双皮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 S6 \$ O% j, ~, N6 \
1、烧开牛奶（小火）
2 x: Y; M7 t% }8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烧开后倒入碗里待凉
' R" ?; K9 `, stvb now,tvbnow,bttvb3、打蛋清，打散
, x G; `$ D7 m4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 tvb now,tvbnow,bttvb: o& z% s( ?( |: X5 ^
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）公仔箱論壇: o+ k8 D, I! N( K4 k
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
. f$ H Q! s3 A0 b9 [' f; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、盖上保鲜膜，上锅蒸* J& o7 X2 _, k# y6 l( p+ B
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。' }3 b$ y0 B Z# `" A1 F+ Q
杏仁豆腐
$ W, s, [; l6 _9 d MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：杏仁25克，冻粉15克。
2 ~- b! }1 A# ~ X ~3 Q5 g7 o5 \tvb now,tvbnow,bttvb配料：江米25克，蛋清1个。
$ t" L( @ h b* ]7 A m作料：白糖200克。 5.39.217.77:8898% v$ p1 m6 o% r1 C9 S% m
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 5.39.217.77:8898: D" T* o) N8 V3 ~
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
+ e3 M& r3 _$ u. B公仔箱論壇 芒果布丁
) {9 S. O9 d, K s2 z) v W+ Atvb now,tvbnow,bttvb明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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7 V8 }, I$ J \ C) l5 I1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：% U! r3 A! h; q+ c( P
3 r6 C2 k4 f5 G: d1 g# [8 S7 ~将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
( w1 m# P, C& Y0 E7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
. y& V m: f/ R) W1 e( \2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。5.39.217.77:8898+ `2 M x- C: C/ E- G7 O* P/ ~) L
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
3 l+ x. s) e2 a g6 d( {& T公仔箱論壇4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
7 X: A8 x8 c4 n" t) j6 A% w8 }% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
) ]. z! l6 h# k0 t1 y公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。
5 z9 l, \# v! ~2 ]! ]7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时* {7 U( V' {( X4 b5 b* @& ~9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: s/ h% W* ?/ V" J# r, {
牛奶冻
5 k7 o* R3 F, o$ C5.39.217.77:8898材料准备： zc%Mj_}
" h( Q; J" y) x1 H2 t1、牛奶 y5!z=azb79 , p- [( f- \( W9 P: B' U7 n0 i" m
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
0 @4 v/ k, y$ n/ H8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
3 G# ]0 e. ~; }& y" _/ `) G6 j. w* @' _; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z
' T7 }* w$ c% R! ]& J6 A! Ltvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
[6 m0 x0 Q2 _公仔箱論壇2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
% O0 w, T" |2 v+ N公仔箱論壇3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 6 U4 \0 g7 W' n/ Q- g) H# T. ^! `* l
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 0 Q5 Z. Q$ C3 W3 b. b: J
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
4 T) E0 g7 X5 e! V+ s) _1 T8 Stvb now,tvbnow,bttvb这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
0 R6 ^* n, g) `7 Q" V4 |. Atvb now,tvbnow,bttvb1、制作方法简单 r+P;PMC
5 K/ ~4 j7 ^" ~9 ^! y6 U" Jtvb now,tvbnow,bttvb2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
4 ^+ J4 y" i- M$ ltvb now,tvbnow,bttvb也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦5.39.217.77:8898* h: T. t) m$ k! ?0 Q$ c" ]8 f$ b, p d
蓝莓优格慕斯5.39.217.77:8898, [" Q# [2 R( Q* K% h' h. k! O% X
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
! ^& h, i; C) W3 w0 B, ?公仔箱論壇材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。7 k' T! r" w, m1 A
做法：
" t% @- |$ l: k" Q' {7 ?1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
* O5 S9 _) R' g; J+ Q/ o; ?2、倒入柠檬汁拌匀。0 z2 v& x5 }* y% H' @- T
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
/ L% \! X4 Z2 @2 t" O6 S4、倒入优格，搅拌均匀。! o3 w8 f; h* ?
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。; M$ p0 ?; j8 x0 i7 Z7 Y
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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