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9 a( \* ^* t* o! h8 `$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。" E9 {' R, W# T9 Z/ z/ w
别名：
$ f( w$ u3 o! [2 o) C6 `又名龙晴、朱红。
6 ]: l2 S: ~% ?形态特征：- z' F6 g% B. j8 x. _
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。: m$ m, R3 ]5 l, E t4 m$ V$ E* c
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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营养价值：公仔箱論壇, Y8 h: ]6 m0 v4 c. N) X" f
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
9 d9 Y$ }. ?) f 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。5.39.217.77:88984 c& u) E+ B4 u- g
食用功效:! x5 _. J; b6 @
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
* g0 s. d( V' i! o5.39.217.77:8898 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。5.39.217.77:8898/ N1 j& A( C$ v7 L
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
, @8 `. @2 g# J E% J5 K4 f5.39.217.77:88982、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
8 _7 U6 y6 K& J6 r5.39.217.77:88983、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 3 I ]: X0 S7 B+ [ R: f
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。+ ~6 @9 D* Q8 x
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。- d) X# P& a( q) M* n' j* h
杨梅汤
4 F( ~4 s4 V6 e% A( A: {公仔箱論壇原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
' _+ x X" C- ?制作方法：
& U' |' s$ C* X0 d) {5.39.217.77:8898 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 公仔箱論壇* Z; Z: U" d$ Q$ o' z6 K# u0 _# G
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
' s4 w; I9 {1 e4 ~tvb now,tvbnow,bttvb特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。$ V4 o$ }* V7 w) t, ?! v. V B& N& l
橄榄杨梅汤公仔箱論壇! l8 g5 @; c. ]+ y; i. o
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 5.39.217.77:8898; s8 Q4 G( \& s: u
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
7 L) K6 w7 `6 T' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 " |- W8 [! L# R3 k+ z
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相关人群：7 {2 g1 [" w/ V2 y5 K. n
一般人皆可食用。
) W4 |8 D3 s/ N3 X! a+ r' v7 v" }% jtvb now,tvbnow,bttvb尤其适合消化不良、腹泻的人。 9 b4 ~6 S# @( w$ q
患有癌症的人可以经常食用。
" X: b2 U4 o5 ~3 h0 H* L3 v/ Q公仔箱論壇杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
: B# F; R4 i. B杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ` M9 t# O6 I" b9 ]7 J
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
4 f& m4 c" E; c: F$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
1 ?% e% d+ q9 G: _" atvb now,tvbnow,bttvb精选妙藏：
* e4 Q! r4 I! f' S0 ltvb now,tvbnow,bttvb 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 ' w& S$ g8 z/ F* t$ K& K: u
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。5.39.217.77:8898/ A/ r, z: _( V0 _) g. z
小贴士：/ c, R8 i, @! g! J
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
( i3 T* F7 k8 p3 U% A5.39.217.77:8898 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |* y: c% z, m
其它相关：/ V; F2 D" `" X- J6 D, ~6 O0 o
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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