[烹飪技巧] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

還記得世界三大名湯,5 D" V, @) D6 v

法國馬賽魚湯,
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中國上海的腌篤鮮,
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還有壹個就是泰國冬蔭功了;公仔箱論壇  n$ Y% @: p: b

冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' W6 `2 v. m2 H; g

在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,5.39.217.77:88984 ]* G# O/ m% v' h  P

冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;

此湯的味覺層次感極為豐富,5.39.217.77:8898/ P( K* r% f! n
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其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~' C# z+ ~% ~! k- Z5 M

配料繁多,
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其中很多可用可不用的,5.39.217.77:8898& \' K" k' Q0 I" t
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盡量都找來用上了,
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除了咖喱,+ z/ O' W5 D. D4 O! r
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個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,tvb now,tvbnow,bttvb$ c  Z* Z- V; m+ o3 m
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香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,

香菜,最後點綴用的,
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香葉,檸檬葉,tvb now,tvbnow,bttvb# W, l) ^7 t' _/ w

還需要薄荷葉壹時找不到,
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買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,5.39.217.77:88981 F/ M. g4 }3 W( e2 J

再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~6 l& V3 Y! g7 l. Z

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壹種辣椒醬,
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冬蔭功醬,5.39.217.77:8898. G/ h8 A' ]" B" }; _

還有蝦膏~~~

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椰奶,魚露,還有橄欖油~~~
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姜,泰國紅辣椒~~~2 e9 |3 r5 G- s9 N. c) j: o

蘑菇,切成片~~~
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最重要的,大頭蝦,
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壹定要用這種,

頭裏面有蝦膏,tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ C* A, w, {' F5 v0 |
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能熬出紅紅的蝦油~~~5.39.217.77:88988 K Y; U, D" A' H0 W

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香料全部切碎~~~tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ H6 B% i4 ^1 [7 o2 r

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燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~+ \" F0 ~1 Y% \3 Z6 r0 M

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炒到粉紅色~~~公仔箱論壇8 m! _" L3 ?6 `; E2 W" {/ S3 x( @

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加薄荷水~~~

加椰奶和鹽~~~
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辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,2 p5 ?3 z% ?. c0 I/ b

慢慢化開,紅油漂起來~~~公仔箱論壇* m1 F+ u. l: V. F7 A

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加入香料,蘑菇煮開~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, v3 E! `* }* T7 E* W, e G4 [
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加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~

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泰國冬蔭功湯tvb now,tvbnow,bttvb- U9 Z0 H2 [1 s! E

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出鍋撒香菜~~~

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湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!tvb now,tvbnow,bttvb" ^. U% O V! U, h1 M7 l

其滑順的口感,可謂是:老少鹹宜,男人喜歡女人最愛!

說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!

此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!

其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 a+ b8 _6 h% E+ S1 b/ l! P
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人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!