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[健康資訊] 杨梅的营养价值与食用功效


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9 a( \* ^* t* o! h8 `$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       杨梅是南方特色水果,新鲜的杨梅细腻而且柔软,入口便有浓郁的甜味袭来,非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的,很多营养已经流失,杨梅除了好吃,还有很强的保健作用。" E9 {' R, W# T9 Z/ z/ w
别名:
$ f( w$ u3 o! [2 o) C6 `又名龙晴、朱红。
6 ]: l2 S: ~% ?形态特征:- z' F6 g% B. j8 x. _
        杨梅,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。果实初夏成熟,色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升,含酸量0.5---1.8克/100毫升,富含维生素C,营养价值高。: m$ m, R3 ]5 l, E  t4 m$ V$ E* c
        杨梅原产我国南部,广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省,主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省,此外,在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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营养价值:公仔箱論壇, Y8 h: ]6 m0 v4 c. N) X" f
         杨梅为果中珍品,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克,蛋白质79kcarl热量。
9 d9 Y$ }. ?) f        杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。5.39.217.77:88984 c& u) E+ B4 u- g
食用功效:! x5 _. J; b6 @
        性味归经:根、树皮:苦,温。果:酸、甘,平。
* g0 s. d( V' i! o5.39.217.77:8898         功能主治:根、树皮:散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。果:生津止渴。用于口干,食欲不振。
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1、 助消化增食欲:杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
, @8 `. @2 g# J  E% J5 K4 f5.39.217.77:88982、 收敛消炎,止泻:杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
8 _7 U6 y6 K& J6 r5.39.217.77:88983、 防癌抗癌:杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 3 I  ]: X0 S7 B+ [  R: f
4、 祛暑生津:杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
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制作指导:果实除鲜食外,还可加工成酱、汁、干(密饯)等。- d) X# P& a( q) M* n' j* h
杨梅汤
4 F( ~4 s4 V6 e% A( A: {公仔箱論壇原料:鲜杨梅500克、白糖300克。
' _+ x  X" C- ?制作方法:
& U' |' s$ C* X0 d) {5.39.217.77:8898       1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。 公仔箱論壇* Z; Z: U" d$ Q$ o' z6 K# u0 _# G
       2、食时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。

' s4 w; I9 {1 e4 ~tvb now,tvbnow,bttvb特点:鲜甜可口,生津开胃,清凉解渴。$ V4 o$ }* V7 w) t, ?! v. V  B& N& l
橄榄杨梅汤公仔箱論壇! l8 g5 @; c. ]+ y; i. o
材料:生橄榄10粒,杨梅15粒。 5.39.217.77:8898; s8 Q4 G( \& s: u
做法:鲜橄榄(连核)、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之,怕酸涩者酌加糖调味。
7 L) K6 w7 `6 T' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:清热解毒,生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠;治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 " |- W8 [! L# R3 k+ z
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相关人群:
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一般人皆可食用。
) W4 |8 D3 s/ N3 X! a+ r' v7 v" }% jtvb now,tvbnow,bttvb尤其适合消化不良、腹泻的人。 9 b4 ~6 S# @( w$ q
患有癌症的人可以经常食用。
" X: b2 U4 o5 ~3 h0 H* L3 v/ Q公仔箱論壇杨梅属碱性食物,对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
: B# F; R4 i. B杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要慎食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `  M9 t# O6 I" b9 ]7 J
杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
4 f& m4 c" E; c: F$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者忌食杨梅,以免使血糖过高。

1 ?% e% d+ q9 G: _" atvb now,tvbnow,bttvb精选妙藏:
* e4 Q! r4 I! f' S0 ltvb now,tvbnow,bttvb        1、挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。 ' w& S$ g8 z/ F* t$ K& K: u
        2、应挑选果面干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。
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小贴士:/ c, R8 i, @! g! J
        食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。
( i3 T* F7 k8 p3 U% A5.39.217.77:8898        食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
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其它相关:/ V; F2 D" `" X- J6 D, ~6 O0 o
        素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。
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  • soforlee

心有灵犀 Vs 貌合神离
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