在长期的农耕社会中,人们发现,牲畜食用黑豆后,体壮、有力、抗病能力强,所以,以前黑豆主要被用作牲畜饲料,其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品,只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。5.39.217.77:88982 i3 p( B- V0 T( F+ U, d$ ]
(1)治肾虚消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服7 O丸,煮黑豆汤送下,一日二次。
/ S G. Y) K: M# r5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t; f& e0 R/ a
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。
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(3)治阴虚盗汗黑豆衣1 5克、浮小麦1 5克,水煎服。
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(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。
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) @' G+ I8 b+ N0 T5 W公仔箱論壇 (5)治中老年白发黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。3 x0 ^' Q( k! l& \
& w' \% j% i ztvb now,tvbnow,bttvb (6)治各种非遗传性白发 黑豆1 20克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日一次 (皮肤病者不宜)。
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& R& h, {5 P+ _# n, N1 N3 u2 e/ o (7)治脱发 黑豆500克,水1 000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次。
. i3 |8 L0 I, m' h9 a. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" u' R$ T# f, n4 Q" J
(8)治产后风气、血结黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。公仔箱論壇8 d( D5 u8 Y2 s3 c$ g
; N {8 G: D& N8 q8 l rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9)治妇女闭经黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 [8 @! S* j' Y( x7 [
; M& z0 U+ E# {( e! S; N5.39.217.77:8898 (10)治男子便血黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。
6 y! a, Y) o1 L/ I& p" o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' [$ @ }1 n( K+ X5 E
(11)治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。5.39.217.77:8898% c9 I% S1 r H" y1 a
: Z6 P, X. V9 i0 f0 Utvb now,tvbnow,bttvb (12)治高血压黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 t9 g/ P- |
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(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培,因其品种、气候、土质的不同,品质也存在着一定差异,以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种,磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜,既增加维生素的含量,蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品,但一定要熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破坏,消除了黑豆的副作用。
1 ]; b. J* I' m4 ? 黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆,味甘性平。黑豆是大豆的一种,传统中医学认为,黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维,钙,磷,铁等营养物质,并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结:味甘性平,入脾经、肾经。tvb now,tvbnow,bttvb' O8 B' e, R4 c. q0 x
《本草纲目》说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。”“黑豆入肾功多,故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”药理研究结果显示,黑豆具有养阴补气作用,是强壮滋补食品。但黑豆也不可多食。公仔箱論壇3 P8 R; a- g# n$ V0 [+ b" n/ X
现在研究:发现黑豆具有一般食物没有的独特物质,正是这些独特物质,提升了黑豆在豆类中的营养保健地位。科学研究显示:黑豆具有高蛋白、低热量的特性,其蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸,特别是人体必须的8种酸含量,比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂,不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压、心脏病,以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。
% N! p0 ~0 ~* W( i* ~% `) [5.39.217.77:8898 黑豆的蛋白质含量高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍;黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九的油脂,其中不饱和脂肪酸达百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v, Y4 i3 ]: j/ N/ V
防老抗衰珍品『黑豆』,古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩。因维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。故有美容养颜的功效。
6 v2 I9 W0 R [! |4 ~: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆即是扮演着不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的角色。对于老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓老化,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。5.39.217.77:8898' d3 `. V6 `7 W' O) ^; V
