[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】5.39.217.77:88985 h- [' [: e2 |4 h- n
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb2 n- I3 x% I9 H
分白色和黑色两种。tvb now,tvbnow,bttvb" P" O% E! g$ Q3 [, x2 s
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.77:8898% [0 U. Q3 ~7 I! R, j; t8 \' h; d7 w
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。0 [6 ~5 q( M& _  J
【提示】8 A* s2 G* e8 y& G2 V! r) P
一般人都可食用。( i7 k, V! ?$ u! x" a

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薏米：  y) Q. u; p1 v# s9 N3 Q, `' |
【简介】* g$ }' u: u7 J1 h
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。- H3 R4 o$ s5 |. X: M
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb. L7 j& z$ b3 \7 M% A5 ^
防癌抗癌。# D. b) d4 ]% |( y5 O& s
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。5.39.217.77:88989 r1 A' ^# K- P8 K2 ~% i
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇" E" d5 O! M% ]: m# i
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭5.39.217.77:88985 ~0 d$ C- L% N# j
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。5.39.217.77:88984 u4 I- r2 J1 Y, h
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb& {3 m5 t+ O$ z& C) W8 U) k0 V
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ C: {+ Q5 I# d8 p5 n
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb! U$ c' I) {3 R0 \0 C1 _1 X) N! s
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- r+ H9 c$ Y" @
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】公仔箱論壇. ?! ]  K$ |# h# s! S# |
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。: N; [% D% x' v/ j
主要是制作各种小食品。
【选购】* [) p/ I, H8 A
蚕豆不可生吃，也不可多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 f1 o% Q; C* |
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇0 b0 b# F0 b# z% L; V; B
【功效】5.39.217.77:8898) b* a& C$ E, {9 C# h
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】3 n9 e3 T1 w" m5 S6 G0 ^
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 A& d: K7 n& H$ _" l; y
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb* _6 z5 l! n. j5 f# y# y+ e
2、可补充营养，增强体力。- F/ Q5 p$ X7 |$ Z' U, n: T% {
【提示】9 u+ r7 G. w/ ~/ |2 n
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( m) G6 y' v4 M9 n  S* r
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 O2 d& p  x5 L) t$ S/ ?4 |
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ i/ b# C# i' _! v, m
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。5.39.217.77:8898) D8 w/ M/ ]# C8 m9 A2 y
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】5.39.217.77:8898% S3 j) |  \- u4 J. |! g+ s
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：5.39.217.77:8898( B1 C1 F( o! C
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb7 H# x& f. L) b. e" w
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb) y4 B# [* m7 \( K  _
【选购】公仔箱論壇" \3 i+ ~5 U  ~# v. [+ K
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb' q+ D: E1 |. c* R
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。$ A' n' _, j, U  T+ e% |2 s: S0 c
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。4 u; S1 I: t; L# |% n
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb: l$ r) b1 V; y9 W# g
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黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5.39.217.77:8898/ m3 w# m- v( R5 }8 P
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S  ~, u2 u, S9 F/ @( a
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ Q' A5 k' M- o3 n
2、痛风患者不宜。5.39.217.77:8898! O& _3 V% H7 N+ ~2 O5 V% j
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糯米：2 ~0 C& O6 c7 n' A% ~
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。tvb now,tvbnow,bttvb4 _; M0 v1 {3 I
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb; I% ^- v3 D+ b; O7 q" |. ]
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |" M1 v5 F2 r$ h+ A- n
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。1 D6 ?0 T& m. A, a2 }
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb& O! S( k8 Y* x6 y! R
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。5.39.217.77:88988 _, G' d7 U- L9 p; {5 {

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红薯：3 g, l. ~6 R/ w1 J
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: W" b; P1 ^% e- g  K( P$ I& }! c
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。& x/ m" k  E& Y6 X: j
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇, P0 ]1 c3 U' M; d/ R- Y
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。5.39.217.77:8898& I& L6 ?1 ?+ R$ y$ m
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。% F0 r: h* W7 ^: B& s6 z$ O
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 o( m/ }+ G0 w8 I7 K' \1 c
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。: J8 c; ~1 G. p& H) k
【选购】$ {! U9 Q5 s8 V0 S
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇5 n' S2 S9 x* B! H+ \4 T
2、有长寿、美容作用。% u: w4 h* C1 N' p2 {
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】# d# y! @# z4 C- u+ b% e
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。  q) ~: y  l  ]$ {, z& e
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。$ p8 D! v9 g9 u: F- _
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 j; O; v$ v3 k( v- a
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