[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇6 g  S* A5 e) ?7 ~  C
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。公仔箱論壇$ j& V. t$ ?5 b
分白色和黑色两种。; m) O; J' c4 e1 K! \
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。5.39.217.77:88980 J$ j! m% l: ~4 i# S
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 L* u' X$ I3 T1 v; i0 f2 o
【提示】
一般人都可食用。5.39.217.77:8898/ w8 _3 J  o; I. H

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薏米：5.39.217.77:8898) U. J0 }2 @; Z) O3 `
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇% p; S) v0 O8 R7 z. ~9 |
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。: h/ j: L3 W% [
【功效】5.39.217.77:8898! x; `& s) |* A& R8 \' A
防癌抗癌。0 E1 t/ @6 ?. ?
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。5.39.217.77:8898# q7 \1 [" u9 J& [# ?% {2 k! n
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% l* T/ W( y- t, {% `
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇2 M1 [: h7 v' m' W6 |' w' q
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇/ s( u/ A( H  K% i) u
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 u1 \% R  ~7 v7 Y
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇6 }2 ~9 X4 A' \8 H' O) D. X
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。# e; A3 t' S3 p5 H
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：tvb now,tvbnow,bttvb' {$ `/ l. u2 ?% v
【简介】公仔箱論壇: m$ J- v( L8 f
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】5.39.217.77:8898+ |' O  L% h! J
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。; b4 C9 m1 w8 f. K
【功效】1 Y- _+ r* b8 d
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇6 N/ T5 e5 ?+ T2 a

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绿豆：9 |) Y& W& F% J1 l9 d% w* i
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r* z) @* ^4 N
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】2 _+ Y) l; t- R0 z  o: j3 _
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】+ L; E. E. @, l: b! Q
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。1 w* z4 @; _( g* d9 g0 ^2 G
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】5.39.217.77:8898& R2 `1 ~4 a  O6 _' E- f" r. x
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火2 G/ ?% G) i( i% |" k, f
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红豆：+ _5 Q$ C3 Y3 A# [
【简介】. F* }: Q& B3 G+ |  R2 b$ z( j8 l
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。- Q/ h8 b0 }+ N  C- C  |: ?3 F: z
【选购】公仔箱論壇( G  n3 z. P7 U1 Y/ O* P" d
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 a$ _% E* d; R/ ]2 q
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: E  O" K5 O7 e- T8 r
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。3 t: X' Y: F1 A, l8 K5 Z
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇, r, W6 n9 g+ I/ ^8 Y' ]4 x( N
【提示】公仔箱論壇' O$ }) ?9 V# ~% y6 i+ U1 Z
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* u+ \- d+ I5 w
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H- A9 ]7 ^2 V: C
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。0 e0 z& D" j& }( {
【功效】, W( u7 n" q4 a/ c" N
1、治疗小儿丹毒。5.39.217.77:88986 L9 P. v! Y; x+ R) g
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb, K$ b% P& `3 S
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。2 |# I) H: p0 c- h2 ]
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】3 `5 T5 q2 R# m+ m" ^$ i
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：7 g$ A% A+ s2 |/ }* P. S. l
【简介】5.39.217.77:88989 @+ N) l' V0 @; L
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |2 I& }3 X/ w6 Y3 x# O
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。- k% B6 q& N7 N- ~# ~0 R
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ ~- O6 e3 Y& d
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z/ D0 I3 H2 J" x$ N. o
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】公仔箱論壇/ {9 y" S$ Z% t, x
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5 B# ^0 B; ~5 O; d% q
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' |* n% ^0 ^! z# o
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。tvb now,tvbnow,bttvb/ B: R2 @  S4 b% p2 D
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。/ }- `( Q; h8 S* J0 q+ C5 I
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】5 @1 x9 \2 |1 E. F
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】! a' |' S9 R3 X  X' I" n
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb  o9 P' Y4 c5 g/ h9 c8 z
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇6 h$ j6 u7 B2 c1 \
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。& t1 j2 _- E1 i  i
2、有长寿、美容作用。" f) v% p( b/ `( J7 [, S" p" ?; I5 N
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】公仔箱論壇5 n) T2 N) T! [! v3 N3 k  z
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# h* h1 Y: @# C& u3 I) ?
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& C, r! d( ?5 u: P" m: y$ {
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