最新的研究也证实,黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。* i. b: N5 f, |6 f
黑豆含有15%的油脂中,以不饱和脂肪酸为主,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病。1 \2 T4 \' ~" V$ [
黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度,有效降低三酸甘油脂的浓度,减少心血管疾病的威胁。而且,无论是身体健康的人,或是动脉粥状硬化的病人,黑豆都显现出降血脂的效果。
# ?. q. V6 h0 v! N4 q" g; y8 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在动物实验上,则是吃了维生素E的高血脂兔子,没有动脉粥状硬化病变,黑豆组效果次之,吃黄豆和一般饲料的兔子血管栓塞最严重。「令人惊讶的是,在降低动脉血管硬化、预防血管栓塞的效果上,黑豆竟然比黄豆好,」赵璧玉乐观地表示。 z) S& q7 P3 M, z/ X. M# T
黑豆也含有许多的抗氧化成分,最特别的是异黄酮素、花青素。
2 Y1 ]2 ]: h! b5 a5 e. y' Y$ j5.39.217.77:8898 在《本草纲目》中记载,黑豆有延年益寿、返老还童的效果。杨棋明推测,应该与黑豆中的抗氧化成分如异黄酮素、花青素有关,所以能延缓老化。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 Y6 k* D. ?, P9 K& p+ Y
黑豆的异黄酮素含量高于黄豆。对于身体健康和动脉粥状硬化的人,「黑豆的抗氧化能力都比黄豆强。」
* f8 u) q2 j7 [0 r6 G& z+ P0 J 一般来说,种皮只要是深紫红色或黑色,就含有花青素,例如黑豆、葡萄皮、桑椹。花青素是很好的抗氧化剂来源,能消除体内的自由基,尤其是在酸性环境如胃中,抗氧化效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb: b4 N: p$ m6 E4 Z1 h, M
养颜美容,增加肠胃蠕动
, V0 f1 Y, E1 y3 C( g7 z7 x公仔箱論壇 黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。
9 k# V7 P0 t+ c1 e 在古代很多药典中,都记载黑豆可以「驻颜、明目、乌发、使皮肤变白嫩」。宋朝著名文学家苏东坡就曾记述,当时京城内外,少男少女都为了养颜美容而服食黑豆。
( \% s9 P% w' Y, H' @4 c! vtvb now,tvbnow,bttvb 黑豆含有5%的纤维质,可促进肠胃蠕动,预防便秘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 c" L$ l9 o) n# \: b
过去,曾有青春痘患者在食用黑豆一段时间后,情况好转。「这应该是因为黑豆中的纤维质含量高,吃了一段时间后,自然会加强肠道的排毒作用,」- w1 F+ `+ g4 ^, X
专家指出,黑豆在[本草纲目]中记载有延年益寿的功能,应该和黑豆中的抗氧化成分有关,所以能延缓老化。
' G. p8 B0 z. x4 O$ R. ]9 {公仔箱論壇 黑豆对人体的功效除了延缓老化,还有美发养颜、补肾、养血、名目、消肿、改善更年期的症状、预防骨质疏松、防癌。同时,对感冒发热、婴儿湿疹、体虚盗汗等病都有疗效。
% v- d& I" S+ G) R; y: b3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个是黑豆的作用,如果你想减肥或者治疗便秘,醋黑豆是很有效的一种方法,这个是方法我用过 ,而且很管用,做法: 去超市买黑豆200克,洗干净,晾干,然后买一瓶陈醋,最好是山西老陈醋,使得醋的量过黑豆的一倍,放在瓶子里,盖好,大约一周以后可以使用.每天早上用温水生吞30克(早上空腹)皮肤也会变的滑润。
9 M3 Y8 Y0 Z# T5 A7 \8 ^ 黑豆是大豆的一种,含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平,入脾经、肾经。《本草纲目》中说:“黑豆入肾功多,故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。黑豆可解百毒、下热气。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。将黑豆用水浸泡,捣碎成糊状,冲汤调服可解毒,外敷可散痈肿。将黑豆煮熟食用则利肠,炒熟食用则闭气。黑豆叶可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清凉性滋养强壮药。能养血疏风,有解毒利尿、明目益精之功效。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症。# S5 o/ p: A/ ]6 {) M/ M
民间多称黑小豆和马科豆,是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。; ~" w; h7 g1 F: B; a i
■黑豆的药性
2 F% S8 P P" S7 y9 H- c j7 Q5.39.217.77:8898 性味:甘、温、无毒。归经:入心、脾、肾。 功效:补肾滋阴,补血明目,除湿利水。 主治:肾虚腰疼,血虚目睹,腹胀水肿,脚气,自汗盗汗。禁忌:中满者慎用。
: S4 u; B- Q5 x/ e" }% F/ o5.39.217.77:8898 ■黑豆的药用
2 [8 w5 C: u8 O/ O E" ^: J+ ~, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●治痄腮:黑豆80克、绿豆100克、冰糖50克。水煮至豆烂,待冷后食用,一日一次,连用2-3日。
& z5 z' A3 A4 {5.39.217.77:8898 ●治风湿性关节痛:黑豆100克,生姜100克,木瓜60克。水煮至豆烂,食豆与汤,一日一次,连服3-5次。, x; B6 F6 b2 J+ i6 ]* }* E4 ~$ A4 _
●治肾虚腰痛:黑豆80克,小茴香5克,杜仲10克,猪腰1只。水煮至猪腰熟透为止,空腹时食猪腰及汤,一日一次,连吃三天。tvb now,tvbnow,bttvb- D( [% m- I. _) x; v$ ~
●治小儿夜间遗尿:黑豆50克,狗肉100克,食盐适量。水炖至肉熟豆烂,在睡前一小时吃完。连服5-7天即效。
0 Y) {7 X5 k( Q) ?( v4 v' h5 X5.39.217.77:8898 ●治老年性耳聋或肾虚耳聋:黑豆100克,黑狗肾l只,食盐适量。水炖至豆烂。每早空腹吃,一日一次,连吃3-5日即效。
' f0 ]' n' @7 {4 Z ●治肝虚眼花:黑豆100克,猪肝100克,食盐5克,水适量,文火煮至豆烂。一日一次,早上空腹吃,连吃5-7天。
$ e/ s+ u/ b) F+ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●治妇女白带:黑豆100克,淮山50克,党参30克。水煮豆烂加白糖一次服完,一日一次,连服3-7天。
" Z: z7 a$ {- z% s7 B0 l ●诸鱼中毒:黑豆50克,煮汁一碗,饮之即可解毒。公仔箱論壇, }3 ]9 `- e6 V$ c! C9 h
●老人肾虚耳聋:取猪肉500克,黑豆100克,煮至烂熟,任意信之即可。
% V+ \" Z3 u% D) C+ F3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■黑豆可降血压
2 t1 Y" U- A% Y& o' W. V% V 日本科学家通过9年的临床试验,证实黑豆有降低血压等效用。在传统的中医药学里,黑豆是一种药材,对肾脏起作用,有利尿、治疗感冒、活血和解毒等 |