[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：6 x9 Z- D- N- ?6 |  N" m" ^" ]
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。公仔箱論壇8 c: R- X$ D3 F) L( w
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.77:8898$ R' g5 W4 g" Y( L$ O; E9 @
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。0 `, a8 F+ P" n' t; r! x6 _+ c2 u
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb$ d% s2 e8 C( K) }
【提示】
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* e  b& H& z1 W8 u' k7 M7 z( ^
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薏米：
【简介】) e3 G7 P# l* }+ ^
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器5.39.217.77:8898: q, z" F" H9 W* s0 l$ K* Y/ y8 y4 u
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。& F. K( Z+ v( m/ Q, B& V
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇1 s* I, c9 k; g; m6 K
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。  d) s( V1 z' k
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。, G" c/ O2 z8 [; R
薏米百合粥斑点杀手2 e; Z2 F( Y3 ~/ b3 y
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
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便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。" t2 b# T+ }" V4 C  d% D

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蚕豆：tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ \+ p5 a  Y/ }9 W0 W/ q
【简介】6 t( L) y( A$ }: Y
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇  w6 ?3 Z: Z3 ?1 Y" V: F
主要是制作各种小食品。) h9 K9 J/ b; l1 Z2 X- R7 B0 H: x
【选购】8 j/ h6 U6 j2 h1 h; B
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇  a% f, {7 h- U1 ~: L' L/ J& \
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.77:8898" @! S3 O- I2 J8 A  t2 ]
【功效】公仔箱論壇0 j% @9 j% c& }# J' Z, |
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：' o) E6 `0 V( c+ d
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, l0 A  g# J" G& q" k$ [
【选购】5.39.217.77:8898( p4 U/ L) u7 S2 @; H# X3 K
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb2 a  J; I' r1 Z, f6 H
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
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1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 w  s* E* Z$ d8 r* u2 F% M. p5 e
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]' G* G9 X5 U* l% _. u! ?

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花生：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 u# ?: p( R4 |5 p: Y) a$ A' j
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。公仔箱論壇+ M; z! M! H: A% T& w" _+ y
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.77:8898: |4 l5 \1 @0 C4 n
【功效】0 S" T9 E+ `/ t; n) k
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火公仔箱論壇: ?& ]& h( B% U
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红豆：5.39.217.77:8898. Z% e) i2 W2 i0 [4 Q
【简介】公仔箱論壇  X. [  x$ P. v: Q1 ?: T
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。$ [* r' X2 h  c! V* }! ?
【提示】5.39.217.77:8898" q2 E! j) u" o: s
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：9 R$ ]7 a! u1 D4 v7 {' G7 N
【简介】! a# _1 ]- D6 g8 ]' b" ^! \8 }
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】- ?/ m+ s$ d4 W9 C0 f) [1 U8 Q; F
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。! n6 V* h, `: r  A: D
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" X6 P; K8 f& p1 C
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.77:88983 d, N+ m7 n  k0 @9 x" l; V2 m/ q) B
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb+ M: d3 k1 [- d* t, U* V5 E
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _( P3 t) k$ Y' a$ C% E

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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb) o0 E/ b6 V$ U3 f! K9 X
【简介】% u* ?2 h5 R3 N) u$ M, _7 `3 P2 ?
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】公仔箱論壇" G' J* ?; Q; v4 c
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。5.39.217.77:88988 N9 H! R/ e5 Z
【功效】5.39.217.77:8898% @9 {& o& N+ X" g
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N! V+ o9 J% y0 S: k+ i% C( l
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。1 j3 ^4 i, e; W
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p$ l2 h! K3 x4 g1 ?
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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) L7 e; c- J2 I9 \8 ~红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。  y5 J4 |% j  t+ C/ q$ a
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】5 u5 o7 Q9 i0 u# ]* Z1 m( q8 D( z
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】tvb now,tvbnow,bttvb$ [! _2 o* G* g( c7 O1 M7 E$ e: Z
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。公仔箱論壇% `  ]+ i% r4 b8 y

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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 ^! c3 E, X1 X/ e
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇+ _3 g. K+ }* n
【选购】公仔箱論壇/ G& @6 S3 u& U. P( u  e* {  ^. j; X8 S
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】9 A; Y( R# O2 g
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.77:8898- p2 h! g' i0 K; C( S3 Z
【提示】公仔箱論壇/ P  C1 U6 \8 n; w, I0 B* H) {
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。6 S# u4 @4 A7 ~
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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