在长期的农耕社会中,人们发现,牲畜食用黑豆后,体壮、有力、抗病能力强,所以,以前黑豆主要被用作牲畜饲料,其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品,只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。4 {" ^& F: m: N+ q
(1)治肾虚消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服7 O丸,煮黑豆汤送下,一日二次。! G1 y# \, m7 T ~5 G9 d
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(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。
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$ f: x( t7 z9 K4 {tvb now,tvbnow,bttvb (3)治阴虚盗汗黑豆衣1 5克、浮小麦1 5克,水煎服。
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(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( c) Q( W" i
% {$ u- E7 ?8 k (5)治中老年白发黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。公仔箱論壇0 w" n1 |! c5 X, F
$ S T- X2 E _4 }9 u; |tvb now,tvbnow,bttvb (6)治各种非遗传性白发 黑豆1 20克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日一次 (皮肤病者不宜)。
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(7)治脱发 黑豆500克,水1 000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次。0 K- T5 S I$ e3 P/ B
8 c8 T, O8 j$ k. l+ Z) I8 ^5.39.217.77:8898 (8)治产后风气、血结黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。
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7 P3 V/ t8 o4 ]( z$ M! ? A7 A (9)治妇女闭经黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。4 L2 O: @9 K6 R2 M/ z" D
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(10)治男子便血黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。
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& c7 V% w! Q. j0 f7 H6 ~/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11)治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。
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8 A( a+ L/ H' l! s8 ^* A4 Z% h (12)治高血压黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。
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0 }+ v4 }. [. h. t1 |4 W- B! Q (13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培,因其品种、气候、土质的不同,品质也存在着一定差异,以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种,磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜,既增加维生素的含量,蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品,但一定要熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破坏,消除了黑豆的副作用。
( B9 Y& `2 i9 E7 j 黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆,味甘性平。黑豆是大豆的一种,传统中医学认为,黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维,钙,磷,铁等营养物质,并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结:味甘性平,入脾经、肾经。
2 ]) p) M# n: F" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 《本草纲目》说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。”“黑豆入肾功多,故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”药理研究结果显示,黑豆具有养阴补气作用,是强壮滋补食品。但黑豆也不可多食。
1 \% O/ B) L% h( B! M# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 现在研究:发现黑豆具有一般食物没有的独特物质,正是这些独特物质,提升了黑豆在豆类中的营养保健地位。科学研究显示:黑豆具有高蛋白、低热量的特性,其蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸,特别是人体必须的8种酸含量,比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂,不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压、心脏病,以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。
/ \1 q3 x4 B, Htvb now,tvbnow,bttvb 黑豆的蛋白质含量高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍;黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九的油脂,其中不饱和脂肪酸达百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。7 Y9 f p0 _! g1 c0 I! F3 C
防老抗衰珍品『黑豆』,古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩。因维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。故有美容养颜的功效。
