n
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候7 B! y% P" @! r0 Q& h
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁7 ]  d( J8 X& G9 D  }; F  b5 Q
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片  O8 {6 A; ?: A4 ~% o( K' p5 A
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小tvb now,tvbnow,bttvb: c7 ~+ @: n% H4 ]. Z
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |4 d' H! Z. G; Z. P. `
黑麻油　　　兩大匙" Z# L8 A2 }, w3 U( X
薑母片　　　　七片公仔箱論壇5 j3 }/ Z/ N2 m* l9 B, X+ I  f
米酒　　　　三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 z( H8 F4 C; Y- y$ \" n3 a
臘八粥5.39.217.77:88987 X" }- v2 G; _9 Z4 l( [; d
材料：圓糯米 200克5.39.217.77:88984 W# N& p! H: B  @
紅豆 100克
薏仁 100克公仔箱論壇0 b8 M2 C- c3 `. m
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲5.39.217.77:88981 |8 m0 J4 N# |5 t$ M$ w+ d
材料：南瓜、豬肉絲、薑片公仔箱論壇. E8 f# k- T" L4 D) D' h6 ?- n
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      公仔箱論壇7 v, b6 [/ j/ c6 p
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% L( T* Q( n% I% t( ], n3 y1 I5 t
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 r1 E! J8 T# T7 }$ x1 X
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      5.39.217.77:8898' _" j  m  m5 Q6 y) h% B! l2 h
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。公仔箱論壇9 R' r" \2 U7 B/ I
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。8 j6 K1 i, O! |/ g, b4 O, S& S
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z; C% ^7 p' o/ R" m
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅5.39.217.77:8898- J  H0 \: T8 L7 D! m
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。tvb now,tvbnow,bttvb& A6 _5 A# Z, n' |8 A
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。5.39.217.77:8898* M+ P7 S: y* D9 x5 ]5 z$ x* L
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      公仔箱論壇9 Z; ^7 q& D! q  |9 O. |- U
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      5.39.217.77:8898. }# s  p8 v+ _2 c% P# y: a: \* N
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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