紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ ?; x# q* g: m9 j3 r p5 ?
5 l* A( l" H- }8 Y% D; m* J紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 r7 ~$ w6 x& [2 F* b9 Y
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但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
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; F& R1 |! f5 c# G8 h# `公仔箱論壇為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。5.39.217.77:88983 t! B; ]0 N0 T, d9 ], `
J' |: b+ {# r! v/ y8 q8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* J- `& H; A/ E8 {* n- p, U- t
公仔箱論壇; D% d. ]& d4 h. x' e: `4 W: K {
6 \( p! J* _; E% j公仔箱論壇可做6杯份量# y7 @" J9 @. q" B# l( K4 y
9 L+ y1 k7 w8 d* |, _7 Q" ~/ f材料：
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雞蛋 5隻
( t9 L$ c5 I0 W1 S7 O# h# ~牛油（butter, 奶油） 50克
% u1 O [5 ?% r+ Q2 o% r牛奶 (milk) 60毫升
: ?0 e) A% H# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100克
. z& V+ H/ k& V4 y; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 80克
; G4 I- u' {- f$ C) ?雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
5 u. ?" F" n/ C' ctvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
4 k4 ?# @) O7 C) X) _+ A, I' Ftvb now,tvbnow,bttvb
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4 m4 V# N2 D* q6 V, B2 r% h6 F% ?. Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898% O. D2 `: T! @/ m; w8 W
- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！/ m" b E; E# z' w6 Z* s- Z
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( c @+ X* F! |- Q1 {$ f更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
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