0 q& o4 Y$ g8 ?3 N }; v* d 胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆即是扮演着不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的角色。对于老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓老化,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。& b: }0 \8 [7 `% X9 B: U" Z' Y, \
最新的研究也证实,黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。
4 `! d7 O6 V( G公仔箱論壇 黑豆含有15%的油脂中,以不饱和脂肪酸为主,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z4 R1 Q; d( n* y
黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度,有效降低三酸甘油脂的浓度,减少心血管疾病的威胁。而且,无论是身体健康的人,或是动脉粥状硬化的病人,黑豆都显现出降血脂的效果。/ B% J- `2 v3 M: q
在动物实验上,则是吃了维生素E的高血脂兔子,没有动脉粥状硬化病变,黑豆组效果次之,吃黄豆和一般饲料的兔子血管栓塞最严重。「令人惊讶的是,在降低动脉血管硬化、预防血管栓塞的效果上,黑豆竟然比黄豆好,」赵璧玉乐观地表示。
( r G/ `6 F" D5 j$ J' e/ x5.39.217.77:8898 黑豆也含有许多的抗氧化成分,最特别的是异黄酮素、花青素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y( C1 @) A: y X- t* J$ K% O( |8 o p
在《本草纲目》中记载,黑豆有延年益寿、返老还童的效果。杨棋明推测,应该与黑豆中的抗氧化成分如异黄酮素、花青素有关,所以能延缓老化。( ?8 W- h- j" G( V
黑豆的异黄酮素含量高于黄豆。对于身体健康和动脉粥状硬化的人,「黑豆的抗氧化能力都比黄豆强。」
" S e3 k; |7 E% Atvb now,tvbnow,bttvb 一般来说,种皮只要是深紫红色或黑色,就含有花青素,例如黑豆、葡萄皮、桑椹。花青素是很好的抗氧化剂来源,能消除体内的自由基,尤其是在酸性环境如胃中,抗氧化效果更好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 u% p3 e5 }- f1 j3 s @
养颜美容,增加肠胃蠕动公仔箱論壇5 x; J' a, H0 x& L3 c
黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。公仔箱論壇2 E( C8 X7 E4 P9 B2 o
在古代很多药典中,都记载黑豆可以「驻颜、明目、乌发、使皮肤变白嫩」。宋朝著名文学家苏东坡就曾记述,当时京城内外,少男少女都为了养颜美容而服食黑豆。
+ Y7 |6 y; p" |8 S* Btvb now,tvbnow,bttvb 黑豆含有5%的纤维质,可促进肠胃蠕动,预防便秘。
3 Q+ s* z/ ~1 n. o, c* h% @8 O5.39.217.77:8898 过去,曾有青春痘患者在食用黑豆一段时间后,情况好转。「这应该是因为黑豆中的纤维质含量高,吃了一段时间后,自然会加强肠道的排毒作用,」公仔箱論壇$ C7 b2 F8 ]7 y0 ]
专家指出,黑豆在[本草纲目]中记载有延年益寿的功能,应该和黑豆中的抗氧化成分有关,所以能延缓老化。
7 ?9 i3 ]" J, X1 Z5 m+ O, d5.39.217.77:8898 黑豆对人体的功效除了延缓老化,还有美发养颜、补肾、养血、名目、消肿、改善更年期的症状、预防骨质疏松、防癌。同时,对感冒发热、婴儿湿疹、体虚盗汗等病都有疗效。
1 [' `0 f* ]! m8 Q1 w! @: l. e5.39.217.77:8898 这个是黑豆的作用,如果你想减肥或者治疗便秘,醋黑豆是很有效的一种方法,这个是方法我用过 ,而且很管用,做法: 去超市买黑豆200克,洗干净,晾干,然后买一瓶陈醋,最好是山西老陈醋,使得醋的量过黑豆的一倍,放在瓶子里,盖好,大约一周以后可以使用.每天早上用温水生吞30克(早上空腹)皮肤也会变的滑润。
: k. i7 T& u% Utvb now,tvbnow,bttvb 黑豆是大豆的一种,含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平,入脾经、肾经。《本草纲目》中说:“黑豆入肾功多,故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。黑豆可解百毒、下热气。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。将黑豆用水浸泡,捣碎成糊状,冲汤调服可解毒,外敷可散痈肿。将黑豆煮熟食用则利肠,炒熟食用则闭气。黑豆叶可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清凉性滋养强壮药。能养血疏风,有解毒利尿、明目益精之功效。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症。) C( o6 Q7 Z, r- c; y$ z' c: R
民间多称黑小豆和马科豆,是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
! V% ^: T- l3 e5.39.217.77:8898 ■黑豆的药性& R% L# Y6 T. l C
性味:甘、温、无毒。归经:入心、脾、肾。 功效:补肾滋阴,补血明目,除湿利水。 主治:肾虚腰疼,血虚目睹,腹胀水肿,脚气,自汗盗汗。禁忌:中满者慎用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! |# ~: l; P6 D6 @9 K9 L
■黑豆的药用tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ Q$ o7 _- l9 c6 p
●治痄腮:黑豆80克、绿豆100克、冰糖50克。水煮至豆烂,待冷后食用,一日一次,连用2-3日。公仔箱論壇% S3 p) {( @% Z/ d
●治风湿性关节痛:黑豆100克,生姜100克,木瓜60克。水煮至豆烂,食豆与汤,一日一次,连服3-5次。! j" T( ]( V6 W! G' L. m" ^
●治肾虚腰痛:黑豆80克,小茴香5克,杜仲10克,猪腰1只。水煮至猪腰熟透为止,空腹时食猪腰及汤,一日一次,连吃三天。+ M3 y% ^: W1 o- J( @7 B5 O0 s
●治小儿夜间遗尿:黑豆50克,狗肉100克,食盐适量。水炖至肉熟豆烂,在睡前一小时吃完。连服5-7天即效。
- M- S4 y3 q w7 }5.39.217.77:8898 ●治老年性耳聋或肾虚耳聋:黑豆100克,黑狗肾l只,食盐适量。水炖至豆烂。每早空腹吃,一日一次,连吃3-5日即效。
2 C5 B+ L- q9 i' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●治肝虚眼花:黑豆100克,猪肝100克,食盐5克,水适量,文火煮至豆烂。一日一次,早上空腹吃,连吃5-7天。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* G: |! u3 n: F
●治妇女白带:黑豆100克,淮山50克,党参30克。水煮豆烂加白糖一次服完,一日一次,连服3-7天。tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ v) P: ]# G! F+ Q
●诸鱼中毒:黑豆50克,煮汁一碗,饮之即可解毒。" ]2 O* @0 f0 \* M: ^" h4 i8 E
●老人肾虚耳聋:取猪肉500克,黑豆100克,煮至烂熟,任意信之即可。
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日本科学家通过9年的临床试验,证实黑豆有降低血压等效用。在传统的中医药学里,黑豆是一种药材,对肾脏起作用,有利尿、治疗感冒、活血和解毒等 |