双皮奶
8 J( l# d& u7 \4 I) P$ l/ z5.39.217.77:88981、烧开牛奶（小火） - O) w2 |$ w5 L
2、烧开后倒入碗里待凉
& R4 b7 U$ t' E$ u# p: G( B3、打蛋清，打散 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 G5 O% E, y6 f: B& L
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
# @# j) X4 t3 B G6 F* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
( G6 Z8 N! _5 D+ Z, E' H5 V5.39.217.77:8898 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
/ G0 z. ]1 |5 a% z0 |0 h% z5.39.217.77:88987、盖上保鲜膜，上锅蒸
1 \" i! k2 U7 e- y$ Q' k$ U奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
; t5 t% D' \/ C' O公仔箱論壇杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! n. S4 h0 Y5 N4 u2 z
主料：杏仁25克，冻粉15克。
- L2 {6 b! n( R7 r+ M公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。
1 G% }: o3 w7 \8 \* L; o公仔箱論壇作料：白糖200克。
6 h6 t# t7 ?! |+ ~8 ~4 G* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 9 ?; U8 T6 e1 G6 c: R
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。公仔箱論壇2 u/ D0 {4 E. L- l) p) g. G/ L& t
芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb' j x( r! [: N V$ O+ B
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇: D* J) Q+ E5 d7 v
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制作：公仔箱論壇9 l2 a7 G) K" \; g, x6 S5 r- K' v
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。8 a3 R) k" Y9 k S8 s; h( Q5 s4 K2 e
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。公仔箱論壇. \) U# `# h/ E6 x& r# N7 r% e: Z
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。( v; M" I9 I% n2 I; K
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
) g3 l$ [) R" }/ U# r4 d$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
1 Y8 T; ^7 r. f公仔箱論壇5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
) Z/ f1 Z$ r# h( V2 J# c0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入1和2搅拌。
- X3 e, d+ _0 s* j, M7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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3 L$ i8 B4 S" \& V0 s* f! N公仔箱論壇牛奶冻5.39.217.77:88987 E: z [/ z/ @4 N0 o+ j
材料准备： zc%Mj_} 5.39.217.77:8898) e6 ]' Y3 a( u* `$ f+ e* H: s
1、牛奶 y5!z=azb79
+ Y/ @( {6 V- Z2 x) @, g2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
8 U, [; {9 g0 [# W) s. P Ttvb now,tvbnow,bttvb3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
3 q+ i# I: T4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z
) k; [# L& p: b6 g2 S7 [1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E ! z1 d9 u! @3 S" H) \* g
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
& B! f" T! z: `7 A/ O; R6 }2 K7 `tvb now,tvbnow,bttvb3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y . I7 ]% p8 i) v( x5 _
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 公仔箱論壇0 Y! W7 d# ]- s
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
& ~ S! E" X' x M( M; l: ^5 T1 {5.39.217.77:8898这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I. H2 K5 k; E, e! }* K
1、制作方法简单 r+P;PMC
, t5 J$ r e! P( Z2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
. y' M# L- W7 K% P& q: i" V5.39.217.77:8898也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
7 s+ N( { n: j, l公仔箱論壇蓝莓优格慕斯公仔箱論壇1 @+ ?2 `$ r( ^5 ^: l- @
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。tvb now,tvbnow,bttvb; a/ ^ k' h* R
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。; {6 e* {- x; S& z
做法：公仔箱論壇; l+ F7 B+ B* ^ _3 R0 R6 _1 w
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
+ l, ] `" @# `5 I2 Z/ | n& W2、倒入柠檬汁拌匀。
2 D) z5 I( G% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
5 o( v8 `$ i1 z3 z: dtvb now,tvbnow,bttvb4、倒入优格，搅拌均匀。5.39.217.77:8898& G" l2 b2 k+ p6 K1 C( G
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
* I2 R/ N$ o' ?& [5.39.217.77:88986、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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