又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。/ y" y1 c* F1 C' ]
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6 p, d4 d2 z% L' T) \5 D红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。
, h9 D: Z; ]( {+ ~( m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% V' y4 `0 P5 x0 }
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。, `- Z, h ` c* d4 b$ S& S: X
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红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。公仔箱論壇& I, {# ^# R+ w" u m1 {
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适用人群tvb now,tvbnow,bttvb5 F" r7 y, u5 C; j, a6 e! |0 ]
, X# g3 x) X8 V3 M1 ttvb now,tvbnow,bttvb一般人群均可食用公仔箱論壇* O5 l4 y* [- @9 P6 `$ ^
- A4 `% A5 x2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；4 T, e* Q: ?; ~+ _' \( ?
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2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
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; M9 ]( e$ Q) t9 h$ g注意事项tvb now,tvbnow,bttvb: l2 C h6 {# w! p2 D+ G
5 S z8 f6 p; b3 \5.39.217.77:8898 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
6 C" x9 s$ n$ U! i) n* F0 r5 S3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V u2 A- U' y. i- L8 u3 b' a* Q' k
用法用量
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) O% B/ j2 w, {$ I公仔箱論壇 赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。公仔箱論壇2 @# ]' b4 O7 Y; i0 e+ }8 d
+ ^- `% }) A3 [" L; Z ^5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 e1 K# |+ H9 }. D
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红豆的功效： 4 p$ `4 F" T, Z) o1 _
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/ F0 _; |2 v8 r5 ?6 W5.39.217.77:8898 红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
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: [9 b! B, }( N( e I公仔箱論壇 红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。tvb now,tvbnow,bttvb/ F) m$ d+ ~( [( r3 A
7 B3 M% v. `. M% [ 中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。tvb now,tvbnow,bttvb" L% H' f f* l" u/ Y$ ]
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红豆的作用：
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1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益； $ ?2 B7 A! f/ D. R% \
3 U+ a4 l5 Y8 P n$ w- T" a! Otvb now,tvbnow,bttvb2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用； 5.39.217.77:88984 ?+ J' j5 Z W. \/ ~( r. y M! b+ q
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3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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# l1 v! E8 F* N4 \. y( h公仔箱論壇1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。5.39.217.77:8898. g5 T7 _$ A' ]2 y6 s
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2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。5.39.217.77:8898- S2 E Y0 U, D, u; l2 O, y! l! p
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發表於 2013-2-2 02:28 AM
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