[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】5.39.217.77:8898( b# `4 j! G3 {+ e9 K
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。. v2 ^1 D6 [6 o  a
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。; j( j# O. l# a% q) u4 @
【提示】" T& i2 Y! x# n  L8 V
一般人都可食用。

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薏米：# s; u+ y; r& E+ j6 W/ X7 |
【简介】$ k6 f" H6 Q+ d0 Y4 C$ W
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.77:8898- `/ p$ y2 n6 Q7 C, }
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】公仔箱論壇1 W( i0 J3 p" ]1 Z2 [; }' }
防癌抗癌。, _- n- g- u* T2 u0 U7 R) T; K2 G
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。5.39.217.77:88982 L4 w1 a, Q4 m1 c  x+ a
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。7 B; U8 u  y# |8 [5 Y
泡水+入药薏米百搭公仔箱論壇+ A* _% D# y' ]; L8 K
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。5.39.217.77:8898* N6 C4 J( k! s# `
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# W& O' r; n' m5 m" [5 p
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。! G) X$ V5 B; r2 J0 [1 h
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。( k+ j! Y: W5 r& Q
【提示】
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l  ^  S) A( p
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇( Z* ]1 ]! q8 [
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb+ b, ~: Y' v$ R6 F/ |7 M
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb3 w0 d( R/ \  E  m. _! _. z" p
蚕豆不可生吃，也不可多吃。* M/ K& w8 n! y( V6 o
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。) i) z! t) `' Y1 X" \5 R
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb9 y# R% L' p" r
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇" @! n3 ]$ d" N7 v. S
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 q) J) O& ~7 }2 ]
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绿豆：5.39.217.77:8898' P. |+ d' |2 b* ?
【简介】7 ]! `( C; \# S1 t6 u5 Z
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z5 a9 v1 K; C* |7 k! S4 S
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb- p- T' Q/ s: g: f, q- A8 b3 k; g, D+ |0 b
【功效】+ e/ c- Y) B2 {
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。# [! p! F- _$ U" e3 P, H  R
2、可补充营养，增强体力。5.39.217.77:8898+ ?# e# V4 v/ ~/ F( |
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w3 E, w. P$ S; m( V
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇, K) g, T( [' ?3 b( u
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：5.39.217.77:8898/ g3 }1 v$ g) I7 y+ M2 T
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】* |) ~9 P, F6 X  j& Y
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {- k" r6 X+ w5 r) A
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.77:88989 I" s( L; N0 v4 y
【功效】公仔箱論壇2 L8 n" Y. |( {" B  |- m0 {
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。5.39.217.77:8898) h; H6 N( v! c$ z) k
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇# M% F/ j5 ~2 |. |
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。" a. e5 A+ l/ V+ J4 K2 K& y

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黑豆：, U$ ]/ R& T. c; g, I% y2 d
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇$ {8 ?" }/ L9 B. P! n" Q. C
2、治疗痘疮湿烂。5 D9 |9 z3 u4 S: x1 n/ r
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。+ h  l$ q3 i8 @- c
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。" a1 K2 Z  I' L2 E" t

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糯米：
【简介】5.39.217.77:8898$ J/ w- b3 r/ w% B3 A
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^  o. E7 Y( {0 J2 Z: [! v
【功效】公仔箱論壇3 T" Y( T" E1 g% p+ I
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.77:88983 ^: a8 X4 P" w+ N9 L, T* J' R
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 f0 k# _2 X0 {. o% B
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb, K/ E7 }2 {. n/ L; b2 H
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb1 y  k1 H/ J* l
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 ?4 _0 v7 f- n+ D

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5.39.217.77:88981 _: M* v& T! ]2 q$ A% r
红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。6 v- p& b$ Y$ h
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" L4 `( f/ ~, Q7 M! w
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5 o1 ~: W: {. L
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。; j9 T, D, q  }4 D
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @  H  t: c  Q- Y

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玉米：5.39.217.77:88984 V" W, {& z' ~  P- c5 h
【简介】5.39.217.77:88981 L! a0 x  t4 Q+ a  D5 m
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb5 M( B  u8 P- `) n" L& X7 m
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" N4 e- x8 N
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5 ?) R2 A, D6 n% y
2、有长寿、美容作用。5.39.217.77:88987 ]5 \/ z- P+ A2 g
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.77:8898, u: Y# c4 Q! \5 r/ x
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& h# r* \0 @5 U) j  j; o
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。* s) b7 x8 T" b5 i
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。2 ^  w$ n( U2 p1 b9 `6 k
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